פתיחתו של מקום חדש תחת ידיו ברוכות הכישרון של שף תומר אגאי, זאת סיבה למסיבה. אגאי, שיש המחשיבים אותו כמי שהגדיר מחדש את המטבח המקומי, הוא שף יסודי, רציני ושקול.
בשנים האחרונות אגאי שוקד על מטבח מסעדת סנטה קתרינה שלו, ופתיחת מסעדה חדשה לשף שכה מזוהה עם מסעדה אחת - היא בדיוק הסיבה לכל המסיבה הזאת. Cena החדשה של אגאי וקבוצתו עוררה סקרנות עוד בטרם נפתחה להרצה.
המסעדה מתהדרת בבר ארוך, ובקצהו ניצב טאבון המאפיין כל כך את אגאי. החלל גדול, מרווח ומוביל בזרימה נעימה לחצר פנימית. האווירה בצ׳נה נינוחה, שמחה ולא יומרנית, וכך גם האוכל, שטעים לאכול, מנות שמתמסרות לכוס יין לבן צונן ומגוון שמאפשר ליהנות ממנו בערב קולינארי משוחרר ובלתי מחייב.
התפריט שיצר תומר מתמסר לדרום איטליה, אך לא חף מקריצה לעולמות האוכל הישראליים/ערביים של אגאי.
קטנות
מנאיש זעתר לחם שטוח מרודד עם זעתר בטאבון, כדור לבנה קשה למריחה וסלסה של עגבניות מגי עם צ'ילי ירוק חריף - 36 שקלים.
סלט חם של סלקים צלויים עם ג'יבנה שרופה על גריל פחם, ריג'לה ובלסמי לבן - 52 שקלים.
טרטר פיאמונטזי שטוח מפילה בקר על הסכין, אנשובי ופרמז'ן - 72 שקלים.
פיצות
פיצטה אדומה בצק של העולמות עם רוטב אדום, בזיליקום טרי ושמן זית פרחוני - 59 שקלים.
פיצטה ירוקה עם תרד בר, גבינת המאירי, צ'ילי ירוק, אורגנו וחלמון ביצה חצי אפויה - 64 שקלים.
פיצטה חריפה עם מוצרלה, פלפל שושקה וצ'ילי ירוק צלויים, שיפקה וזיתים סורים, עלים טריים ובצל סגול - 64 שקלים.
עיקריות
נקניקית בקר שמנה עם שומן טלה, כרוב אדום כבוש וצלוי בטאבון, חרדל קולמנס ואורוגולה - 89 שקלים.
נתח קצבים עם מסבחה של ארטישוק ירושלמי ושורשים, טחינה דלילה וסלט של נענע סלרי ובצל סגול - 84 שקלים.
שיפוד דג ים מקומי צלוי עם תאנה, בצל ירוק וסלט משאוואי חרפרף - 82 שקלים.
כתובת: הרצל 10, תל אביב - יפו
טלפון: 03-7660504
ימים ושעות פתיחה: א'-שבת בשעות 18:00-00:30
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו