הפיצה החמה של אתמול לצערנו לא תמיד מוצלחת למחרת, היא כבר לא קראנצית ונימוחה, וחימום במיקרוגל רק יהפוך אותה למושית, אבל לפני שאתם מוותרים עליה, הכירו את הטרנד הוויראלי שכובש את המטבחים, קרוטוני פיצה.
השדרוג הגאוני הזה, שהפך ללהיט ברשתות החברתיות ,לקחת את המאכל הכי אהוב בעולם ולהפוך אותו לתוספת הקראנצ'ית, הגבינתית והמפתיעה ביותר לסלט קיסר קלאסי.
למה זה עובד?
סלט קיסר מתבסס על ניגודיות, חסה קרירה ופריכה מול רוטב קרמי ועשיר. הקרוטון המסורתי אמנם נותן את ה"קראנץ'", אבל קרוטון פיצה מוסיף רובד נוסף של טעמי עגבניות, גבינה מותכת ותבלינים איטלקיים שמשתלבים באופן מושלם עם הפרמזן והאנשובי שבסלט.
כך תעשו זאת נכון ב-3 צעדים:
- קחו את משולשי הפיצה הקרים וחתכו אותם לקוביות קטנות. אם הפיצה עמוסה בתוספות כמו תירס או זיתים, אפילו עוד יותר טוב, הן יהפכו לקריספיות במיוחד.
- הסוד הוא ייבוש וקירמול מחדש. הכניסו את הקוביות לנינג'ה ל-3 עד 5 דקות ב-190 מעלות, או לתנור ל-10 דקות. המטרה היא שהבצק יתקשה והגבינה תהפוך לשחומה ופריכה.
- בזמן שהקרוטונים מתקררים מעט כדי לא להרוס את החסה, הכינו קערה עם חסה ערבית קצוצה, רוטב קיסר לבחירתכם והרבה פרמזן. פזרו את קרוטוני הפיצה החמים מעל וזהו זה מוכן להגשה.
בקיצור, מדובר בעבודה קולנרית במיטבה, במקום עוד ארוחת שאריות משעממת, קיבלתם סלט גורמה מושחת ומנחם שמוכיח שפיצה היא באמת מתנה שממשיכה לתת.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו