הסוד של השפים: כך תשמרו פטרוזיליה וכוסברה ל-12 חודשים
נמאס לכם לזרוק חבילות פטרוזיליה וכוסברה שנבלו במקרר רגע אחרי שקניתם אותן? • הכירו את הטריק הפשוט שיחסוך לכם כסף וישנה לכם את כל העבודה במטבח
Your browser doesn’t support HTML5 audio
כולנו מכירים את התסריט: קניתם חבילת עשבי תיבול טריים לסופ"ש, השתמשתם בחופן אחד, וכל השאר הפך בתוך ימים לעיסה חומה וחסרת חיים. אם חשבתם שצריך להשלים עם בזבוז המזון הזה, מסתבר שהפתרון נמצא בכלל במקפיא שלכם.
ה"קוביות" שישנו לכם את הבישול
במקום לנסות "להציל" את העשבים במקרר, השפים ממליצים לעבור להקפאה חכמה. הסוד הוא להשתמש בתבנית קוביות קרח ושמן זית.
איך עושים את זה ב-3 צעדים?
- קצצו: קצצו היטב את כל עשבי התיבול שיש לכם (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, שמיר – הכל עובד).
- מלאו: הכניסו כמות קטנה מכל סוג לתוך השקעים בתבנית קרח.
- אטמו: מזגו שמן זית איכותי לתוך השקעים עד לכיסוי העשבים, והכניסו למקפיא.
התוצאה:בכל פעם שאתם מכינים מרק, פסטה או תבשיל, במקום להתחיל לקצוץ – פשוט שלפו קובייה מהמקפיא וזרקו ישירות למחבת החמה. שמן הזית מגן על העשבים מהקרה, והטעמים נשמרים בצורה מושלמת עד 12 חודשים.
טעינו? נתקן!אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנוLoad more...