ביסטרו G27 ברמת גן, שנסגר בעקבות נזק כבד אשר נגרם מנפילת טיל מצרר איראני בקרבתו, חוזר לפעילות היום, כחצי שנה לאחר הפגיעה. הטיל פגע במרחק של שלושה מטרים בלבד מהמקום, וההדף והרסיסים גרמו נזק נרחב לחלל ולתשתיות, שנאמד במיליוני שקלים.
המטבח והציוד נפגעו, אזור הישיבה ניזוק, והמסעדה נאלצה לסגור את שעריה. למרבה המזל, איש לא היה במקום בעת הפגיעה.
G27, שנקרא על שם מיקומו ברחוב גולני 27, הוקם על ידי לירן צדיק, יזם קולינרי, יחד עם השף מושיק רוט. צדיק ביקש להקים בשכונה שלו מקום לטעמו, ובית הקפה עמד להפוך לרשת בפריסה ארצית.
בהמשך הקימו צדיק ורוט גם את מסעדת קומראן ברחוב הארבעה בתל אביב, שאותה מוביל רוט. במהלך חודשי הסגירה הוחלט לא להסתפק בשיקום הנזקים, אלא לבצע גם שינוי בעיצוב, בתפריטים ובאופן הפעילות של המקום.
זמן קצר לאחר האירוע הקשה, פנו הבעלים ללקוחותיהם בפוסט מרגש ולוחמני ששיקף את הנחישות שלהם לא להרים ידיים.
"הלב שלנו נשבר, הוא כתב, "העסק שלנו נפגע מפגיעת טיל ונאלצנו להשבית את הפעילות באופן זמני. המקום שהיה עבורנו בית של אוכל, מפגשים, שמחות ורגעים יפים עומד כעת פגוע ושקט. אבל מי שמכיר אותנו יודע שאותנו טיל אחד ממש לא שובר. אנחנו כבר מסתכלים קדימה, עם החלטה ברורה לחזור מהר יותר, חזק יותר, ועם מקום מחודש, יפהפה ומרגש אפילו יותר ממה שהיה".
כעת, עם השלמת עבודות השיקום, G27 נפתח מחדש במתכונת שונה. החלל עוצב בהשראת שנות ה-20, ובמקום פועל מטבח חלבי-דגים כשר בניצוחו של השף נאור פרטוש. לצד העיצוב החדש, התפריט חולק לשלושה חלקים, בוקר, צהריים וערב כאשר לכל אחד מהם מנות שונות ושעות פעילות מוגדרות.
מה השתנה ב-G27 ברמת גן?
חלל המסעדה עוצב מחדש בהשראת סגנון שנות ה-20, עם עץ כהה וצבעוניות עמוקה. אזור הישיבה החיצוני הורחב ונוסף לו בר חיצוני קטן. הפעילות במקום מחולקת לאורך שעות היום, מארוחת בוקר וקפה ועד לתפריט ערב.
הקונספט הקולינרי החדש כולל שלושה תפריטים:
תפריט בוקר (07:30-16:00): פועל כבית קפה-מאפייה ומציע מנות בוקר, סלטים, טוסטים, ברוסקטות, מאפים וקינוחים. בין המנות: "ברוסקטת עננים" עם מקושקשת רכה ופרמז'ן, קרואסון מקושקשת כמהין, גריל צ'יז, קרוק מאדאם, פריטטה ים-תיכונית ובורק החלב המזוהה עם המקום. בגזרת המתוקים מוגשים פנקייק, פרנץ' טוסט ופחזניות. לצד אלה נשמרו מנות מוכרות מהתפריט הקודם, כמו המוזלי, השקשוקה וברוסקטת האבוקדו.
תפריט צהריים (12:00-16:00): תפריט של שמונה מנות בסגנון איטלקי-פיוז'ן, המבוסס על פסטות, פיצות ומנות דג. בין המנות: פסטה חמאת שרי, פסטת דייגים, טריו פטריות, פיצה מרגריטה, פיצה קרצ'ופו עם ארטישוק, זיתי קלמטה, ארוגולה ומוצרלה, ועראייס לוקוס.
תפריט ערב (משעות אחר הצהריים): תפריט הכולל מתאבנים, סלטים, פסטות, פיצות, מנות דג, דגים נאים וקינוחים. בין המנות: סביצ'ה, סשימי טונה אדומה, פולנטה, עגבנייה ממולאת ומק אנד צ'יז. המנות מיועדות לארוחה מלאה או לחלוקה לצד יין או קוקטייל.
פתיחתו המחודשת של G27 היא לא רק בשורה קולינרית לרמת גן, אלא תזכורת לחשיבות העצומה של תמיכה בעסקים מקומיים שעברו ימים מורכבים ונפגעו במהלך הלחימה. הדרך הכי טובה לחזק, לחבק ולהחזיר את החיים למסלולם היא פשוט להגיע, לתפוס שולחן, ליהנות מהאוכל, ולפרגן לעסקים שממשיכים לבחור בחיים ובצמיחה מחדש.
G27, גולני 27, רמת גן, כשר
שעות פעילות: א'-ד': 07:30-23:00 | ה': 07:30-23:30
יום ו': 07:30 ועד שעה לפני כניסת השבת | מוצאי שבת: סגור