דרך חדשה: הצעד הבא של שופט "מאסטר שף"

השף יובל בן נריה מרחיב את פעילותו ונכנס כשותף עסקי וקולינרי במיזם אירוח חדש בשם House of Delray. המתחם, שנפתח בימים אלה בשכונת כרם התימנים, משלב בין מלונאות בוטיק עירונית לבין חוויית קולינריה וחיי לילה.

במסגרת השותפות, בן נריה ייקח חלק מרכזי בגיבוש הקונספט הקולינרי הכולל של המקום. את המטבח בפועל יוביל השף מעיין שמחה, כאשר התפריט צפוי להישען ברובו על חומרי גלם טריים ממוקדי המסחר והשווקים הסמוכים.

שיתוף הפעולה הקולינרי והתפריט המתוכנן

המסעדה שתפעל במתחם תציע גישה המשלבת טכניקות עכשוויות עם תוצרת מקומית, בדגש על פעילות ישירה מול שוק הכרמל הסמוך. המטרה של הצוות היא להעניק חוויה מותאמת אישית, הנבדלת מתפריטי המלונות הסטנדרטיים.

לצד המסעדה יפעל בר משקאות ייעודי שיישאר פתוח אל תוך הלילה ויציע תפריט קוקטיילים ואלכוהול רחב. המהלך נועד למשוך קהל מקומי ומבקרים מבחוץ, ולא רק את מי שמתאכסן בחדרי המתחם.

שמונה חדרים, רופטופ והשכרה בלעדית

מבחינת התשתיות, המתחם כולל שמונה חדרי אירוח, חלל סגור לאירועים ומפגשים עסקיים וגינה פנימית. לקראת האביב מתוכננת גם פתיחתו של רופטופ שיכלול עמדת קוקטיילים לשעות השקיעה ומיטות שיזוף.

אחד המאפיינים המרכזיים של המודל העסקי הוא האפשרות לשכור את המבנה כולו באופן בלעדי עבור אירועים פרטיים, השקות או כנסים מצומצמים. בנוסף, השירות במקום כולל ליווי קונסיירז' אישי לכל אורך השהות.

השמות מאחורי הפרויקט

מאחורי הקמת המותג עומדת שורה של דמויות מעולם חיי הלילה והמלונאות, בהם לני מוקסהאם (לשעבר ויקי כריסטינה והבוסתן), איש העסקים ג'ו לבר, רועי וולדי ומומחה המלונאות הבינלאומי אולי הושן, שליווה פרויקטים מלונאיים בארץ ובחו"ל.

לצוות השותפים חברו גם אנשי התוכן והמסעדנות אסף גן נוי, עידו אביב (מבעלי פארוק בשוק) ואלון ארמר. על פי היזמים, המיזם הנוכחי מהווה שלב ראשון לקראת הרחבת המותג למוקדים נוספים בעתיד.