93% עמדו בתקן: הבדיקה שהפתיעה את משרד החקלאות
בדגימות של שאריות ההדברה בפירות, ירקות ותבלינים ברחבי הארץ נמצא כי מרביתם עמדו בדרישות התקן, וב־41 גידולים לא נמצאה אף חריגה • 45.4% מהדגימות נמצאו ללא שאריות חומרי הדברה כלל
דו"ח שאריות חומרי ההדברה בתוצרת חקלאית מקומית לשנת 2025 מציג תמונת מצב חיובית בנוגע לבטיחות המזון בישראל. במהלך השנה דגמו מפקחי משרד החקלאות וביטחון המזון כ-800 דוגמאות של פירות, ירקות ותבלינים מ-68 גידולים שונים שנאספו מכל אזורי הארץ.
ממצאי הסקר מעלים כי 93.2% מהדגימות שנבדקו עמדו בדרישות התקן הישראלי. ההצלחה המשמעותית ביותר בדו"ח היא העובדה שב-41 גידולים שונים לא נמצאה אף חריגה כלל.
בין הגידולים שעמדו בתקן באופן מלא ניתן למצוא מוצרים מרכזיים בסל הצריכה הישראלי כגון עגבנייה, מלפפון, פלפל, גזר, בצל, חסה ותפוח אדמה. פירות כמו אבוקדו, מנגו, בננה, תמרים ופירות הדר רשמו גם הם אפס חריגות. בנוסף לכך, 45.4% מכלל הדגימות שנבדקו נמצאו ללא שאריות חומרי הדברה כלל.
הצלחה נוספת נרשמה במסגרת מיזמי הדברה אזוריים, בהם 96.9% מהדגימות נמצאו תקינות, מה שמעיד על שיפור ביעילות ההדברה וצמצום השימוש בחומרים כימיים.
מנגד, הכישלונות והחריגות התמקדו בעיקר בענף התבלינים הטריים המיועדים לייצוא, שנבדקו השנה לראשונה כדי לאתר פערים מול דרישות האיחוד האירופי. הכללת רכיב זה העלתה את שיעור החריגות הכללי ל-6.8%, בעוד שבסקר השוטף ללא תבליני הייצוא עמד שיעור החריגות על 3.5% בלבד.
רוב החריגות אינן נובעות מכמות חומרים מסוכנת אלא משימוש בתכשירים שאינם מאושרים רשמית לגידול הספציפי, מצב השכיח בגידולים קטנים כמו תבלינים.
במקרים אלו, גם שארית זעירה נחשבת חריגה רגולטורית לפי התקן הישראלי, למרות שבדיקה לפי התקינה האירופית הראתה כי למעלה מ-70% מהמקרים הללו לא היו נחשבים חריגה שם.
לסיכום, תוצאות הסקר מעידות על מגמת עלייה במודעות החקלאים לשימוש נכון בחומרי הדברה ושמירה על בריאות הציבור. משרד החקלאות פועל להרחבת סל התכשירים המאושרים כדי לספק פתרונות מותאמים לחקלאים ולצמצם את החריגות הרגולטוריות בעתיד.
הממצאים מצביעים על כך שחריגות בודדות אינן מעידות בהכרח על סיכון בריאותי, שכן הערכים המותרים נקבעים במרווחי ביטחון רחבים להגנה על הציבור.
טעינו? נתקן!אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו