מהו הזמן האידיאלי ביום לצרוך חלבונים?

חלבון הוא נושא חם לדיון, שכן מספר מומחים אומרים שיש לאכול יותר חלבון ממה שאנשים צורכים כיום. כשמדובר בעיתוי צריכת החלבון, השעה ביום בה אתם צורכים חלבון קשורה לסיבה שבחרתם לצרוך חלבון. 

חלבון מגביר את חילוף החומרים, מחזק שרירים, מאיץ התאוששות ומונע פירוק רקמות ושרירים - אבל הנה המלכוד: הזמן שבו אתם צורכים חלבון יכול להיות בעל השפעה בדיוק כמו הכמות שאתם צורכים. אמנם אין כלל אחד שמתאים לכולם, לכן כדאי להיות אסטרטגיים לגבי צריכת החלבון בהתבסס על יעדי הכושר שלכם. 

אשנקה וואהי, תזונאית קולינרית ומאמנת בריאות הוליסטית, סיפרה לאתר ווג שחלבון ממלא תפקיד מפתח בתפקודים ביולוגיים רגילים, החל מתגובת החיסון ועד לפעילות אנזימים ואיתות תאים. "הוא חיוני לתיקון וצמיחה של שרירים, במיוחד לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית".

מתי הזמן הטוב ביותר לאכול חלבון?

זה תלוי באיזו מטרה יש לכם:

לצבירת שריר וכוח

מתי לאכול: לפני ואחרי אימונים, באופן אידיאלי תוך 30 עד 60 דקות אחרי הפעילות. "זה מבטיח שהגוף מקבל את חומצות האמינו החיוניות הנדרשות לתיקון ולצמיחה של השריר", אומרת וואהי.

למניעת איבוד שריר

מתי לאכול: לאורך היום, במיוחד בבוקר ובערב. צריכת חלבון תכופה עוזרת למנוע פירוק שרירים, במיוחד בתקופות של גירעון קלורי, גיל המעבר או הזדקנות.

רחי ג'יין, תזונאית מוסמכת, מדגישה את החשיבות של מקורות חלבון מלאים כמו ביצים, עוף, דגים, פירות ים, מוצרי חלב וסויה. "הימנעו מלהתאמן על קיבה ריקה וצרכו קצת חלבון שעה וחצי לפני הפעילות כדי למנוע איבוד שריר".

ביצועים ספורטיביים והתאוששות

מתי לאכול: זה תלוי בסוג האימון, אבל התאוששות אחרי הפעילות היא המפתח. "חלבון עוזר לתקן שרירים, מפחית כאבים ומאיץ התאוששות", אומרת קדיה. חלבון לפני האימון יכול גם לתדלק ביצועים, אבל זה צריך להיות מצורף לתזונה עשירה בפחמימות.

אבקת חלבון לעומת חלבון בתזונה

מזונות מלאים כמו דגים, עוף, ביצים, עדשים, קינואה ומוצרי חלב עשירים בחלבון ומגיעים עמוסים בחומרים מזינים נוספים. אבל אבקות חלבון יכולות להיות אלטרנטיבה נוחה לאלה שמתקשים להגיע לצריכה היומית שלהם.

"הגוף שלנו זקוק לגרם אחד לפחות של חלבון לקילוגרם משקל גוף - אז מישהו ששוקל 60 קילו דורש לפחות 60 גרם חלבון ביום, תלוי בגיל, מקצוע, בריאות ורמת פעילות", מסבירה ג'יין. "לרבים, להגיע ליעד הזה דרך מזון בלבד יכול להיות קשה, במיוחד עם אורח חיים עמוס". טבעונים וצמחוניים לעתים קרובות מוצאים שזה אפילו יותר קשה לעמוד בצרכי החלבון שלהם, מה שהופך תוספי מזון לכלי שימושי לגישור על הפער.

חלבון הוא משנה משחק, בין אם המטרה שלכם היא ירידה בשומן, צבירת שריר או ביצועים טובים יותר. אבל עיתוי ואיזון הם המפתח - הגזמה לא תאיץ תוצאות, והזנחה מוחלטת יכולה לעצור התקדמות. החלבון הנכון בזמן הנכון יכול לעשות את כל ההבדל.