קרואסון חצ'פורי וקינוחים שלא דמיינתם שקיימים: הפסטיבל שחוזר לנמל

פסטיבל "פורט שף" מכה גלים בנמל ת"א

קרואסון חצ'פורי, מישהו? פסטיבל האוכל "פורט שף 2026" יתקיים השבוע, 15 עד 19 ביוני (שני עד שישי) בנמל תל אביב. במשך חמישה ימים ייארחו מסעדות הנמל שפים, פודיז ויוצרי תוכן לשיתופי פעולה שבמסגרתם נוצרו עשרות מנות מקוריות – כמה מהן מפתיעות למדי – שיוגשו רק בימי הפסטיבל.

בין השילובים: עומר מילר ואגאדיר עם קיטו סמאש בורגר וקיטו רוסטביף; מיכל אפשטיין ושייק שאק עם שני קינוחים בבכורה עולמית: סאנדיי עוגת גזר וקראמבל ושייק בצק עוגיות שוקולד צ'יפ; דוד גדג' והסוכה הלבנה עם הפריקסביצ'ה (!) וטורטייה עם קבב לוקוס קצוץ; נטע סלונים ומייזר קייזר בפופ אפ קינוחים צרפתיים; רותם וינשטוק וקפה עלמה עם קרואסון חצ'פורי ולביבות זוקיני; ושמעון וקנין יגיש בקפה נמרוד את מנת האודישן שלו מ"משחקי השף".

עוד בפסטיבל: אירוע "הכל טוסט"  ובו 14 דוכנים שיציגו כ-30 פרשנויות יצירתיות לטוסט הישראלי (עזבו אתכם מגבנ"צ ורוטב פיצה); עגלת קינוחים של פאט אנד פאף עם קרואסון דובאי וקרואסון קראק קורנפלקס; ודוכנים רבים נוספים. כל המנות יוצעו במחירים נגישים עד מאוד של 25 עד 45 שקלים, אז אין סיבה לא להגיע.  

יין מתחת לכיפת השמיים בפארק התחנה

מתחם התחנה בתל אביב הופך לבר יין מתחת לכיפת השמיים. בין 16 ל-18 ביוני, שלישי עד חמישי הקרובים בין 18:00 ל-23:00, "בר מארץ היין" של יקב רמת הגולן מזמין אתכם לחוות שלושה ערבים של יינות, קולינריה ואווירה טובה שמחברת בין רמת הגולן לעיר הלבנה.

אנשי היקב ימזגו יינות מסדרות רמת הגולן, גמלא וירדן ב-25 עד 45 שקלים לכוס, ובמקביל יוצבו במתחם דוכני אוכל שישימו דגש על תוצרת צפונית ויצרנים מקומיים. בדוכנים: פיצה פרסקה מאפיקים עם פיצות בטאבון בסגנון נפוליטני; המבורגר הסמטה ממטולה עם דיל של המבורגר וצ'יפס ב-60 שקלים; מחלבת פלורה מקיבוץ לטם עם מגש גבינות גליליות שהולכות מעולה לצד היין ב-68 שקלים; סטודיו ג'לטו מפרדס חנה עם גלידה איטלקית בטעמים לא שגרתיים; וטאקו לוליטה מתל אביב עם טאקוס יצירתיים במילוי בשר מהגולן (טאקו לחי פרה עם סלסה נאם טוק ופצפצוי אורז קלוי, למשל).

אורח מאמריקה בנואמה

ב-15 ו-16 ביוני, שני ושלישי הקרובים, יתארח השף גבריאל ישראל בבר-המסעדה התל אביבי נואמה ויחבור לשף מושיקו אברהם לטובת תפריט ספיישלים שיחבר בין בישול מודרני ופרשנות ים תיכונית.

