טלטלה ברשת גרקו: הסניף בטיילת ת"א נסגר – ולא רק

רשת המסעדות "גרקו", שבנתה לעצמה שם כאחד המותגים היווניים המובילים בישראל עם אווירת טברנה, עיצוב כחול-לבן וחוויה ים-תיכונית, עוברת בימים אלה משבר עמוק. שלושה סניפים יצאו מהמשחק: הסניף בטיילת תל אביב נסגר לחלוטין, הסניף בהוד השרון הוסב למסעדת המבורגרים, וזה שבראשון לציון "יצא לשיפוצים עד להודעה חדשה", כך לפי פרסום ראשון של N12.

בד בבד, מסתיימת השותפות בין צביקי עשת לבין המסעדן הותיק נבו דוקטורי, שהחזיק יחד עימו את הסניף על הטיילת. דוקטורי, שבבעלותו בננה ביץ' וניסיון של למעלה מ-35 שנה בענף, בחר למשוך את ידו מהשותפות. לפי הנודע ל-N12, הוא עוזב את הפרויקט סופית, ובמקום הסניף הנסגר צפויה להיפתח בחודשים הקרובים מסעדת בשרים ודגים על האש.

בפנייה לסניף בראשון לציון, מוקדנית המסעדה אמרה כי "הוא יצא לשיפוצים עד להודעה חדשה". גם בהוד השרון הורדו השלטים של "גרקו", ובמקומם נפתח סניף של "גרינברג בורגר" מבית קבוצת עשת.

"גרקו" נוסדה על רעיון פשוט ומושך: חופשה יוונית מבלי לעלות על מטוס. הסניפים נצבעו בכחול-לבן, הוגשו בהם מאפים מהטאבון, סביח יווני וצזיקי, ומוזיקה מהאיים יצרה אשליה של נסיעה לאיי יוון. הקהל שאליו פנתה הרשת היה מגוון: משפחות, תיירים וכל מי שחיפש ארוחה רגועה ואווירה ים-תיכונית.

אלא שהמציאות הכלכלית לא הייתה מיטיבה עם הרשת. עלויות תפעול גבוהות, במיוחד על קו החוף, לצד ירידה בהוצאות של הצרכנים בשנים האחרונות, הפכו את הפעילות לקשה. גם הסניפים שנותרו פעילים מתמודדים, לפי גורמים מעורים בפרטים, עם תקופה לא פשוטה.

בתגובה רשמית מסרה הקבוצה: "לאחר תקופה ארוכה ומאתגרת במיוחד עבור המשק כולו ושוק המסעדנות בפרט, ולאחר כשנתיים וחצי של מציאות מורכבת, אנו מבצעים התאמות אסטרטגיות במערך הפעילות של קבוצת המסעדות שלנו. במסגרת השינויים הארגוניים, מותג גרקו יתמקד במספר מצומצם של מסעדות בבעלות ולא בזכיינות, שממשיכות להעניק חוויית אירוח וקולינריה יוונית אישית, אותנטית ומדויקת לצד הופעות של מוזיקה יוונית. במקביל, אנו משקיעים משאבים בהתרחבות המשמעותית שחווה תחום האירועים ומגשי האירוח של הקבוצה.

"לצד זאת, אנו ממשיכים להרחיב את מותג המבורגר הבוטיק שלנו, גרינברג בורגר שמונה כבר שלושה סניפים במרכז הארץ, ופועלים לפתיחת סניפים נוספים, כל זה כחלק מתוכנית הצמיחה של הקבוצה".