אם סבתא שלכם אמרה לכם לשתות ג'ינג'ר אייל כשכואבת לך הבטן - היא אולי ידעה מה היא עושה. אמנם לסודה עצמה אין את אותו האפקט, אבל השורש שממנו היא קיבלה את שמה - ג'ינג'ר- זוכה לפופולריות בזכות היתרונות הבריאותיים העוצמתיים והטעם החזק שלו.
הג'ינג'ר משמש כבר מאות שנים ברפואה ובבישול. שוטים של ג'ינג'ר אולי נראים כמו טרנד בריאותי עכשווי, אבל הם יותר מסתם אופנה חולפת, ולמעשה, המדע מגבה את היתרונות של הג'ינג'ר.
ד"ר כריס מור, תזונאי קליני, מסביר לאתר eatingwell: "לג'ינג'ר יש הרבה יתרונות אפשריים, כולל שיפור העיכול, הפחתת בחילות ופעולה אנטי-דלקתית. יש לו טעם עוצמתי וחזק שמתאים לשייקים, מתכונים ושוטים של ג'ינג'ר".
אז מה קורה לגוף שלך כשאתה שותה שוט של ג'ינג'ר כל יום? באתר eatingwell שוחחו עם תזונאים קליניים בנושא.
למה הגוף שלנו אוהב שוטים של ג'ינג'ר?
עשוי להפחית דלקת
מיץ ג'ינג'ר, כמו גם תה ג'ינג'ר וצורות נוספות של השורש, עשויים להפחית את תגובת הדלקת של הגוף ולשפר את עמידותו ללחץ חמצוני. כל זה בזכות תרכובות כמו ג'ינג'רול, שוגאול, פאראדול וזינגרון - כולן בעלות תכונות אנטי-דלקתיות.
"הג'ינג'ר הוא צמח פורח שנחקר רבות, עם קנה שורש שמשמש בזכות תכונותיו האנטי-דלקתיות והנוגדות חמצון", אומרת קייטי אנדרוז, תזונאית קלינית.
למרות שג'ינג'ר הוא לא תרופת פלא, מחקרים מצביעים על כך שהוא עשוי לסייע בהקלה על תסמינים הקשורים למצבים דלקתיים כמו דלקת מפרקים, פסוריאזיס ומחלות מעי דלקתיות (IBD).
עשוי לתמוך בבריאות מערכת העיכול
מערכת עיכול בריאה, שמורכבת מטריליוני מיקרואורגניזמים, היא מפתח לרווחה כללית. ג'ינג'ר עשוי לתרום להשפעה חיובית על המיקרוביום במעיים.
במחקר אחד, משתתפים ששתו כ-20 מ"ל של מיץ ג'ינג'ר ביום (כשליש כוס קטנה) חוו שינויים חיוביים ומשמעותיים בחיידקי המעיים שלהם – בלי לשנות דבר אחר בתזונה – בהשוואה לקבוצת הביקורת שקיבלה משקה פלצבו.
למרות שצריך עוד מחקר, נראה ששוטים יומיים של ג'ינג'ר עשויים לתמוך במערכת עיכול בריאה. מומלץ לשלב אותם עם מזונות עשירים בסיבים פרה-ביוטיים ופרוביוטיים, כמו יוגורט או קימצ’י, לטובת מיקרוביום חזק.
עשוי לעזור בהפחתת בחילות
הג'ינג'ר כנראה הכי מוכר בזכות היכולת שלו להרגיע בטן רגישה. למרבה הצער, רוב משקאות הג'ינג'ר אייל לא באמת מכילים ג'ינג'ר אמיתי – ולכן לא מועילים במיוחד.
"ג'ינג'ר אמיתי מסייע לעיכול, עשוי להפחית נפיחות וגזים, ומרגיע בחילות", אומרת התזונאית איזבל סמית. הוא גם עשוי לזרז את התרוקנות הקיבה ולהפחית אי נוחות.
שוטים של ג'ינג'ר עשויים לעזור במיוחד בבחילות הריון, וגם במצבים כמו בחילות כתוצאה מכימותרפיה, מחלת נסיעה או ורטיגו. עם זאת, התוצאות אינן חד-משמעיות – חלק מהמחקרים מצאו השפעה, אחרים פחות.
עשוי לתמוך במערכת החיסון
הג'ינג'רולים, שמפחיתים דלקת, עשויים גם לתמוך בפעילות מערכת החיסון. לרפואה האיורוודית והסינית יש היסטוריה ארוכה של שימוש בג'ינג'ר להגנה מפני מחלות. התרכובות הפעילות בו מעוררות את המערכת החיסונית ועשויות להפחית את הסיכון לזיהום.
סמית מוסיפה שג'ינג'ר גם פועל כאנטי-מיקרוביאלי, ומסייע להילחם בחיידקים ובווירוסים. מחקרים אף מצאו כי ג'ינג'ר עשוי לשבור את קרומי התאים של פתוגנים – מה שעשוי לחזק את השפעתם של אנטיביוטיקה מסורתית.
שוט יומי של ג'ינג'ר לא מבטיח שלא תידבק, אבל הוא עשוי לחזק את ההגנה של הגוף.
