יוון נאבקת במגפה שעלולה להוציא מהמדפים את אחת מגבינות הדגל של המטבח הים-תיכוני: הפטה. מאז אוגוסט 2024 נשחטו במדינה כ-480 אלף כבשים ועיזים בניסיון לבלום מגפת אבעבועות הצאן, ויצרניות הפטה ביוון מזהירות ממחסור עולמי כבר ב-2026.
ייצור החלב צנח השנה בכ-40%, ומגדלים מעידים על עלויות כמעט כפולות בגלל איסור הרעייה החופשית.
הנתונים שמפרסמת סוכנות הידיעות AFP מציירים תמונה עגומה: יותר מ-480 אלף כבשים ועיזים נשחטו בתוך כ-19 חודשים, כ-5% מכלל עדרי הצאן של המדינה.
על פי רגולציית האיחוד האירופי, גילוי מקרה אחד של המחלה בעדר מחייב שחיטה של כל העדר - נוהל שהופך כל התפרצות נקודתית למכה כלכלית רחבת היקף.
ההשלכות כבר מורגשות
הארגון הלאומי ליצרני פטה ביוון מעריך כי ייצור הפטה ב-2026 יצנח ב-20 אלף טונות - כ-14% פחות מתפוקת 2025 שעמדה על 140 אלף טונות. מאחר ש-80% מחלב הצאן ביוון מופנה לייצור פטה, ו-65% מהפטה מיוצאת לחו"ל, גם השוק העולמי עומד לחוש את הפגיעה.
ב-2024 לבדה ייצאה יוון פטה בהיקף של 785 מיליון יורו - לא בכדי מכונה הגבינה המלוחה "הזהב הלבן" של הכלכלה היוונית.
זירת הפגיעה המרכזית היא אזור תסאליה שבמרכז יוון, שם מיוצרים כ-45% מסך הפטה במדינה וממנו יוצאים יותר מ-50% מכלל הייצוא. לפי יצרני גבינות בתסאליה, ייצור החלב צנח השנה בכ-40%.
הפגיעה ברועי הצאן
כדי לעצור את ההתפשטות, הרשויות אסרו על המגדלים להוציא את הצאן למרעה, וכל העדרים נכלאו בתוך הדירים. מדובר בשינוי דרמטי - אחד הדברים שהפך את הפטה היוונית לכזו מיוחדת מלכתחילה הוא בדיוק העובדה שהכבשים והעיזים רועות חופשי בשדות מלאים בצמחי בר, וזה מה שנותן לחלב שלהן את הטעם הייחודי.
קוסטאס תיאופילו, מגדל בן 55, איבד את כל העדר שלו בבת אחת כשהווטרינרים הממשלתיים הגיעו לחווה שלו ושחטו מאות כבשים. "שלוש משפחות חיו מהמקום הזה. תראו מה הם עשו לי", אמר לסוכנות הידיעות - AFP בקול נחנק. "אני בן 55. איזו עבודה אני יכול למצוא עכשיו? אני יודע רק דבר אחד - להיות רועה".
מגדלים אחרים, שנואשו מלחכות לפתרון מהממשלה, התחילו לחסן את העדרים שלהם על דעת עצמם - עם חיסונים שמגיעים בהברחה מבולגריה ומטורקיה. הרשויות היווניות כבר תפסו פעמיים משלוחים כאלה, ומסרבות להכריז על חיסון רשמי.
הסיבה פשוטה: ברגע שיוון תתחיל לחסן באופן מסודר, היא תוכרז כ"מדינה נגועה", וזה יחסל לה את היצוא.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו