לכל מה שאנחנו אוכלים יש השפעה ישירה על הבריאות והוול ביאינג שלנו, ולכן זה לא מפתיע שתזונה משפיעה מאוד גם על בריאות האיבר הגדול ביותר שלנו - העור. "האמרה הידועה: 'אתם מה שאתם אוכלים' נכונה כשמדובר במצב העור שלנו", אומר אריאל אוסטד, רופא עור מוסמך ומנתח קוסמטי. "הבחירות התזונתיות שלנו יכולות להשפיע לטובה ולרעה על מראה העור ובריאותו הכללית".
אם גם אתם רוצים לאכול למען בריאות העור שלכם, כדאי לשקול מזונות עשירים בחומרים מזינים - כמו למשל נוגדי חמצון, חלבון, ויטמין E, ויטמין A וחומצות שומן אומגה 3. "כולם מרכיבים חיוניים שעוזרים לקדם מראה בריא של העור", אומר אוסטד.
תפקיד התזונה בבריאות העור
לפי אוסטד, ישנם כמה חומרים מזינים מרכזיים הממלאים תפקיד חיוני בקידום בריאות העור, וכל אחד משפיע על העור בדרכים שונות:
- ויטמין A - תומך בייצור ובתיקון תאי עור, מה שעשוי לעזור בהפחתת מראה הקמטים.
- ויטמין C - מסייע בייצור קולגן, שהוא חיוני לשמירה על אלסטיות העור ומניעת צניחה.
- ויטמין E - מגן על העור מפני נזקי רדיקלים חופשיים ויכול לעזור בהפחתת מראה של צלקות.
- ויטמין D - תומך בצמיחה ותיקון של תאי עור. הוא משחק תפקיד בריפוי פצעים.
- חלבון - חיוני לייצור קולגן, שמונע צניחה.
- נוגדי חמצון - עוזרים להגן על העור מפני נזקי רדיקלים חופשיים, שיכולים לגרום להזדקנות מוקדמת ובעיות עור.
- חומצות שומן אומגה 3 - עוזרות להפחית דלקת, מה שעשוי לעזור במצבי עור הקשורים לדלקת, כמו אקנה ואקזמה.
הבחירה של המומחים
מזונות עשירים בחומרים מזינים יכולים לעשות פלאים לעור כאשר משלבים אותם בתפריט הקבוע שלנו. עם זאת, אם המומחים היו צריכים לבחור רק אחד - הם היו בוחרים בדגים שמנים העשירים באומגה 3 כמו סלמון, שהוזכר באופן עקבי.
"דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 עוזרים לשמר קולגן, להילחם בדלקת ולשמור על מיצוק העור", אומרת בוני טאוב-דיקס, תזונאית רשומה ומחברת הספר "קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה - מהתווית לשולחן". "לא רק שמזונות עשירים באומגה 3 טובים לעור שלך, הם גם בריאים ללב".
מריסה גרשיק, רופאת עור מוסמכת ב-MDCS Dermatology, מציינת שחומצות שומן אומגה 3 יכולות גם לעזור בהגברת הלחות בעור. מחקר אחד אישר שאומגה 3 עוזר לקדם עור גמיש יותר.
בנוסף להיותו מקור טוב לאומגה 3, אוסטד מציין שסלמון עשיר בחומרים מזינים אחרים המשפיעים על העור - "סלמון הוא מקור מצוין לחומרים מזינים כמו חומצות שומן אומגה 3, חלבון, ויטמין D וויטמינים מקבוצת B", הוא אומר. סלמון הוא גם מקור לויטמין E המסייע להגן על העור מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
מזונות מצוינים אחרים לבריאות העור
סלמון אינו המזון היחיד שיכול לחולל הבדל משמעותי בעור. הנה עוד כמה מזונות שכדאי לשקול לתזונה בריאה לעור.
אבוקדו: עשיר בשומנים חד-בלתי רוויים יחד עם ויטמינים A ו-C, "שחשובים לשמירה על רקמות חזקות ומניעת יובש בעור", אומרת טאוב-דיקס. הוסיפו אבוקדו לסלטים, מרחו טוסט באבוקדו, או פנקו את עצמכם ברול סלמון-אבוקדו לתועלת כפולה לעור.
שקדים וחלב שקדים: "מחקרים אחרונים הראו ששקדים יכולים להפחית היווצרות קמטים", אומרת טאוב-דיקס. נסו להוסיף שקדים וחלב שקדים לדגני הבוקר שלכם, או להכניס אותם לשייק האהוב עליכם.
תרד וחלמוני ביצים: "מזונות אלה עשירים בלוטאין, קרוטנואיד המגן על העור שלך מנזקי קרינה אולטרה-סגולה", מסבירה טאוב-דיקס. הכינו חביתת תרד כדי להתחיל את הבוקר שלכם נכון.
עגבניות משומרות: עגבניות משומרות עשירות בליקופן, נוגד חמצון שעוזר לעור להישאר גמיש וחלק. "ליקופן נספג בקלות רבה יותר בעגבניות מבושלות מאשר בעגבניות טריות", אומרת טאוב-דיקס. השתמשו בהן במרקים או תבשילים עשירים בירקות, או הכינו שקשוקה כדי לקבל את היתרונות הנוספים מחלמוני הביצים.
גזרים: גזרים מכילים את הקרוטנואידים בטא קרוטן וליקופן - "שניהם יכולים לעזור להגן מפני נזקי שמש", אומרת טאוב-דיקס. נסו אותם אפויים או כנשנוש טרי.
תפוזים ופירות הדר: "תפוזים ופירות הדר עשירים בוויטמין C, התומך בייצור קולגן, משפר את מרקם העור, ועוזר להפחית את מראה הקמטים הדקים והקמטוטים", אומר אוסטד. בנוסף, הם חטיף קל לקחת איתך ולקלף כשאתה מוכן ליהנות.
תה ירוק: "תה ירוק מכיל פוליפנולים בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון שיכולות להפחית את הסיכון לנזקי עור מקרינה אולטרה-סגולה ולקדם גוון עור אחיד", מסביר אוסטד. שתיית כוס לאחר ארוחה נחשבת גם כמסייעת לעיכול.
יוגורט: "מזונות פרוביוטיים מקדמים מיקרוביום מעיים בריא, שיכול לעזור להפחית דלקת ולתמוך בעור בריא וצלול יותר", אומר אוסטד. הוסיפו מעל שקדים לחטיף אחר הצהריים שמספק דחיפה נוספת לעור שלכם.
מזונות שכדאי להימנע מהם לעור בריא
מה שנמנעים ממנו למען בריאות העור חשוב באותה מידה כמו מה שאוכלים. גרשיק מסבירה את המזונות העיקריים שכדאי להימנע מהם למען עור בריא יותר.
- מזונות מעובדים ובעלי אינדקס גליקמי גבוה: צריכה קבועה של מזונות אלה יכולה להחמיר את הזדקנות העור, לקדם עמימות עור, ולתרום למראה של קמטוטים וקמטים.
- צריכת אלכוהול כבדה: שתיית אלכוהול בעודף מפעילה נזק חמצוני ולחץ על העור, מה שמגביר סימנים ותסמינים של הזדקנות. זה גם מייבש, מה שיכול לתרום לעור יבש ולהחמיר קמטוטים וקמטים.
- שומני טרנס: נמצאים בדרך כלל במאפים, מזונות מטוגנים ומזון מהיר, שומני טרנס יכולים להגביר דלקת, ודלקת עשויה לתרום לסימני הזדקנות העור.
