לראשונה בישראל: פסטיבל פיצות שמארח את אלוף העולם בפיצה

בשנים האחרונות הפכו פסטיבלי פיצה לאירועי קולינריה מרכזיים בערים מובילות בעולם - מאירועים מקצועיים בנאפולי ובניו יורק ועד פסטיבלים עירוניים ברחבי אירופה. פסטיבלים אלו משלבים פיציולו מובילים, חומרי גלם איכותיים וקהל רחב של חובבי אוכל, ומהווים לא רק חגיגה קולינרית אלא גם פלטפורמה מקצועית להצגת חדשנות, מסורת וטכניקות מתקדמות בעולם הפיצה.

כעת, לראשונה בישראל, מחלבות גד משיקים פסטיבל פיצות קולינרי ראשון וייחודי: גד PIZZA SHOW אירוע קולינרי באווירה איטלקית שמחה קלילה החוגג את תרבות הפיצה, עם פיצות איכותיות לצד מנות נלוות חמות וקרות, קוקטלים ויין שזורמים עד הסליס האחרון.

פסטיבל הפיצות הקולינרי יתקיים בתאריכים 20-21 לפברואר במתחם East תל אביב, ויארח בכל אירוע פיצריות מובילות מרחבי הארץ, כאשר כולן מבוססות על מגוון מוצרי המוצרלה האיכותיים של מחלבות גד.

בין הפיצריות המשתתפות: לה טיגרה (ירון סגל), דולצ’ה (דולב אללי), פארינו (יאן הרוש) לה פיאדרה (אבי סינקלה) ויריב הדרו (הפיצה, ברוקלין). בכל אחד מהפסטיבלים יוגשו מגוון פיצות כאשר כל פיצה מגיעה מפיצרייה אחרת, ליצירת חוויה קולינרית מגוונת, עשירה ודינמית. מספר המשתתפים בכל ערב יוגבל ל־250 איש בלבד.

עד הסלייס האחרון

עלות כרטיס הינו 250 שקלים - כולל ארוחה מלאה, קוקטלים ויין חופשי. את הכרטיסים ניתן יהיה לרכוש באתר של מחלבות גד.

במסגרת הפסטיבל מחלבות גד יארחו את הפיציולו האיטלקי סלבטורה ליאונלו (Salvatore Lioniello), הנחשב לאחד מהפיציולואים המובילים והמעוטרים היום באיטליה. ליאונלו, מייסד פיצריית Da Lioniello (בסוצ’יבו ובמילאנו), פרץ לתודעה האיטלקית ב-2014 כאשר זכה באליפות העולם בפיצה עם היצירה ״My Dad״ המוקדשת לאביו, שמשלבת חומרי גלם מסורתיים כמו נקניק ופרמיג'אנה חצילים על בצק פיצה חדשני ופורץ דרך.

הזכייה הזו סימנה נקודת מפנה משמעותית במסלול המקצועי שלו ומאז הוא זכה בשורה של פרסים בזירה המקומית והבינלאומית. ⁠כיום מוכר ליאונלו באיטליה כמי שיצר ומוביל את סגנון ה״קונטמפוררי פיצה״/״הפיצה השונה״ - פיצה המבוססת על בצק מקדים (ביגה) שעובר התפחה ארוכה ומניב בצק אוורירי וקל לעיכול, עם מראה של כוורת, כזה שמבדל את הסגנון שלו בסצנת הפיצה המודרנית.

מאחורי הפסטיבל עומדת מחלבות גד, מהשחקניות המובילות בישראל בעולם הגבינות ובעלת מומחיות עמוקה בתחום הפיצה. המחלבה מלווה מזה שנים פיצריות מקצועיות בפריסה ארצית רחבה, עם סל מוצרי מוצרלה מהעשירים בישראל – בהם מוצרלה פרסקה, בייבי, מוצרלה ארטיז’נאלה, בוראטה וסטרצ’טלה – כולם מותאמים לשימושים מקצועיים ולסוגי תנורים שונים, עם דגש על טעם, מתיחה והתפשטות.

עמיר אהרון מנכ"ל מחלבות גד: "עולם הפיצה הוא אחד התחומים המרתקים והמסקרנים ביותר בקולינריה, במשך שנים מחלבות גד בנתה בו מומחיות עמוקה, החל מייצור הגבינות האיכותיות ביותר לפיצה, דרך התאמה לסוגי תנורים שונים ועד לביצועים מושלמים של טעם, מתיחה והתפשטות. אנחנו שמחים להביא את פסטיבל הפיצות הראשון בישראל PIZZA SHOW, אירוע קולינרי שמח המאפשר מפגש חי ומלא השראה עם הפיציולואים הטובים בישראל ועם תרבות הפיצה כפי שחוגגים אותה באיטליה".