עוגת תמרים - שוקולד עסיסית, משגעת ואפילו בריאה

תמרים ושוקולד הם שילוב נפלא של בריאות והנאה. התמרים מספקים מתיקות טבעית, סיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון, ותורמים לאנרגיה זמינה ולתחושת שובע. כשמוספים להם שוקולד או קקאו, מוסיפים מימד נוסף לטעם ולמרקם. כך נוצר שילוב של בריאות והנאה.

עוגת תמרים-שוקולד

(מתכון באדיבות שולחן התמרים במועצת הצמחים)

מצרכים:

• 6 תמרים מזן מג'הול
• 2-3 כפות סילאן
• 2 ביצים בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס שמן
• 1/3 כוס + 2 כפות חלב (או תחליף צמחי)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח
• 1/3 כוס קקאו
• 1 כפית אבקת אפיה (לא שטוחה)
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• שברי/קוביות שוקולד מריר (כ-50-60 גרם)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
2. טוחנים היטב בבלנדר חזק את התמרים, יחד עם כל החומרים הרטובים, עד קבלת תערובת "קרמית".
3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
4. מעבירים את קרם התמרים לקערה גדולה. מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לקרם התמרים בכמה פעמים, ומערבבים בעדינות בעזרת מטרפה ידנית, עד להטמעת החומרים היבשים ברטובים.
5. מעבירים לתבנית אינגליש קייק קטנה משומנת היטב (או מרופדת בנייר אפייה). מניחים בתוך העוגה את קוביות השוקולד ואופים ב-175 מעלות במשך כ-25-30 דקות או עד שמתקבל קיסם נקי.