כיצד הגיעה החזרת לשולחן הפסח?

לא תופתעו לגלות שלצמח החזרת אין בטבע כמעט אויבים. טפילים וחיידקים טבעיים נמנעים כמעט לחלוטין מלתקוף את שורש החזרת ואפילו את שאר חלקי הצמח. יוצאי דופן הם זחלי פרפר לבנין הכרוב, דבר שמלמד שגם בטבע יש מינים שהמזוכיזם הוא חלק מצורת החיים שלהם. 

אבל אותנו עניינה הרבה יותר השאלה, כיצד הפכה פצצת החריפות המרוכזת הזו לאחד מסימני ליל הסדר, על תקן המרור. באופן עקרוני תפקידו של המרור בקערה הוא להזכיר לנו את מרירות השעבוד של עם ישראל במצרים. אלא שיש הבדל בין מר, לבין האבקה הלבנה הגרוסה של שורש החזרת, שרק מהאדים שלה אפשר לאבד את התחושה באף. האמת הזו גרמה וגורמת למשפחות רבות לנסות קצת לדלל את הטעם הקיצוני של השורש עם הוספה של סלק מגורר. אלא שבחלק מהקהילות היהודיות האשכנזיות עד היום יש המנסים את מזלם בכל ליל סדר מחדש עם אכילת של 30 גרם חזרת גרוסה טהורה.   

איך לסדר קערת סדר וכיצד עורכים את החג?

המקומות שיצילו אתכם מלבשל בערב החג

מתכונים לפסח

אנו, שההיסטוריה ומנהגים משונים מעוררים אצלנו את בלוטת הסקרנות, החלטנו לנסות ולהתחקות אחר שורשו של מנהג האקסטרים הזה, ולהבין מהיכן הגיעה החזרת לחיינו? ולמה היא עדיין שם כשבישראל ישנה החזרת המקורית היא החלק המר והלבן שבסיס עלי החסה.   

הכל באשמת האשכנזים   

אמרנו אקסטרים, אמרנו חומרות, אמרנו קיצוניות, אמרנו אשכנזים. ואכן מי שהכניסו את החזרת לקערת הסדר היו עדות האשכנז  באירופה סביב המאה ה-13. הסיבה לכך היתה פשוטה, החסה לא גדלה טוב באזורים קרים וצפוניים, ואילו שורש החזרת שצורך המון מים דווקא כן.  

אז מדוע ממשיכים גם היום להשתמש בחזרת? ובכן, שתדעו שמדובר בעקשנות ושמירה על מנהגים, למעשה מרור הוא שורש החסה ובו יוצאים ידי חובה. חזרת היא רק תחליף, ולא הדבר עצמו. אבל נראה שמסורת זה מסורת, ומנהגים קשה לשנות.  

"חזרת עוזרת": יתרונותיו של השורש החריף 

ולמרות כל הטרוניה שלנו שהוצגה קודם, יש לציין שאכילת חזרת היא בריאה מאד, כמובן כשעושים זאת בזהירות ולא מסתכנים. יותר מזה, לפני אלפי שנים שימשה החזרת כתרופה לכאבי ראש ולמחלות אחרות, והיא למעשה כוללת חומרים בריאים שמסייעים טבעית לגוף להתמודד עם חיידקים, זיהומים ופטריות. למעשה, היסטורית מדובר בצמח מרפא עם סגולות נגד מחלת הסרטן, מניעת דלקות בדרכי השתן ודלקות מפרקים שונות. בגלל החומר החריף שמשתחרר כשטוחנים אותה, החזרת היא גם תבלין שמשחרר סיסונים, מקטין את כמות הליחה ואפילו נטען שהיא  עוזרת כנגד ברונכיטיס, בעיות נשימה ושיעול. כצפוי, החזרת פועלת נגד בעיות עיכול. עם זאת חשוב לציין, מדובר בצמח חריף שצריכה גדולה שלו אינה בריאה לגוף וצריכה להיות מבוקרת ומאוזנת. 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו