אחת ולתמיד: למה האוכל באיקאה כל כך זול?

ינואר כבר כמעט נגמר, ואם עברתם באחד מסניפי איקאה בשבועות האחרונים, בטח הרגשתם את הטירוף. אבל מעבר להנחות הגדולות של האיקאה סייל על ספות או כלי בית, יש מוקד משיכה אחד שלא צריך הנחות מיוחדות כדי להיות עמוס: המסעדה.

בעולם שבו כל יציאה קטנה לאוכל רחוב נגמרת בנזק של עשרות או מאות שקלים, איקאה מצליחה להגיש ארוחות במחירים שנראים לעיתים נמוכים יותר מעלות המצרכים בסופר.

איקאה סייל 2026: עד מתי יהיו מבצעים והנחות? כל הפרטים

מחירי האוכל באיקאה (רשימה חלקית)

אז איך זה יכול להיות? האם מדובר רק בנדיבות שוודית או שיש כאן שיטה כלכלית מחושבת? התשובה מורכבת מכמה טריקים שיווקיים שכל צרכן חייב להכיר.

1. "Loss Leader"

הבסיס לכל המודל הוא אסטרטגיה שנקראת "Loss Leader" (מוצר הפסד). איקאה מוכרת מוצרי מזון פופולריים במחיר עלות או אפילו בהפסד, במטרה אחת: לגרום לכם להרגיש שכל החנות היא "מציאה".

• הסקר שיכניס לכם הטבות לכיס - תגידו לנו מה אתם באמת צריכים

ברגע שאתם משלמים סכום סמלי על ארוחה, המוח משליך את תחושת הזול על שאר המוצרים. זה יוצר עוגן מחיר פסיכולוגי שגורם לנו לשחרר את הארנק בקלות רבה יותר כשאנחנו מגיעים למחלקות היקרות.

2. הארכת זמן השהייה

מעבר למחיר, האוכל משמש ככלי אסטרטגי להארכת זמן השהייה שלכם בחנות. איקאה יודעת שלקוח רעב הוא לקוח לחוץ שרוצה רק לסיים ולצאת.

3. הפיכת הקנייה לבילוי משפחתי

האוכל הוא גם כלי לחיזוק המותג וחוויית הקנייה. זה הופך את הקנייה מ"מטלה" מעייפת ליום בילוי משפחתי שכולל ארוחה משותפת. ככל שהחוויה חיובית יותר, כך גדל הסיכוי שתחזרו לחנות שוב ושוב, גם ללא קשר למבצעים ספציפיים.

4. יעילות תפעולית שחוסכת עלויות

בזכות כוח קנייה גלובלי אדיר, הרשת קונה חומרי גלם במחירים ששום מסעדה מקומית לא יכולה להשיג. בנוסף, מודל השירות העצמי ופינוי המגשים העצמאי חוסכים עלויות כוח אדם אדירות, מה שמאפשר למחיר לצרכן להישאר נמוך.

הסודות של איקאה: האסטרטגיה מאחורי המחיר הנמוך של האוכל