הספרינג רולס שכולם ירצו לאכול

אמנם לא נוכל לטייל ברחבי תבל בתקופה הקרובה, אבל אפשר ליהנות ממטבחים עולמיים אצלנו בבית. קפיצה קטנה אל המזרח הרחוק וטעמים אסייתיים מתקתקים ונפלאים ממלאים את הסירים והמחבתות. זוהי הזדמנות נהדרת לשלב בתזונת הילדים מגוון גדול של ירקות שהופכים את הנודלס ואת דפי האורז הממולאים למטעמים ססגוניים במיוחד.

נודלס עם בקר ברוטב קרם קוקוס וטריאקי

רשימת חומרים ל-4 מנות:

1/2 חבילה (כ-200 גרם) נודלס אורז

300 גרם רצועות פילה או שייטל בקר

3 כפות שמן תירס או קנולה

2 גזרים קלופים וחתוכים למקלות דקים

1 כוס רצועות כרוב

1 כוס פטריות שמפיניון חתוכות

4 בצלים ירוקים קצוצים (החלק הלבן והירוק)

2/3 כוס רוטב טריאקי

1 כוס קרם קוקוס

חופן נדיב עליי כוסברה ונענע אם אוהבים

4 כפות שומשום קלוי אם רוצים

אופן ההכנה:

1. מכינים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה.

2. בוואק או במחבת חמה מאוד מחממים שמן, מוסיפים בשר וצורבים במשך כדקה, מוציאים מן המחבת.

3. מוסיפים למחבת טריאקי וקרם קוקוס ומבשלים לרוטב, מוסיפים את הבקר ומערבבים יחדיו, מעבירים לקערה.

4. באותה מחבבת, מחממים שוב מעט שמן, מוסיפים את הירקות ומקפיצים יחדיו.

5. מחזירים את הבקר והרוטב למחבת מערבבים צ׳יק צ׳ק והמנה מוכנה.

6. אפשר לעטר בעשבים שאוהבים ובשומשום קלוי

רולים של בצק אורז ממולא ירקות ובקר בטריאקי

רשימת חומרים ל-4 מנות:

8 דפי אורז

150 גרם רצועות פילה או שייטל בקר

2 כפות שמן תירס או קנולה

1 גזר קלופים וחתוכים למקלות דקים

1 כוס רצועות כרוב

2 מלפפונים חתוכים למקלונים

4 בצלים ירוקים קצוצים (החלק הלבן והירוק)

2/3 כוס רוטב טריאקי

1 כוס קרם קוקוס

חופן נדיב עליי כוסברה ונענע אם אוהבים

4 כפות שומשום קלוי אם רוצים

אופן ההכנה:

1. בוואק או במחבת חמה מאוד מחממים שמן, מוסיפים בשר וצורבים במשך כדקה, מוציאים מן המחבת.

2. מוסיפים למחבת טריאקי וקרם קוקוס ומבשלים לרוטב, מוסיפים את הבקר ומערבבים יחדיו, מעבירים לקערה.

3. מרתיחים מים במחבת רחבה עם שוליים גבוהים, מנמיכים את האש למינימום ומרככים במים עלה אורז למשך כמה שניות, מוציאים מן המים ומעבירים למשטח עבודה נקי ממלאים בבקר ובירקות ומגלגלים לרול כמו בלינצ׳ס – עליי האורז דביקים לאחר הבישול הקצר ומיד יוצרים רול.