אמריקני בן 101 חושף: כך תזונה טבעית שמרה אותי חד ובריא

רוי כהן, מנכ"ל לשעבר של חברת תרופות בן 101, חלק לאחרונה את סודות האריכות ימים שלו, וחשף כי תזונה, פעילות גופנית ומוח חד עזרו לו לשמור על בריאות פיזית ונפשית טובה לאורך חייו.

"אם אני רוצה לנשנש משהו, אני אוכל חתיכת כרובית, גזר או פלפל אדום. אני גם אוכל הרבה כרוב וסלט", אמר כהן בראיון ל-Business Insider. הוא מדגיש את חשיבות התזונה העשירה במזונות טריים וטבעיים, במיוחד אלה המתאימים לדיאטה הים תיכונית. דיאטה זו כוללת באופן קבוע דגים טריים, ירקות ושמן זית ומאופיינת בדגש על ברזל, אבץ וויטמין B12, שכהן רואה בהם יסודות בסיסיים לשמירה על בריאותו הפיזית.

כהן מקפיד מאוד על תזונתו, נמנע ממזון מעובד ובשר בקר, דבר שהוא רואה כקריטי לשמירה על בריאותו. "מזונות מעובדים עשירים לעתים קרובות בשומנים רוויים, סוכרים ונתרן", הוא ציין, רכיבים שעלולים לתרום למחלות שונות, על פי לה נסיון.

פעילות גופנית היא מרכיב חיוני נוסף בשגרת יומו של כהן. במשך שני העשורים האחרונים, הוא נשאר פעיל עם משטר אימונים יומי תחת פיקוח מקצועי. למרות שהוא כבר לא מבצע משימות תובעניות כמו בתקופת עבודתו, הוא שומר על שגרת אימונים הכוללת הליכה ואימוני חיזוק רגליים של 20 דקות. "אני שומר על עצמי בכושר, מנטלית ופיזית", אמר כהן, על פי אל נואבו דיה.

פעילות גופנית סדירה תורמת לשמירה על מסת השריר, שיפור בריאות הלב וחיזוק העצמות. כהן מייחס את אריכות ימיו לא רק לפעילות גופנית ותזונה, אלא גם לשמירה על מוח פעיל. הוא הדגיש את חשיבות "הפעלת" המוח לאריכות ימים. "אני מנהל רישום של כל הכספים שלי. אני דואג לכל הפרטים לפני שהם עולים. זה שומר על המוח שלי בכושר", הוא אמר.

גישה חיובית היא גם חשובה לכהן. "אנשים מאפשרים לדברים לא חשובים לדכא אותם, אבל אי אפשר להרשות לעצמך להיות כועס או קנאי כל הזמן", הוא אמר. טיפוח גישה חיובית מול מכשולי החיים עוזר להפחית מתח ולשפר את הבריאות הנפשית והרגשית.

כהן נולד ב-1922 בחווה ללא חשמל או מים זורמים, והתמודד עם תנאי חיים קשים מגיל צעיר. נחישותו הובילה אותו לקבל מלגה ללימודי מיקרוביולוגיה באוניברסיטה חקלאית. מאוחר יותר, הוא השלים תואר שני בביוכימיה ותזונה, מה שאפשר לו להיכנס לתעשיית התרופות. שם, הוא טיפס בדרגות עד שהפך למנכ"ל, תפקיד שמילא עד פרישתו בגיל 81. "להיות עסוק שומר אותי מאושר", הוא אמר. הוא לעתים קרובות עושה תיקונים בביתו ולא נח לרגע. כהן הוא אב לשלושה ילדים וסב לשישה נכדים.