טעם של אגס, אבטיח ומי ורדים: הפרי האקזוטי החדש שהגיע לישראל

הוא נראה כמו פעמון קטן, מכיל יותר מ-90% מים, וכולל רק כ-30 קלוריות ל-100 גרם. אחרי שכיכב במשך שנים בדרום־מזרח אסיה, "תפוח המים" עושה את דרכו גם לישראל ומתחיל להופיע במטעים מקומיים. האם זה הלהיט הבא של הקיץ?

בשנים האחרונות שוק הפירות האקזוטיים בישראל ממשיך להתרחב, וכעת מצטרף אליו גם "תפוח המים" המוכר בעולם גם בשם "תפוח מלאי" או "תפוח שעווה". מדובר באחד הפירות בעלי אחוז המים הגבוה ביותר בעולם, שכבר מגודל בכמויות קטנות באזורים החמים של הארץ.

מקורו של הפרי בדרום־מזרח אסיה, בעיקר במלזיה, אינדונזיה ותאילנד, שם הוא נחשב לחלק בלתי נפרד מהמטבח המקומי. 

לא תפוח, אבל בהחלט מסקרן

למרות שמו, אין לתפוח המים קשר לתפוח המוכר. הוא מתאפיין בצורה המזכירה פעמון הפוך או אגס קטן, בקליפה דקה ומבריקה בגווני אדום או ורוד ובמרקם פריך ועסיסי במיוחד.

טעמו עדין ומרענן, עם מתיקות קלה ורמזים של אגס, אבטיח ומי ורדים. בזכות תכולת המים הגבוהה שלו, כל ביס מעניק תחושת רעננות יוצאת דופן  כמעט כמו לשתות מים מתוקים.

למה כולם מדברים עליו?

מעבר למראה הייחודי ולטעם המרענן, לתפוח המים יש גם יתרונות תזונתיים לא מבוטלים:

• דל קלוריות – כ־25–35 קלוריות בלבד ל־100 גרם.
• עשיר במים – יותר מ־90% ממשקלו הם מים, מה שהופך אותו לנשנוש מושלם לימי הקיץ.
• תורם לתזונה מאוזנת – מכיל ויטמין C, סיבים תזונתיים וכמות קטנה של אשלגן.

בשלב זה תפוח המים עדיין מגודל בישראל בהיקפים מצומצמים, ולכן הוא צפוי להימכר בעיקר בחנויות מתמחות ובשווקי פרימיום. אם מגמת הביקוש תימשך, ייתכן שבעתיד הוא יהפוך לאחד מפירות הקיץ המסקרנים ביותר שתוכלו למצוא על המדף.