הצפון חוזר לחיים: מתחם האוכל שחובה לעצור בו בדרך

במרץ 2024, בשיאה של המלחמה, בעוד החזית הצפונית בוערת, תושבי קו העימות מפונים והיישובים נותרים כמעט נטושים, נסעתי לצומת הגומא, אחת הנקודות הצפוניות ביותר שאליהן ניתן היה להגיע אז. באתי לפגוש את חבריי מתחום האוכל שבחרו להישאר ולספר את סיפורם של בעלי העסקים שניסו להמשיך לעבוד עבור התושבים שנותרו בבית ועבור מאות החיילים שהתמקמו כמעט בכל חלקה פנויה בגליל העליון.

זה היה מסע מטלטל ופוקח עיניים, עם אזעקות והפגזות כפסקול כמעט קבוע. צומת הגומא היה במשך שנים מוקד קולינרי מוכר למטיילים בצפון. המיקום שלו על כביש 90, בדרך לקריית שמונה, צוק מנרה והקיבוצים הצפוניים של עמק החולה, הפך אותו לעצירה טבעית בדרך לטיול. אוכלים, שותים, מצטיידים וממשיכים צפונה.

אלא שבמשך תקופה ארוכה ומתישה הפך הגליל העליון מאזור של טיולים וחופשות לאזור מלחמה, ועסקי המזון והתיירות שילמו מחיר כבד.

עכשיו המטיילים מתחילים לחזור, ואיתם גם התנועה למתחמי האוכל בצפון. מקומות חדשים נפתחו לצד עסקים ותיקים ששרדו את התקופה הקשה, ובעלי העסקים מחכים לדבר שפעם היה מובן מאליו: לראות שוב את המטיילים בדרך צפונה. אז אם אתם מתכננים טיול או חופשה בגליל העליון, הנה כמה מהסיבות לעצור בצומת הגומא.

כביש 90 הגיע לצומת הגומא

אחת הבשורות הקולינריות הבולטות באזור היא הגעתו של כביש 90, מוסד ההמבורגרים והבירה המוכר מצומת מחניים, שפתח במאי 2026 סניף נוסף בצומת הגומא.

גם כאן ממשיכים עם ההמבורגרים המזוהים עם המקום, לצד המנות והתוספות המוכרות מהתפריט. יש את הלהיטים הוותיקים, בהם ההמבורגר הצפוני והדרומי, וגם את רטבי הבית כמו איולי שום ואיולי צ'יפולה.

עבור מי שכבר מכיר את כביש 90 מהדרך צפונה, המשמעות פשוטה: עכשיו יש עוד נקודה לעצור בה.

בר בשר: העסק שנשאר גם כשהמטיילים נעלמו

לצדו נמצא בר בשר הוותיק, שפעל גם בתקופות שבהן הפסקול באזור הורכב מרעם תותחים ומטרטור מסוקים.

האטליז, המעדנייה ובר האוכל המשיכו לשרת את קומץ התושבים שנותרו ביישובים הסמוכים ואת מי שחיפשו מעט שגרה בתוך תקופה רחוקה מאוד משגרה.

כיום ממשיכים כאן למכור נתחים ומוצרי מעדנייה לצד אוכל מוכן ומנות בשר, בתקווה שהלקוחות שחוזרים בדלת יהיו שוב לא רק תושבי האזור, אלא גם המטיילים שעבורם צומת הגומא הייתה במשך שנים עצירה קבועה בדרך.

בוזה: הגלידה הגלילית עדיין כאן

גם בוזה, הגלידריה הגלילית שפועלת בצומת כבר שנים, ממשיכה להיות אחת העצירות המתוקות במתחם.

הגלידה מיוצרת בגליל ומגיעה בשלל טעמים, בהם גם הקשיופיאה, שילוב של קשיו, קרמל ושוקולד מריר. אחרי תקופה שבה כמעט כל עסק תיירותי באזור נאלץ להתמודד עם מציאות מורכבת, עצם האפשרות לחזור ולעצור כאן לגלידה בדרך צפונה מרגישה פתאום קצת פחות מובנת מאליה.

חומוס ופלאפל בדרך צפונה

בצומת פועל גם סניף של חומוס אוסול, מבית רשת החומוסיות הגלילית. מלבד החומוס הטרי מטגנים כאן כדורי פלאפל ומגישים סלטים ותוספות, מה שהופך את המקום לאופציה פשוטה וישירה למי שמחפש ארוחה מהירה לפני שממשיכים צפונה.

ואחרי תקופה ארוכה שבה האזור כמעט התרוקן ממטיילים, גם כאן התחושה המרכזית היא של מקום שרוצה לחזור לעשות את הדבר הבסיסי ביותר במסעדנות: לארח.

הרוח הצפונית: יין מהגליל ומהעולם

אחת התוספות החדשות והמסקרנות למתחם היא חנות היין "הרוח הצפונית". על המדפים תמצאו יינות ואלכוהול ממגוון אזורים, עם נוכחות ליינות מקומיים לצד בקבוקים מהעולם. במקום מתקיימים גם טעימות יין, סדנאות ואירועים סביב עולם היין והאלכוהול.

המיקום מתאים במיוחד לחנות מהסוג הזה. הגליל הוא אחד מאזורי היין החשובים בישראל, והאפשרות לעצור בדרך, להכיר יצרנים מקומיים ולהצטייד בבקבוק מוסיפה עוד רובד קולינרי לעצירה בצומת.

לחובבי הבישול: שף פוינט

מי שאוהב לבשל, ובמיוחד מי שמתקשה לעמוד בפני עוד כלי או גאדג'ט למטבח, יכול לעצור גם בשף פוינט, חנות לציוד בישול.

המבחר נע מאביזרים לבשלן הביתי ועד כלים וציוד מקצועי יותר. לא אוכל מוכן, אמנם, אבל בהחלט עוד תחנה רלוונטית במתחם שהפך עם השנים לנקודת עצירה לחובבי אוכל.

סי קפה: כבר לא רק קפה על הדרך

גם הסניף הגדול של סי קפה במתחם התחדש והרחיב את התפריט, כך שהעצירה כאן כבר לא חייבת להסתכם בקפה ומאפה. לצד הקפה מוצעות מנות כמו חזה עוף צלוי עם ירקות אנטיפסטי, פסטות, פיצות, כריכים וסלטים, כך שאפשר לעצור גם לארוחה מלאה לפני שממשיכים צפונה.

וגם כאן, מעבר לתפריט, קשה לפספס את התחושה שחוזרת כמעט בכל עסק באזור: אחרי תקופה ארוכה כל כך, פשוט מתגעגעים לארח.

יותר מאוכל: סימן שהחיים חוזרים לצפון

מי שמחפש להפוך את הטיול בגליל לחופשה יכול להמשיך לכפר הנופש נופי גונן. ארוחת הבוקר שמוגשת לאורחים כוללת בין היתר ריבות, עוגות ביתיות, גרנולה ומאפים. זו כבר לא עצירה בצומת עצמו, אלא אפשרות להמשיך ממנו עמוק יותר אל הגליל ולהפוך את סיבוב האוכל לחופשה של ממש.

בביקור הקודם שלי בצומת הגומא, במרץ 2024, האוכל היה כמעט משני לסיפור הגדול שהתרחש מסביבו. בעלי העסקים ניסו להחזיק מעמד בתוך מציאות שבה המטיילים נעלמו, היישובים התרוקנו והמלחמה הייתה נוכחת בכל פינה. הפעם התמונה שונה.

כביש 90 כבר פתח כאן סניף חדש, עסקים ותיקים ממשיכים לפעול ומקומות נוספים הצטרפו למתחם. אחרי תקופה ארוכה שבה הדרך צפונה הייתה מזוהה עם משהו אחר לגמרי, צומת הגומא שוב מתחיל להיראות כמו המקום שהיה במשך שנים: נקודת עצירה בדרך לטיול.

אפשר להגיע בשביל המבורגר, גלידה, בשר, חומוס או בקבוק יין. אבל אחרי כל מה שעבר על האזור, יש בעצירה הזאת גם משהו גדול יותר מארוחה בדרך. היא עוד סימן קטן לכך שהחיים והתיירות מתחילים לחזור לגליל.