עובש, חלודה ודגים חמים: סניף הסושי המוכר קיבל צו סגירה

משרד הבריאות הורה על סגירתו המיידית של סניף רשת הסושי אושי אושי בחדרה, לאחר שבביקורת חוזרת התגלו בו ליקויים תברואיים חמורים.

ד"ר מרווה מטאנס, רופאת נפת חדרה, חתמה על צו הפסקה מנהלי (צו סגירה) מיידי לעסק שברחוב פרופ' דן שכטמן 10, מתוך קביעה שהמשך הפעלתו במצבו הנוכחי מסכן את בריאות הציבור.

זו אינה הפעם הראשונה שבה סניף של רשת סושי מוכרת בעיר נסגר בצו בחודשים האחרונים, ובמקרה הזה נחתם הצו על ידי אותה רופאת נפה.

מה נמצא בסניף

בין הממצאים שהובילו למהלך, על פי הצו: דגים לסושי שאוחסנו בטמפרטורה גבוהה מהנדרש, אורז מוחמץ שהוכן יום קודם והונח על משטח עבודה, סימני עובש וחלודה, מתקנים מלוכלכים, היעדר מים חמים, מחסור בנייר ובסבון, מוצרים שהוקפאו והופשרו בשנית, וחשש לזיהום צולב בין מזון גולמי למזון מוכן. 

הפרשה החלה בביקורת פתע ב-3 באוגוסט, שבה תואר העסק במצב תברואי ירוד. בעקבותיה זומנו הבעלים לשימוע, ובמהלכו טענו כי מרבית הליקויים כבר תוקנו, והציגו תמונות להוכחת הדברים. רופאת הנפה בחרה להשהות את הוצאת הצו ולתת הזדמנות לתקן, אך בתנאי מפורש: אם ביקורת חוזרת תעלה ליקויים נוספים או חוזרים, יוצא צו סגירה ללא שימוע נוסף.

נכשלו גם בביקורת החוזרת

הביקורת החוזרת נערכה ב-11 באוגוסט, בנוכחות נציגת מחלקת רישוי עסקים בעיריית חדרה, והתוצאה הכריעה. למרות שחלק מהליקויים אכן טופלו, נמצא כי ליקויים מהותיים חוזרים נותרו על כנם ואף התגלו מפגעים חדשים.

בין היתר: מקרר הסושי שנמצא לא תקין, עם סלמון בטמפרטורה של 9.4 מעלות וטונה ב-8.7 מעלות, פחי אשפה פתוחים ללא מכסה, עובש במקרר הירקות, סחורה שאוחסנה ישירות על הרצפה (לרבות שמן ואורז), והיעדר הפרדה נאותה בין חומרי ניקוי למוצרי מזון.

תוקף הצו נקבע ל-30 יום, ומשטרת ישראל התבקשה לנקוט בכל האמצעים הדרושים כדי להבטיח את הסגירה.