עשוי לתרום לבריאות הלב
שוטי ג'ינג'ר אולי לא הדבר הראשון שחושבים עליו בהקשר של בריאות הלב, אבל יש לו פוטנציאל. תכונותיו האנטי-דלקתיות תורמות גם למערכת הקרדיו-וסקולרית.
מטא-אנליזה מצאה כי ג'ינג'ר עשוי להפחית רמות טריגליצרידים וכולסטרול "רע" (LDL), תוך כדי העלאת רמות הכולסטרול "הטוב" (HDL). מחקרים אחרים מצאו קשר בין צריכת ג'ינג'ר יומית לירידה בלחץ הדם.
אז אולי זה לא ממש "שוט אחד ביום והקרדיולוג ייעלם", אבל הוא בהחלט תומך בלב לאורך זמן.
רוב שוטי הג'ינג'ר שנמכרים בחנויות מגיעים בבקבוקונים של כ-60 מ"ל וכוללים ג'ינג'ר עם מים או מיץ טבעי להרגעת הטעם החריף. לעיתים מוסיפים גם לימון, כורכום או קאיין לתועלות נוספות. חלק מהגרסאות עשויות להכיל תוספת סוכר, כמו דבש או מיץ פירות, אבל לרוב מדובר במוצר עם מעט מאוד סוכר.
האם בטוח לשתות שוט ג'ינג'ר כל יום?
לרוב האנשים - כן, אבל יש כמה הסתייגויות: ג'ינג'ר עשוי לגרום לתופעות לוואי אצל חלק מהאנשים, כמו צרבת, שלשולים או גירוי בגרון. סמית מזהירה: "אנשים שסובלים מצרבת, אבני מרה או נוטלים מדללי דם - כדאי שיתייעצו עם רופא לפני שילוב שוטים של ג'ינג'ר".
אנדרוז מוסיפה כי "למרות שג'ינג'ר לרוב בטוח בהריון, מינונים מרוכזים אינם מומלצים לקראת לידה או במקרים של בעיות קרישת דם".
דרכים טעימות לשלב שוטים של ג'ינג'ר:
אפשר לקנות שוטים מוכנים בחנויות מיצים, או להכין לבד. מור ממליץ להשתמש בג'ינג'ר טרי סחוט או מגורר - ולהימנע ממשקאות ממותקים.
אם שוטים זה לא הסגנון שלכם, אפשר ליהנות מג'ינג'ר גם בדרכים אחרות: תה ג'ינג'ר, תוספת לשייקים או לגרד אותו לתבשילים כמו מוקפצים, רטבים ומרינדות.
דעת המומחים:
בניגוד לטרנדים בריאותיים מפוקפקים – שוטים של ג'ינג'ר מגובים במחקר ומומלצים על ידי תזונאים מוסמכים. הם תורמים להפחתת דלקת, שיפור העיכול, חיזוק המערכת החיסונית ואף לתמיכה בלב. ג'ינג'ר הוא תוספת נהדרת לתפריט היומי שלך.
שוט ג'ינג'ר לא יתקן תזונה לקויה או אורח חיים לא בריא – אבל הוא יכול להיות כלי מועיל כתוספת להרגלים טובים.
שאלות שכדאי לשאול
כל כמה זמן כדאי לשתות שוט של ג'ינג'ר?
העקביות חשובה. שוט יומי יביא יותר תועלת משימוש אקראי. ואם פספסתם את השוט היומי – נסו לשלב ג'ינג'ר בדרכים אחרות.
מי צריך להימנע משתיית שוטים של ג'ינג'ר?
נשים בהריון, אנשים שנוטלים מדללי דם או סובלים מאבני מרה, צרבת או בעיות קרישה - צריכים להתייעץ עם רופא.
האם ג'ינג'ר מסייע לירידה במשקל?
יש מחקרים שמראים קשר, אך הראיות מוגבלות. עם זאת, ג'ינג'ר עשוי לעזור בזכות השפעתו האנטי-דלקתית והעובדה שהוא מוסיף טעם בלי קלוריות.
מה לא כדאי לשלב עם ג'ינג'ר?
ג'ינג'ר עלול ליצור אינטראקציות עם תרופות מסוימות, במיוחד מדללי דם. תמיד כדאי להתייעץ עם הרופא.
מתכון לשוט ג'ינג'ר ביתי
רכיבים (לכ-2 מנות):
- 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי (קלוף)
- 1/2 לימון (סחוט)
- 1/2 תפוז קטן (סחוט) – אופציונלי להמתקה טבעית
- 1/4 כפית כורכום טחון או חתיכה קטנה של כורכום טרי
- קורט פלפל שחור (מגביר ספיגה של הכורכום)
- 1/2 כוס מים
- (אופציונלי) 1 כפית דבש או סירופ מייפל טבעי - אם רוצים למתן את החריפות
אופן ההכנה:
- בבלנדר קטן או במעבד מזון, שמים את כל הרכיבים ומערבבים היטב עד שהג'ינג'ר נטחן לגמרי.
- מסננים דרך מסננת דקה או בד גזה כדי להסיר את הסיבים. מוזגים לכוס שוט או לבקבוק קטן.
- שומרים במקרר עד 3 ימים - מנערים לפני כל שימוש.
רוצים חיזוק חיסוני נוסף? מוסיפים כמה טיפות שמן קוקוס אורגני - השילוב עם הלימון והכורכום יעיל במיוחד נגד דלקות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו