השדרוג המטורף לפסטה ספירולינה

בעוד העולם כולו רווי חומרי גלם, חנויות בוטיק ורשתות שיווק על טהרת האורגני והבריא, אנחנו בישראל בפיגור יחסי, ולכן כל גידול בסל המצרכים האורגני המקומי הוא בשורה משמחת.

היקף ההיצע האורגני הולך ומתרחב והנה בשורה בגזרת הפסטות היבשות עם סדרת פסטות הכוסמין האורגניות החדשה של השדה. החברה המתמחה במוצרים אורגניים מציגה סדרת פסטות מקמח כוסמין אורגני, הכוללת: פטוצ'יני, פוזילי, פנה, ספגטי, פנה טריקולור, פטוצ'יני עם תרד, פטוצ'יני עם ספירולינה ופוזילי עם ספירולינה.

הפסטות עשויות מרכיבים אורגניים בלבד. משמעות הדבר הוא שהפסטות נקיות משאריות חומרי הדברה, חומרים משמרים מלאכותיים, צבעי מאכל ורכיבים מהונדסים גנטית. בפסטות כוסמין הגלוטן שונה מפסטות מחיטה רגילה מבחינת המבנה המולקולרי שלו, וכן כמות הסיבים בפסטה גדולה יותר. זו הסיבה, כפי הנראה, לכך שרבים מעידים שפסטות מכוסמין קלות יותר לעיכול. פסטות כוסמין הן מקור מעולה לחלבון (כ-10.5 גרם ל-100 גרם), ויטמינים, מינרלים וסיביים תזונתיים.

התרשמות ראשונית

פסטת הספירולינה הירוקה מעוררת תיאבון עוד בטרם בושלה. מקריאה זריזה של רכיבי המוצר עולה כי כמות הספירולינה עומדת על אחוז אחד בלבד ולכן אני מסיקה כי מלבד הצבע הירוק אין לכך חשיבות רבה מבחינה תזונתית. בנוסף לספירולינה, מכילה הפסטה קמח כוסמין אורגני בלבד ללא סוכר וללא מלח.

הצעה לשדרוג

בישלתי את האטריות לפי ההנחיות שעל האריזה, אולם לאחר כשבע דקות בישול הפסטה התרככה דיו וסיננתי אותה מבלי לחכות שתי דקות נוספות כפי שמצוין על האריזה.

הפסטה שהתקבלה לאחר הבישול כמובן ששינתה את צבעה והתקבלה בהירה מאוד אך טעימה ובעלת מרקם טוב. על מנת לשמור על ערכיה התזונתיים החלטתי להתאים לה רוטב זריז ופשוט להכנה.

קצצתי עגבניות טריות, ובישלתי אותן בשפע שמן זית, הוספתי עשבים קצוצים ומלח אטלנטי. שני ילדי הגדולים חזרו בשעת צהריים מאוחרת מבית הספר וטרפו את הפטוצ׳יני הירקרק והמתובל הישר מן הסיר.

מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 שקלים ליחידה.