יין, גבינות ואלפי סודות: הכוסות התמלאו, הטרנדים נחשפו

נדמה שתערוכת "סומלייה", התערוכה השנתית המקצועית והגדולה של ענף היין בישראל, שהתקיימה בתחילת השבוע בתל אביב, הייתה פה מעולם, ואכן השנה היא מציינת 23 שנים להיווסדה.

כמעט שום דבר לא הפריע לה להמשיך ולהתקיים - לא שנות קורונה, לא עתות מלחמה, אבל נראה שהצורך בה גדל מבעבר, והמארגנים, סטודיו בן עמי, אכן מדווחים על למעלה מעשרת אלפים מבקרים שהגיעו ופקדו את התערוכה, רובם המכריע קהל מקצועי.

אלפי מותגי יין, מאות יקבים ועשרות רבות של מציגים, כשהשנה ניכר היה שדווקא היבואנים מגבירים מהלך ושטחים רבים יותר בתערוכה הוקצו לטובתם, כשהם מציגים יינות מכל רחבי העולם. צרפת, איטליה וספרד כיכבו בראש אבל אחריהם יינות ממולדובה, גאורגיה, ארגנטינה ועוד.

ההמונים שגדשו את היכל התרבות התל אביבי, נהנו ממפגש בלתי אמצעי עם כל המי ומי בענף – ייננים, מנהלים, בעלי יקבים, יבואנים, אנשי שטח וסוכנים, ולצד טעימה מכל היינות הללו אפשר היה ליהנות מגבינות משובחות (בתשלום נפרד) תוצרת הארץ (מחלבת יעקבס) ומהעולם.

האחים שקד, מיבואני היין הגדולים והותיקים בישראל, הציגו את הטרנד העולמי - יינות עם אפס אחוז אלכוהול מצרפת וספרד, מגוון יינות יבוא כשרים, קוקטיילים מוכנים ומבוקבקים (RDT), ולצידם מיינות יקב רקאנטי ועמק יזרעאל אותם הם משווקים.

מתחם מיוחד הוקצה ל-"מועדון יקבי הנגב" הפועל בחסות קרן מיראז', ומאגד כ-40 יקבים שנמצאים בדרומה של המדינה, ובו פגשנו את איירין בנימין, מנהלת המועדות, שסיפרה שהטרואר האנושי בנגב לצד האקלים מייחודי הם שמאפיינים יותר מכל את יינות האזור. במתחם נוסף הוצגו יקבי הבוטיק של עמק יזרעאל – יקב שדות, היוגב 8, סימון ועוד.

יקב עמק האלה, שקצת איבד מזוהרו בשנים הקודמות, החליף ידיים והתחדש גם ביינן חדש (אריאל ביר) וגם במיתוג ונראות חדשים, והטעים ממבחר היינות החדשים שמתבססים על עבודה מאומצת בחידוש הכרמים וביקב.

גם מקומם של היקבים הגדולים לא נפקד, וכמעט כולם התיצבו והפגינו נוכחות מלאה – פגשנו את הייננים חיים וכטנהיים ויפתח פרץ מיקבי כרמל, את יורם אביגד, המנכ"ל החדש של יקב רמת הגולן, את אוליביה פרתי, היינן הראשי של יקב ברקן, את צוות יקבי בנימינה עם היינן הראשי החדש, יותם שרון, את ליאור לקסר, המנכ"ל והיינן יקבי ירושלים, את מוטי טפרברג ושיקי ראוכברגר שמובילים את יקב טפרברג יחד, את אילן אסולין מיקב 1848 ועוד.

מבין יקבי הבוטיק, שמחנו לגלות את יקב שאטו גולן ויקב אמפורה שהטעימו מסדרות היין הכשרות שלהם (נווה וסמואל, בהתאמה), את האחים לבית מוניץ, שבשעה טובה חזרו בשלום מתקופת המילואים הממושכת לעשייה הייננית (עד לפעם הבאה), ואת בני משפחת אלפסי מהיקב בצפוני ביותר בישראל – הר אודם, שמחכים לשלג שיגיע.

אז מה טעמנו ואיך באמת היה? כל הפרטים והחוויות בכתבת הוידאו.