כולנו מכירים את הרגע המייגע הזה, קניתם קלחי תירס טריים, אבל אז מתחיל החלק המעצבן. אתם מקלפים ומקלפים, והשערות הדקיקות והמעצבנות נדבקות לידיים, לשיש – ובסוף גם נתקעות בין השיניים.
בשנת 2026, השיטה הישנה של קילוף ידני נחשבת לנחלת העבר. הכירו את הטריק שמשגע את הרשת, ומשאיר את התירס שלכם מבריק ונקי בשניות.
אז למה זה כל כך קשה בעצם?
סיבי התירס נועדו להעביר אבקה לכל גרגר וגרגר, ולכן הם דבוקים בחוזקה למרווחים שבין הגרגירים. קילוף קר בשיטה המסורתית פשוט לא מצליח לשחרר את האחיזה שלהם, מה שמשאיר אותנו עם עבודה כפולה.
הפיתרון: שיטת המיקרוגל
הסוד הוא שימוש בקיטור טבעי, וכך עושים את זה נכון:
- הכניסו את התירס למיקרוגל בדיוק כפי שקניתם אותו, עטוף בעליו הירוקים.
- הפעילו על עוצמה גבוהה למשך 4 דקות עבור קלח אחד. החום גורם ללחות בתוך התירס להפוך לאדים שנלכדים בתוך הקליפה. האדים הללו גורמים לסיבים להיפרד מהגרגירים באופן מיידי.
- הוציאו את התירס (זהירות, הוא לוהט! השתמשו במגבת). הניחו על קרש חיתוך וחתכו כ-2 ס"מ מעל הבסיס הרחב של התירס, כך שכל נקודות החיבור של העלים ייקטעו.
- אחזו בקצה העליון הצד עם השערות הבולטות, ופשוט לחצו על התירס כלפי מטה או נערו אותו קלות. הקלח יחליק החוצה נקי לגמרי, מבושל ומוכן למאכל ללא שום זכר לשערות.
ואיך לחתוך את הגרגירים בלי לייצר בלאגן? אם אתם צריכים את הגרגירים לסלט או לתבשיל, אל תחתכו אותם סתם על השיש, השתמשו בתבנית עוגה עם חור (קוגלהוף). העמידו את התירס בתוך החור המרכזי וחתכו מלמעלה למטה. כל הגרגירים יפלו ישירות לתוך התבנית הרחבה במקום להתפזר במטבח.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו