המגזין היוקרתי הכריע: אלו מסעדות המישלן היקרות ביותר בעולם

ארוחה טובה במסעדה יוקרתית תהיה ברוב המקרים עסק לא זול, אבל עלות ארוחת טעימות מרובת מנות במסעדת מישלן מפורסמת עלולה לעיתים להשתוות למשכורת חודשית צנועה. ואכן, אתר Chef’s Pencil, מגזין אוכל בינלאומי שפונה בעיקר לשפים, יצא לדרג דווקא את מסעדות המישלן היקרות בעולם.

לאחר בדיקה של 500 מוסדות קולינריים עטורי פרסים ושבחים, חשף האתר את 15 המסעדות המובילות עבור אלה שמעוניינים להתנסות בחוויות הקולינריות הכי נוצצות על פני כדור הארץ, ולא דופקים חשבון לחשבון.

כדי לצאת מנקודת שוויון כלשהי, בדקו הסוקרים רק את ארוחת הטעימות הכי יקרה בכל מסעדה. ארוחות אלה עשויות להכיל עד 20 מנות, אולם בדרך כלל מציעות שתייה בתשלום נוסף, ומחירן אינו כולל דמי שירות ומיסים (במדינות שבהן המיסים אינם מגולמים במחיר הנקוב בתפריט, אלא מתווספים לחשבון הסופי). כמו כן, המחיר הוא בדולרים אמריקניים לאדם, כך שלא מדובר בארוחות המיועדות לחלוקה. אז לא להתחכם בבקשה.

מבט חטוף ברשימה מגלה כי מתוך 15 המסעדות המופיעות בה, שבע מהן ממוקמות באסיה. חמש מהאסייתיות נמצאות ביפן, אחת בסין ואחת בהונג קונג. שתי מסעדות נוספות שוכנות בצרפת, ואילו ארה"ב, ספרד, אנגליה, דנמרק, איטליה והולנד מאכלסות כל אחת מסעדה יחידה.

ארוחה במציאות מדומה
ונעבור לדירוג: מעניין לגלות שהמסעדה היקרה ביותר בעולם לא נמצאת באסיה, אלא דווקא בספרד. Sublimotion, השוכנת במלון Hard Rock שבאיביזה, מציעה ארוחת טעימות בת 20 מנות במחיר 1,740 דולר. המסעדה המולקולרית הידועה מארחת מדי ערב תריסר אנשים בלבד, ואף שאוכל הוא הדבר העיקרי בה, היא מתגאה בשילוב טעים ומפעים של קולינריה וטכנולוגיה.

הסועדים מתבקשים בין היתר להרכיב משקפי מציאות מדומה ולהתרשם מ"סייבר-שפים" שמכינים את המנות מול עיניהם המתפעלות, לצד שלל אפקטים וגימיקים אחרים שמזכירים מופע של סירק דה סוליי. צוות שלם של מהנדסים, מעצבים, במאים, מלחינים ואפילו אמני אשליות מהשורה הראשונה מעורבים ביצירת החוויה הרב-חושית העתידנית הזו. עם זאת, חשוב לציין שהמסעדה עצמה לא זכתה בכוכב מישלן, אבל השף הראשי שלה, פאקו רונסרו, אוחז בשני כוכבים ובתארים רבים נוספים.
לאתר המסעדה

קיר קולינרי
המסעדה השנייה ברשימה היא Ultraviolet שבשנגחאי, סין. ארוחת הטעימות הכי יקרה בה עולה 1,422 דולר, מונה 20 מנות ומבוססת על תפריט אסייתי עם טוויסט מערבי. גם המוסד הזה, שזכה בשלושה כוכבי מישלן, מתגאה באווירה עתידנית ומתיימר לאתגר את כל החושים באמצעות טכנולוגיה מתקדמת. לדוגמה, השולחן היחיד בו, המיועד לעשרה סועדים בלבד (רצוי להזמין מקום מראש), מוקף בקירות דיגיטליים עם תמונות נעות ומתחלפות, וזה ממש לא הכל.
לאתר המסעדה

סעודה בגינה
למקום השלישי הגיעה מסעדת Kyoto Kitcho Arashiyama, שבקיוטו, יפן. ארוחת הטעימות שלה תאלץ אתכם להיפרד מ-910 דולר תמורת תפריט יפני אותנטי משתנה, המבוסס על תוצרת עונתית. בניגוד לאווירה העתידנית והאינטנסיבית-משהו של שני המוסדות הקודמים, המסעדה הזו, שהיא למעשה חלק מרשת יוקרתית, מתהדרת באווירה מסורתית, ושבעת חדרי האוכל שלה פונים לגינות יפניות מעוצבות למשעי. הכי זן, אבל עם שלושה כוכבי מישלן.
לאתר

לרשימת המסעדות המלאה