במנות שיוגשו: חצי דג על האש עם קרם לימונים כבושים (128 שקלים); קרפלך פטה כבד אווז עם בצל חרוך ודבש (112 שקלים); עגבנייה ברוטב שום לבנוני וקאימק (42 שקלים); דג נא מיושן עם דלורית חרוכה, תחמיץ מרענן וצימוקים (84 שקלים); וקינוחים כמו גלידת שקדים קלויים (38 שקלים) ומשמש בסירופ עם צ'אק צ'אק, קרם דבש, קאימק ומלח ים (52 שקלים).

נואמה, נחלת בנימין 59, תל אביב

מרימים לחיים בפסטיבל היין הגלילי

ב-18 ביוני, חמישי הקרוב, יתקיים בראש פינה זו הפעם ה-13 יריד היין הגלילי. החל מ-19:00 ייארח מגרש הכדורגל של היישוב את נבחרת החלומות של היין והקולינריה הצפוני עם שלל חידושים וטעמים שנרקמו ביחד עבור האירוע. במשתתפים: יקבי פלדשטיין, כישור, תל שיפון, נעמן, הרי גליל, לוריא, רקאנטי, אור הגנוז, דלתון ורעי, לצעד יקבים צעירים המציגים לראשונה כמו פלך, תל רומן ובוצר. גם מזקקות באסל, Kawar ואולגר ישתתפו.

בגזרת האוכל, השף יוסי אלעד (פאפי) יתארח בפודטראק של הפיצ'לה ממרום גולן; השף יוסי הייב ממסעדת רוז' שבמלון פרא יחבור לפודטראק הקרניבורי קונפאפא; הבייקרי ג'ולאן מקיבוץ דפנה ישתף פעולה עם בית הקפה coffee4 מקריית שמונה; הגבינות של חוות רום יצטרפו לפודטראק של פתפותים – וזה רק על קצה המזלג.

150 שקלים לכרטיס כניסה הכולל כוס ממותגת במתנה וטעימות יין חופשיות (האוכל בתשלום נפרד). לרכישת כרטיסים לחצו כאן.

רושפלד מתחדש בנתניה

מסעדת מארי הכשרה שבנתניה נפתחת מחדש ומשיקה תפריט מעודכן בניצוחו של השף יונתן רושפלד. ערב ההשקה יתקיים מחר, 15 ביוני ובו ייחשף התפריט המלא, אבל אם לא ייצא לכם להגיע – הנה כמה מהמנות המסקרנות שיוצעו במסעדה מעכשיו: בר ים ופרחי קישוא על קוסקוס נתנייתי – מחווה אישית של רושפלד לעיר; רביולי תפוחי אדמה ברוטב פלפל מדגסקר; וסברינה "אבא וולף רושפלד" – קינוח בהשראת אביו של השף, המשלב אגוזים ופיסטוקים בדבש הדרים.

עוד במסעדה: תפריט בשרים מחודש עם נתחים מובחרים דוגמת סינטה 220 גרם; אנטריקוט 350 גרם; ופלאט איירון 600 גרם.

מארי, קהילת צפת 3 (מלון Vert לגון), נתניה

קיץ של ספיישלים בתמרלין

מסעדת הבשרים תמרלין שבנהלל פותחת את העונה החמה עם תפריט ספיישלים, מרגריטות קפואות, שקיעה צפונית מאוחרת ובשאיפה גם בריזה נעימה. בחמישי הקרוב, 18 ביוני מ-18:00 עד 23:00 ובכל יום חמישי עד ספטמבר, יתקיימו במקום מסיבות קיץ שבו יוגשו מבחר מנות מיוחדות.

בין המנות תמצאו שיפוד עלי גפן צרובים על גריל פחמים, לאבנה ושמן עשבים (48 שקלים); כרובית אפויה על סלט עדשים שחורות, ירקות וטחינה לימונית (49 שקלים); ברוסקטה טרטר בקר על בריוש צרוב עם איולי צ'ימיצ'ורי (76 שקלים); מגולגלי עראייס (בקר טחון בטורטייה עם טחינה-עמבה ומטבוחה – 68 שקלים); ומספרים גם על ברולה קפה סמיפרדו אגדי לקינוח.

תמרלין, נהלל

יוני ימי באוטוטו

בגדרה אומנם אין ים, אבל מסעדת אוטוטו, האסייתית המקומית הכשרה, מציעה עד סוף יוני תפריט ספיישלים בהשראת מטבחי החוף של יפן ודרום מזרח אסיה, כשהדגש הוא על דגים טריים.

מדי יום שני החל מ-19:00 תוכלו להתנסות בספיישלים כמו טורטייה טרטר טונה (איולי ליים כבוש, סלסה פלפלים בפונזו וביצה רכה); פוטומאקי טורו טונה (רול מלפפון, נענע, אבוקדו ואספרגוס, טונה בלו פין וסלסת פלפלים בפונזו); סשימי על האידרה (שערות כפיר ליים), לברק בעלי בננה (למון גראס וליים לצד ירוקים וסירות חסה); ולברק מטוגן לצד סלט מנגו; וסלט פומלה (אטריות שעועית, בוטנים, קריספי שאלוט וצ'ילי ברוטב ויניגרט ליים).

אוטוטו, אברהם דורון 1, גדרה

עוגה ותרומה ב"בבליקמח"

הפטיסרי-בולנז'רי "בליקמח" שבתל אביב (רחוב הברזל 32), שאופה מדי יום מגוון מטעמים המתאימים גם לחולי צליאק, מציע בחודשיים הקרובים עוגת יום הולדת שוקולדית, כשההכנסות ממכירתה ייתרמו לעמותת עטופים באהבה – ICF, הפועלת למען יתומי 7 באוקטובר ומלווה ילדים וילדות שאיבדו הורה או שניים באותו יום טראגי. 50 שקלים לעוגה, שזמינה לרכישה בחנות ובאתר הפטיסרי. למידע נוסף על העמותה.

עסקית כשרה בהולה הולה

מסתובבים באזור שוק הכרמל ומחפשים מקום ללאנץ'? הולה הולה, הכשרה החלבית שבתל אביב, משיקה עסקית צהריים הכוללת פוקאצ'ה עם מטבלים, מנה ראשונה (עלי גפן ממולאים / סלט קיסר / סלט ירוק שוק / סיגר דגים עם יוגורט / "אסאדו" בטטה ועוד); מנה עיקרית (פסטה שמנת כמהין עם פורטובלו וערמונים / ריגטוני רוזה / דניס על קרם תפוחי אדמה / סלמון עם פירה / שניצל דג וצ'יפס); ושתייה קלה במחיר 109 שקלים. העסקית מוצעת בימים א' עד ה' בין 12:00 ל-17:00.

הולה הולה, סמטת הכרמל 27, תל אביב

ההמבורגרים הבועטים של לנדוור

סניף כרמיאל של רשת לנדוור חוגגת מונדיאל בקולקציית המבורגרים עם תוספות בהשראת מעצמות כדורגל בינלאומית. המבורגר גרמניה, למשל, מחוזק בכרוב כבוש וחרדל; מקבילו המקסיקני מגובה בגוואקמולי, חלפיניו ורוטב סלסה; ואילו המבורגר ארגנטינה מגיע עם רוטב צ'ימיצ'ורי. 99 שקלים כולל בירה או שתייה קלה.

לנדוור, החרושת 15, כרמיאל

צ'וקה משדרגת את מנת הדגל ומוכנה למונדיאל

מנת העוף בלימון של רשת צ'וקה האסייתית זוכה לשדרוג מתבקש, ומהיום תוכלו להוסיף לה טופינגס ורטבים לערבוב, טבילה או איך שמתחשק. בתוספות: רוטב בוטנים, רוטב סצ'ואן, קריספי שום, שומשום שחור-לבן ועוד. 48 שקלים למנה בגודל רגיל עם תוספת אחת, 58 שקלים למנה גדולה.

המנה זמינה גם במבצעי המונדיאל החדשים של צ'וקה: החל מ-259 שקלים תקבלו צידנית עם 2 מארזי עוף בלימון, 2 מנות נודלס ענקיות, 4 פחיות שתייה ומארז פיצוחים למחצית.  

