5 מרכיבים, 20 דקות: הנשנוש האולטימטיבי לשבועות

מקלותהגבינההאלו הם הפתרון המושלם לאירוח חלבי חגיגי. הם מספקים שילוב מרקמים מדויק של בצק עלים חמאתי, קראנץ' מתמסר וגבינות עשירות. עם חמישה מרכיבים בלבד ומינימום מאמץ, תקבלומאפהמושלם שייעלם מהצלחת בתוך דקות ספורות.

מצרכים:

• בצק עלים דף אחד
• 1½ כוסות גבינת גרייר מגוררת טרי
• ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
• ביצה אחת טרופה היטב
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור מראש ל-190 מעלות, מרפדים תבנית תנור רחבה בנייר אפייה.
2. פורסים את דף בצק העלים בצורה ישרה על משטח עבודה.
3. מפזרים כוס אחת של גבינת הגרייר המגוררת באופן אחיד על מחצית מהבצק.
4. מקפלים את חצי הבצק הריק מעל החצי עם הגבינה.
5. בעזרת מערוך, מרדדים בעדינות את הבצק המקופל כדי להדק את הגבינה פנימה ולשטח אותו מעט.
6. מברישים את החלק העליון של הבצק בשכבה דקה ואחידה של הביצה הטרופה.
7. מפזרים מעל הביצה את חצי כוס הגרייר הנותרת ואת גבינת הפרמזן.
8. חותכים את הבצק לרצועות שוות בעובי של כ-2 ס"מ, תופסים כל רצועה משני קצוותיה, מקפלים בעדינות לצורת בורג ומניחים בתבנית האפייה במרווחים קלים.
9. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהמאפים תפוחים, פריכים ומקבלים גוון זהוב שחום עמוק.
10. מיד עם היציאה מהתנור, פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים חם לצד מטבלים או כנשנוש לצד יין לבן קר.