לא מעט שפים ישראלים זכו למעמד של סלבס, וככאלה הם התרגלו להופיע יותר במדורי הרכילות מאשר במדורי האוכל. יונתן רושפלד הוא דוגמה לשף שמכיר את ההצלחה משני צדי המתרס, שף שהיה בכל מקום, עשה הכל וראה הכל. הוא פתח וסגר מסעדות יוקרה בזו אחר זו, זכה בתואר "מסעדת השף הטובה בישראל" וסגר גם אותה, כיכב כשופט באחת מתוכניות הריאליטי המצליחות בכל הזמנים בישראל ועזב לאחר תקרית דרמטית מאחורי הקלעים, ואפילו כיכב בריאליטי "גולסטאר", ובכן, עד שפרש באמצע העונה.
עכשיו, אחרי שניסה כמעט הכל, ובעקבות משבר הקורונה שעצר לנו את החיים, בדגש על הטיולים בחו"ל שכ"כ חסרים לנו העונה, רושפלד חוזר לבייסיק של הבייסיק עם טוויסט עולמי – פיצות שף איכותיות. מאוד איכותיות. שיתוף הפעולה של רושפלד עם המסעדן צביקי עשת כל כך מוצלח, עד ששכחנו לגמרי את כל השערוריות, תוכניות הריאליטי, הרכילות, ולמעשה כל מה שאינו קשור למטבח.
.jpg)
עם ששת המתכונים שלו לפיצות עולמיות, רושפלד מזכיר לכולם מה הפך אותו לשם דבר, וזה היותו שף חריף ובעל תעוזה, שף שאין דבר בעולם שגדול עליו, במקרה הזה – תרתי משמע. אנחנו ניסינו שתיים מתוך שש הפיצות, ונקדים את השורה התחתונה כבר עכשיו – כן, אנחנו מתים לנסות כבר את כל האחרות.
הראשונה – מקסיקנית טיל, היא מסוג הפיצות שבחיים לא חשבתם שתאכלו, כי מי לעזאזל שם רוטב צ'יפוטלה על פיצה, אבל זה עובד, עובד בענק. הפיצה מגיעה עם פרוסות אל פסטור, בצל סגול, סלסת פלפלים ותירס – אמיתי, לא מקופסה, כיאה לפיצת שף – ותשאיר אתכם פעורי פה, והבצק? משובח.
יותר מזה, הרשו לי להתעכב על הנפוליטנית העצבנית, שהיא הכל חוץ מפיצה, ואחת הפיצות הטובות שאכלתי, בו זמנית. פרוסות חצילים בשרניות מחבקות את כל הבצק המשובח – לא עבה מדי ולא דק מדי ופריך מההתחלה ועד הסוף – עגבניות, פרמז'ן ובזיליקום טרי ממלאים את המגש בארומה משכרת וגולת הכותרת – כדור בוראטה טרי במרכז הפיצה יגרום לכם ללקק את הקרטון.
היינו שלושה ושתי הפיצות השביעו אותנו בהחלט. גודל הפיצות בינוני ומחירן לא זול (76-78 שקל), אבל באמת שהאיכות שווה כל שקל. תשקיעו בעצמכם קצת, מה יש. ותקוו שההרפתקה הנוכחית של רושפלד תישאר לנצח.
.jpg)
פיצה גרינברג 25 - 03-7444022
למשלוחים ותפריט באזור חלוקה רחב בתל אביב, גבעתיים, רמת גן הרצליה והסביבה