פירות הם מרכיב משמעותי בארוחת הבוקר שלכם, אבל כעת מומחים בתחום התזונה קובעים בשיחה עם אתר "Health" כי פירות יער הם הבחירה הבריאה ביותר.
ארבעה דיאטנים שונים טוענים באתר שעוסק בתחומי הבריאות, כי פירות יער גוברים על פירות אחרים מבחינת כמות הסיבים התזונתיים שבהם, נוגדי החמצון ותכולת הסוכר הנמוכה. לכן, הם ממליצים להכין ארוחת בוקר מאוזנת הכוללת פירות יער - כתוספת לשייק, לקערת שיבולת שועל או אפילו לפרנץ' טוסט.
הזוכה הגדול
פירות בדרך כלל מציעים ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים, אבל יש סוג אחד שתזונאים אוהבים להמליץ עליו במיוחד לארוחת הבוקר: פירות יער.
הם עשירים באנתוציאנין (הפיגמנט שמקנה לחלק מהצמח את צבעו האדום) וכמו מרבית הפירות והירקות האחרים, פירות יער מכילים תרכובות צמחיות שטובות לבריאות. "בפירות יער ישנן תרכובות המעניקות לפירות היער את צבעיהם הכחולים, האדומים והסגולים. אלו נמצאים גם בענבים, בכרוב אדום, בתפוחי אדמה סגולים ובפירות וירקות נוספים", מצוטטת הדיאטנית איימי בראונסטיין, ומסבירה את חשיבותם: "הם נלחמים בדלקות, מגנים על תאים - ושומרים על גוף חזק", לדבריה.
בנוסף, היא מסבירה כי פירות יער מכילים נוגדי חמצון וחומרים אנטימיקרוביאליים, מה שעשוי לסייע במניעת סוגי סרטן מסוימים ומחלות מטבוליות.
"אנתוציאנינים יכולים גם לתרום לבריאות המוח, לזיכרון ולתפקוד הלב וכלי הדם", מוסיפה פרופ' מורגן ווקר, מומחית לתזונת ספורט. "הם עשירים יותר בסיבים תזונתיים בהשוואה לפירות אחרים, מה שתורם למעמדם כפירות-על".
אותן תזונאיות מסבירות כי כמעט כל האמריקנים זקוקים להשלמת סיבים תזונתיים בתזונתם, ואכילת פירות יער יכולה לדבריהן לסייע בהשגת מטרה זאת. לטענתן, אכילת מזונות עשירים בסיבים תזונתיים מיד לאחר ההתעוררות, מומלצת אף יותר.
"אכילת סיבים תזונתיים בבוקר יכולה לתרום לאנרגיה יציבה, למנוע קפיצות ברמת הסוכר בדם ולהפחית את הסבירות לקריסה אנרגטית עד הצהריים", הסבירה ווקר.
• הסקר שיכניס לכם הטבות לכיס - תגידו לנו מה אתם באמת צריכים
בנוסף, פירות יער ומזונות העשירים בסיבים תזונתיים, נחשבים למשביעים. "זה מה שהופך אותם לבחירה חכמה גם מבחינת שמירה על המשקל", צוטטה ווקר לבסוף.
חומרים נוגדי דלקת והפתעות אחרות
מעבר להרכבם התזונתי של פירות היער, מסתבר כי מומחים נוטים ליחס היבטים בריאותיים נוספים לפרי המדובר. על פי אתר "Health", מחקרים מצאו שפירות יער יכולים להפחית או להגן מפני עקה חמצונית (כאשר הגוף אינו מסוגל להתמודד עם כמות הרדיקלים החופשיים) וגם מפני דלקות, אשר עשויים שניהם להוביל להתפתחות מחלות והפרעות שונות במערכת העיכול, החיסון, הלב וכלי הדם.
מחקר משנת 2019 שהוצג באתר, מראה כי תוספת משמעותית של פירות יער לארוחת הבוקר, עשויה לעזור למבוגרים הסובלים מעודף משקל להפחית את רמות האינסולין והגלוקוז.
מחקרים אחרים שהוצגו באתר, מצביעים על כך שאוכמניות עשויות לסייע בהפחתת דלקות וכאבי שרירים לאחר אימון, וניסוי קליני נוסף שהוצג, מצא כי שתיית שייק פירות יער - עשויה לתמוך בתפקוד הקוגניטיבי בקרב מבוגרים וצעירים בטווח הקצר.
"בנוגע לוויסות רמת הסוכר בדם, אי אפשר לנצח פירות יער", אומרת לבסוף הדיאטנית טינה מרינאצ'ו בשיחה עם מגזין האוכל.
הסיבה לכך היא שפירות יער נוטים להיות עם ערך קלורי ורמות סוכר נמוכות יותר לעומת פירות אחרים, כך לדבריה, כאשר כוס אחת של מנגו חתוך לקוביות מכילה כ-23 גרם סוכר טבעי, בננה אחת מכילה כ-18 גרם, וכוס אחת של פטל מכילה 5 גרם בלבד.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו