לקראת חנוכה, כשהסופגניות מתחילות למלא את חלונות הראווה ואת מדפי הקונדיטוריות, לא כולם רוצים להיכנס להרפתקה של הכנת בצק שמרים, התפחות וטיגון בשמן עמוק.
בדיוק בשביל זה מגיע טריק פשוט שמסתובב ברשת ומציע גרסה מהירה ומפתיעה לסופגנייה, מחומר גלם שכמעט תמיד נמצא בבית, פרוסת לחם רגילה.
עם מעט חלב, כמה דקות עבודה ואיירפרייר, אפשר להפוך אותה לביס קטן, חם וזהוב שמזכיר סופגנייה, בלי כל ההתעסקות שמגיעה איתה.
זמן הכנה: פחות מ-10 דקות
מצרכים:
- לחם קסטן לבן למרקם רך ואוורירי או לחם כוסמין רך ללא ההקליפה
- שפריץ קטן של חלב או משקה שיבולת שועל/שקדים לגרסה טבעונית
- מעט סוכר חום מעורבב עם קינמון טחון
- כפית ריבת תות איכותית / ממרח פיסטוק או קוביית שוקולד מריר למילוי
View this post on Instagram
אופן ההכנה:
1.מסירים את הקרום של פרוסת הלחם ומניחים את החלק הרך בקערה. מתיזים מעט חלב ומתחילים ללוש בידיים עד שהלחם מתאחד למעין כדור בצק רך וגמיש. חשוב להוסיף את החלב בהדרגה, כדי שהתערובת לא תהיה רטובה ודביקה מדי.
2. מעצבים לכדור קטן או יוצרים חור במרכז לקבלת צורת דונאט.
3. מרססים מעט שמן ומעבירים לאיירפרייר שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-7 דקות, עד שהמאפה מזהיב. אפשר גם לאפות בתנור חם, תוך מעקב אחר מידת ההשחמה. מערבבים סוכר וקינמון בצלחת, ומגלגלים בהם את הסופגנייה מיד כשהיא יוצאת מהאיירפרייר.
4. מגישים חם, לצד ריבה, ממרח פיסטוק או כל תוספת מתוקה שאוהבים.
רוצים לשדרג? אפשר להפוך את הסופגנייה לממולאת
מניחים מעט ריבה או קוביית שוקולד במרכז הלחם לפני העיצוב, סוגרים היטב את הקצוות ומגלגלים לכדור. חשוב להקפיד על סגירה טובה כדי שהמילוי לא יברח במהלך האפייה.
הטריק הזה לא באמת מתיימר להחליף סופגנייה אמיתית. אין כאן בצק שמרים אוורירי, מרקם עשיר של מאפה מטוגן או הטעם המוכר של סופגנייה טרייה מהקונדיטוריה.
מדובר בפתרון יצירתי ומהיר לחשק למשהו מתוק, שמאפשר ליהנות מביס קטן בסגנון סופגנייה עם מינימום מצרכים, זמן והתעסקות.
אז אם אתם מחפשים את הדבר האמיתי, כנראה שתצטרכו לגשת למאפייה, אבל אם מתחשק לכם לנסות טריק נחמד בבית זו בהחלט אפשרות מעניינת.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו