סופרפוד קטן לבוקר - בלי להרגיש שאתם אוכלים מזון ציפורים

ארוחת בוקר יכולה להיות כל דבר - מקערת דגנים ועד פיצה מאתמול (כן, כולנו היינו שם). אבל אם אתם רוצים לשדרג את הבוקר בלי להיכנס לדרמה של "דיאטה חדשה", יש פתרון קטן שמרגיש כמעט כמו קיצור דרך: זרעי צ'יה. הם לא ישנו את האישיות שלכם, אבל הם כן יכולים לשנות את הסיבים, המינרלים והשובע שלכם - וזה כבר בונוס נדיר לפני הקפה השני.

למה צ'יה נחשב "סופרפוד" ולא סתם טרנד?

זרעי צ'יה הם זרעים זעירים עם צפיפות תזונתית גבוהה: סיבים תזונתיים, מינרלים כמו מגנזיום, וגם קצת חלבון. בנוסף יש בהם אומגה 3 (ALA) - סוג צמחי של אומגה 3 שמקושר לבריאות הלב והפחתת דלקת כחלק מתזונה מאוזנת.

אבל הסיבה שהם "כוכבי בוקר" היא בעיקר הסיבים: מנה סטנדרטית (בערך 28 גרם) מספקת סביב 10 גרם סיבים - בערך שליש מההמלצה היומית לרוב המבוגרים. הסיבים תורמים לשובע, תנועה תקינה של מערכת העיכול, והם נקשרו גם להפחתת סיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וחלק מסוגי הסרטן - כשזה חלק מאורח חיים בריא ולא קסם בודד.

מה הקסם במרקם? זה לא קסם - זה ג'ל

כשצ'יה פוגש נוזלים, הוא מתנפח והופך למרקם ג'לטיני - כזה שמזכיר טפיוקה. זה אומר שתי תועלות פרקטיות:

• שובע חזק יותר: הנפח עולה, הקצב נהיה איטי יותר, ואתם פחות מחפשים נשנוש שעה אחרי.

• רכות לעיכול: השילוב של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים יכול לעזור למי שמרגישים שהמערכת לא "נעה" מספיק.

איך אוכלים את זה בלי להרגיש שאתם על אוכל של ציפורים?

הקטע בצ'יה הוא שהוא כמעט לא דורש שינוי הרגלים - אתם פשוט מוסיפים אותו למה שכבר אתם אוהבים:

• ביוגורט: 1-2 כפיות מעל, או ערבוב מראש ל-10 דקות כדי שיסמיך.

• בדייסת שיבולת שועל: לערבב בסוף הבישול או מעל קערה חמה.

• בשייק: כפית-כף נותנת מרקם סמיך ושובע.

• על טוסט אבוקדו: כן, זה עובד. זה גם נותן קראנץ' עדין.

• במשקה: אפשר, אבל רוב האנשים מעדיפים שלא להפוך את הקפה לפודינג.

• בפודינג זריז ↓

מתכון פודינג צ'יה ותות שדה - (שלוקח לכם בערך דקה) 🍓

מצרכים (מנה אחת):

• 3 כפות זרעי צ'יה

• ¾ כוס חלב (כל סוג)

• ¼ כוס יוגורט תות

• ½ כף דבש

• קורט מלח 

איך מכינים:

1. בקערה או צנצנת ערבבו חלב + יוגורט תות עד שזה אחיד.

2. הוסיפו צ'יה, דבש וקורט מלח וערבבו טוב טוב (שלא יישארו "גושי צ'יה").

3. המתינו 5 דקות, ערבבו שוב, ואז לכו על המקרר ל־2 עד 4 שעות (או לילה).

טיפ קטן שעושה גדול: לפני ההגשה תנו ערבוב קצר - זה עושה את המרקם חלק יותר.
רוצים עוד יותר קינוחי? הוסיפו מעל תותים חתוכים או קצת גרנולה.

כמו ארוחת בוקר אמיתית 

כמה זה "נכון" - ומתי זה פחות מתאים?

כאן אתם רוצים להיות חכמים ולא גיבורים:

• התחלה הדרגתית: אם אתם לא רגילים להרבה סיבים, התחילו בכפית-כף ביום והעלו לאט, כדי להימנע מגזים או כאב בטן.

• לשתות מספיק: סיבים עובדים טוב כשיש נוזלים.

• לא לאכול צ'יה יבש בכמות: הוא מתנפח בנוזלים, ולכן עדיף להשרות או לערבב במזון לח. זה גם נוח יותר וגם בטוח יותר.

• תרופות ומצבים רפואיים: בגלל עומס סיבים והשפעה אפשרית על סוכר ושובע, מי שנוטלים תרופות לסוכרת או מדללי דם, או מי שסובלים עם בעיות עיכול מסוימות - שווה להתייעץ עם רופא או דיאטן לפני שמעלים כמות בצורה משמעותית.

הטיפ הכי חשוב: לא "מה להוציא" - מה להוסיף

הרבה אנשים נתקעים על רשימות איסורים בבוקר. הצ'יה מצליח כי הוא עובד הפוך: אתם לא חייבים להיפרד מההרגלים שלכם - אתם פשוט משדרגים אותם בשתי כפות. ואם זה גורם לכם להיות שבעים יותר, לאכול יותר סיבים, ולהתחיל את היום עם משהו שמחזיק - ניצחתם את המשחק עוד לפני שהיום התחיל להתווכח איתכם.