שילוב ביזארי או גאוני? יפן שוב שוברת את חוקי הקינוחים

יפן אוהבת להשליך את ספר החוקים לפח כשזה מגיע לממתקים שמקורם בחו"ל. עובדה זו קיבלה משנה תוקף לאחרונה, כשרשת אטריות האודון Marugame Seimen השיקה את ה"אודונאטס", העשויות מקמח אודון.הסופגניותהבלתי שגרתיות הללו הפכו ללהיט מפתיע, כשהרשת מכרה למעלה ממיליון מנות בשישה ימים בלבד מרגע השקתן.

עכשיו, Osaka Ohsho, רשת מסעדות מקומית פופולרית המתמחהבמטבח יפניובעיקר בגיוזה, מוסיפה סופגנייה מוזרה נוספת לסצנה ה-גיונאט או גיונאטסו, כפי שהיא נהגית ביפנית היא שילוב של המילים "גיוזה" ו"דונאט" וזה בדיוק העניין.

בדומה לאודונאטס, הנגיסים החדשים הללו מבטיחים להיות טעימים, תוך שהם עושים שימוש בחומרי גלם שאחרת היו נזרקים לפח מה שהופך אותם לטובים גם ללקוחות וגם לכדור הארץ.

סופגניות הגיוזה החדשות עשויות מעלי בצק של גיוזה, והן החלו להופיע לראשונה בחנויות בשנה שעברה.

איך הגיונאט הפכו ללהיט ביפן?

הפינוקים המטוגנים הללו לא עשויים רק מעלי גיוזה, אלא משלבים גם בצק קרואסון. זה מרמז על מרקם מורכב יותר מזה של האודונאטס. עם טעמים כה יוצאי דופן בתפריט גיוזה, סוכר, חלב תות, שוקולד ומאפו טופו הן בהחלט מרחיבות את ההגדרה של מה שנחשב בדרך כלל לסופגנייה.

ה"גיונאטס" מגיעים במארזים של חמישה תמורת 300 ין כ-1.92 דולר. הם מטוגנים לפי הזמנה, כך שלוקח מעט זמן עד שהם מוגשים.

עם זאת, העובדה שהם מובטחים להיות טריים ולוהטים היא אחת מנקודות החוזק שלהם, ולכן היו לנו ציפיות גבוהות מהטעימה.

הגיונאט מצופות אבקת סוכר בעוד שהמרקם הפריך והקשיח. הטריות מבטיחה שהחלק החיצוני שומר על מידת המוצקות הנכונה, מה שיוצר תחושה מרשימה בפה.

זה העניק לכל אחת מהן מרקם ייחודי שנשאר עקבי בכל הסוגים, אך דבר אחד שבוודאי לא היה עקבי הוא הטעמים, הטעם של הגיונאטס הוא פשוט חוויה בלתי צפויה.