לראשונה בקריירה: חיים כהן פותח מסעדה כשרה בירושלים
השף חיים כהן יוצא לדרך חדשה ומפתיעה, כשלראשונה בקריירה הארוכה שלו הוא פותח מסעדה בבירה • השף הוותיק יעמוד בראש המערך הקולינרי של מסעדת Jeruz במלון אזימוט החדש, שתציע תפריט כשר המבוסס על המטבח הירושלמי בגרסה עכשווית
Your browser doesn’t support HTML5 audio
השףחיים כהן, מגיע לראשונה בקריירה העשירה שלו לבירה. כהן יופקד על כל המערך הקולינרי של המלון החדש שנפתח בעיר על ידי רשת המלונות הבינלאומית אזימוט.
תכירו את המסעדה החדשה של חיים כהן מסעדת Jeruz, שתמוקם בקומת הקרקע של המלון. המסעדה, שמתעתדת להפוך למוקד משיכה מרכזי עבור תיירים ומקומיים כאחד, תפעל לאורך כל שעות היום ותציעתפריט כשרהמבוסס על מטבח ירושלמי שורשי בגרסה עכשווית, מעודכנת וייחודית לכהן.
מלבד החלל המרכזי והמעוצב, המסעדה תכלול גם חדר פרטי המיועד לאירועים אקסקלוסיביים ולארוחות שף אינטימיות.
מסעדת Jeruz מצטרפת לרשימת המסעדות המרשימה של השף .לצד מסעדת הדגל המיתולוגית שלו, "יפו תל אביב" שבה השיק לאחרונה את בר היין האופנתי Wine House. כהן מנהל גם את מוסד הבשרים התל אביבי הוותיק "דיקסי" ועוד.
הקאמבק הישראלי של ענקית המלונאות
מאחורי המהלך עומדת רשת המלונות "אזימוט", שנוסדה לפני כ-20 שנה ומנהלת כיום פורטפוליו מרשים של כ-70 מלונות ואתרי ספא, בעיקר במזרח אירופה וברוסיה.
עבור הרשת, לא מדובר בטבילת האש הראשונה בארץ, בעבר הרחוק היא ניהלה לתקופה קצרה מלון בנתניה, אך הפתיחה הנוכחית בירושלים מסמנת קאמבק רשמי, ממוקד ואפתני בהרבה בשוק המקומי.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו