לא אוהבים לאכול ולשתות מתוק? יש לנו בשורות אופטימיות

האם אתם אוהבים את הקפה שלכם ללא חלב וללא ממתיקים ומעדיפים שוקולד מריר על פני שאר הסוגים? הסיבה לכך היא ככל הנראה בגלל הגוף שלכם, כך מצאו חוקרים באוניברסיטת Northwestern, שבארה"ב.

לפי האינדיקציות שעולות מהמחקר שלהם, אנשים שאוהבים קפה ושוקולד מהסוגים שתוארו הם למעשה עם וריאנטים של גנים מסויימים - כלומר, חלק מהגנים שלהם בנויים אחרת. אם לא די בכך, הוריאנטים הגנטים הללו לא משפיעים על חוש הטעם אלא על המטבוליזם של הגוף, וזה בתורו משפיע על ההעדפות השונות בתחום הקפה והשוקולד.

למבצעים הכי שווים במסעדות הקליקו כאן

"אצל האנשים האלו חילוף החומרים מהיר יותר בכל הנוגע לקפאין, ולכן גם האפקט המעורר שלו נשחק יותר מהר אצלם, ולכן הם רוצים עוד ממנו," כך סיפרה החוקרת הראשית מרילין קורנליס במחקר, שפורסם באמצע החודש בכתב העת Nature Scientific Reports.

לשיטתם של החוקרים, "האנשים האלו רואים במרירות של הקפאין כבעלת אפקט פסיכולוגי-מגרה, ולכן עם הזמן הגוף שלהם משייך כל מקרה של טעם מריר לאפקט מעורר, מדובר באפקט נרכש". לדבריהם, "כאשר הם חושבים על קפאין הם חושבים על משהו מריר, ולכן הם אוהבים קפה ללא תוספות וגם שוקולד מריר".

אם לא די בכך, החוקרים סבורים שגם העובדה שיש קפאין או תרכובות דומות לו בשוקולד מריר מחזקת את האפקט הזה ותרכובות שקשורות לקפאין. השורה התחתונה היא שהמחקר עשוי לסלול את הדרך למציאת קשר סיבתי-פיזיולוגי ולא רק נסיבתי בין שתיית קפה לבין שיפור הבריאות.

מחקרים שונים הראו אינדיקציות שקפאין ושוקולד מורידים הסיכון לפתח מחלות שונות - כולל מחלות לב וסוכרת - אך עד כה המחקרים התבססו על ניתוחים ומעקבים. עתה, נראה כי המחקר יכול לתת תנופה למחקרים שיימצאו את ההוכחה לכך אצל הגנים שלנו.