פיצה האט יורדת לשוליים (וגם מוכנה למונדיאל)

פיצה האט מרחיבה את סדרת פיצות הקראסט שלה: בנוסף לשוליים ממולאים בגבינת מוצרלה, מעכשיו תוכלו להזמין גם מילוי של גבינת שמנת. ניגוד המרקמים בין הבצק הפריך למילוי הקרמי שבפנים יגרום לכם להתלבט מה לאכול קודם – את המשולש או את הקראסט. דילמות, דילמות. 85 שקלים לפיצה.  

בנוסף מציעים בפיצה האט מספר דילים למונדיאל: 2 פיצות משפחתיות, לחם שום קטן או מקלות שוקולד ושתייה ב-139 שקלים; פיצה משפחתית ופיצה מיוחדת ב-129 שקלים; 3 פיצות משפחתיות ו-3 תוספות ב-179 שקלים ועוד.

מנות חדשות ומבצעי מונדיאל בבורגר סטיישן

בורגר סטיישן מעלה לרחבה צמד מנות חדשות: סלט סטיישן (רצועות עוף, פרמזן טבעוני, חסה, בצל ורוטב קיסר – 65 שקלים); ונשנושי תירס (צלעות תירס מטוגנות ומתובלות – 32).

כמו כן, מציעה הרשת הכשרה כמה מבצעי מונדיאל בשיתוף קוקה קולה: 2 המבורגרים, מנת פתיחה (כולל נשנושי התירס החדשים), 2 תוספות ו-2 משקאות קוקה קולה ב-169 שקלים); 3 המבורגרים, 3 תוספות ו-3 משקאות ב-239 שקלים; ו-4 המבורגרים, 4 תוספות ו-4 משקאות ב-299 שקלים.

פאפי האילתית מתחדשת

הסטייק האוס האילתי פאפי נפתח מחדש לאחר תקופת שיפוצים. בנוסף לבר הענק שהוקם במרכז המסעדה ולתפריט הקוקטיילים המעודכן, תפריט הגריל הדרום-אמריקני עדיין שולט.

על אש: שיפודי יקיטורי עם רולדת פילה ושומן ליה; טטאקי פיקניה מעושנת; שדרת צלעות עגל מעושנת; המבורגרים, סטייקים ונתחי ענק של 600 גרם ויותר (ביניהם טומהוק ואסאדו), ונתחים מיוחדים שמגיעים בייבוא בלעדי מארגנטינה ומאורוגוואי.   

קיץ מרענן בסי קפה

צמאים בדרכים? למה שלא תעצרו באחד מסניפי סי קפה ותנסו את סדרת משקאות הקיץ החדשה שלה. לוגמים ונהנים: גרסאות צוננות של צ'אי מסאלה לאטה ומאצ'ה לאטה; סאני (תה ירוק, פסיפלורה ותפוח); והיביסקוס פראי (משקה מבוסס היביסקוס, לואיזה ותפוח ללא תוספת סוכר וללא קפאין). 23-16 שקלים.

בנוסף מציעים בסי קפה תפריט אוכל מעודכן ובו מנות חדשות כמו פוקצ'ינה מוצרלה מהטאבון עם פסטו ובלסמי מצומצם; ברוסקטה רוסטיק וקפרזה; ניוקי שמנת עם פטריות וערמונים; וסלט בוראטה וסלק צלוי. התפריטים זמינים בסניפי גומא, בית השיטה, עינת, להבות חביבה וגעש.

העוגייה המושחתת של נייט קוקי ופראנוי

רשת נייט קוקי חוברת למותג הפטל המצופה פראנוי לטובת קינוח במהדורת קיץ מוגבלת: עוגיית שוקולד אמסטרדם במילוי שוקולד לבן בתוספת חטיפי פטל בציפוי שוקולד לבן. התוצאה? ביס שוקולד-פטל-מתוק-חמצמץ-מגה-מושחת ישר מהתנור, עם טוויסט של מרקמים משתנים וצורך בהרבה (אבל הרבה!) מפיות. 22 שקלים ליחידה.