ימי הסתיו הם הזדמנות נפלאה לצאת וטייל במחוזותיה היפים של ארצינו. החום הגדול מאחורינו, הימים נעימים ובהירים, העננים יוצרים תפאורה כה יפה בשמי התכלת והמרחבים שקטים ורגועים יותר עם תום עונת התיירות.
זהו הזמן וזה הרגע להקדיש יממה לסיור קולינארי בצדו המזרחי של עמק יזרעאל, בואכה עמק המעיינות. על פני רדיוס של 40 קילומטרים בלבד תתמוגגו מתפריט טעימות שובה לב וחיך במסעדת שף עונתית מקומית, תיהנו מארוחה טעימה ומאירוח לבבי ומקסים במסעדה ותיקה ובעלת שם, תגלו בית קפה מלא חן וקסם ואת שדרת חנויות הבוטיק שבסמוך לו ואף תדעו היכן להניח את הראש ללילה.
רוטנברג
רבות נכתב וסופר על מסעדת רוטנברג האגדית בגשר הישנה. זוהי כנראה הפנינה הקולינארית השמורה והמוערכת ביותר בארץ. זה לא עניין של אידיאולוגיה, ערכים ומניפסט חקוק על פני תפריט. רוטנברג מביאה גישה שונה, ביטוי נפלא לאהבת הארץ וחקלאיה ובעיקר אנושיות וקולינריה מקומית השזורות יחד לאחד.
תהיות רבות עלו עם קבלת הבשורה העצובה על פטירתו של יזהר סהר, שף המסעדה ומי שהקים אותה יחד עם הילה, אשתו וכן הסומליירית ומנהלת הפלור של המסעדה. יזהר היה שף סקרן וחכם, היתה בו תשוקה בלתי נלאית לעבודת כפיים ויצירה קולינרית והוא לא היה דומה לכלום ולאף אחד. הוא פשוט היה יזהר וזה היה פשוט נפלא. עם פטירתו, החליטה הילה להמשיך את פועלם המשותף באותה רוח ארצישראלית ייחודית.
רוטנברג מגישה ארוחת טעימות צהריים, בכל שבוע מיום שני עד יום שישי,
תפריט שתיים עשרה המנות משתנה בהתאם לעונה, לתוצרת המקומית ולרחשי הטבע סביב. יש להזמין מקום מראש. לבאים מרחוק אף ישלח לינק לפלייליסט מקסים שילווה את הנסיעה למסעדה בנעימים.
עכשיו, עם חילופי העונות וניצני החורף שהחלו ודאי להופיע בערוגות ובבוסתן של רוטנברג, מוגש תפריט של סתיו, אף הוא על הצלחות והכלים הכי יפים שאפשר לדמיין ובליווי יינות, משקאות ותזקיקים מקומיים שהילה כל כך אוהבת למזוג.
בשיאו של הסתיו ועונת נדידת הציפורים יצר הצוות של רוטנברג מארז צפרות שניתן להזמין ולקחת לטבע, המארז כולל: תיק בד של רוטנברג, מפת שולחן, מקרא ציפורים עם מפה של נקודות תצפית, לחם מחמצת, קרקרים, חמאה, צ'אטני, ריבה, מאפה בריוש, גבינת שחת ועזמנטל של ברקנית, עוגיות, מרמלדה צבר, תה צמחים בחליטה קרה, בקבוק יין רוטנברג וכלים לא חד פעמיים.
רוטנברג
גשר הישנה
054-3553251
קימל בגלבוע
אחת המסעדות הוותיקות והמבוססות באיזור היא ללא ספק ״קימל בגלבוע״. שנים חלפו מאז ביקרתי בה, אך לאחרונה שמעתי רבות על החוויה הנעימה והטעימה בה והחלטתי לשוב. התרשמתי כל כך למראה מסעדה גדולה ורחבת ידיים - מלאה עד אפס מקום. היה נדמה לרגע כי כמו בתל אביב, לא נמצא מקום חניה....בגלבוע!
ועם כל זאת האירוח היה לבבי, אדיב ונדיב וגם מלא באנרגיה עניינית ואופרטיבית, כיאה ל״סרוויס חרבות״, כמו שאומרים אצלינו במטבח.
קימל בגלבוע איננה יומרנית ולא מחפשת תארים והגדרות, היא מסעדה שבאה בטוב. היא פה בשביל להאכיל, לארח ולהנעים את זמנם של עשרות אם לא מאות אורחים בערב. האוכל פה מעניק אפשרויות בחירה רבות וסגנונות מגוונים, כך שכל אחד ימצא מה לאכול בקלות רבה.
אהבתי מאוד את המנות מהמעשנה כמו כריך בשר נוטף עסיס, שומן ועשיר בטעמים טובים. ושמחתי גם בטעמים נוסטלגיים כמו פטה כבד עוף עם קונפיטורה מתקתקה וטוסטים פריכים.
בצאתי מקימל בגלבוע שמחתי עם המחשבה שיש מקום לסגנונות רבים של מסעדנות בישראל ויש גאווה גדולה במסעדה שמשגשגת כבר כל כך הרבה שנים ומוצאת אחיזה יפה דווקא בקלאסיקות נוסטלגיות.
קימל בגלבוע,
מתחם סקי בגלבוע
04-6895566
גולדה בחצר
גולדה בחצר היא פינה נשית, עוצמתית ומתוקה עד מאוד. בית קפה אינטימי הממוקם בתוך בית ילדים קיבוצי לשעבר, שנשמר כה יפה ומביא חן נוסטלגי לחוויה כולה. היכן שעוצרת העין ישנם פריטים יפים לראות. אוסף של כלי וינטאג׳, רהיטים עתיקים ושאר שכיות חמדה.
הקפה עצמו מציע שלל מנות חלביות העשויות בקפידה במקום. מומלץ לפתוח שולחן של בוקר ממיטב המוצרים המקומיים. להקפיד לטעום מהמאפים המצויינים שנאפים במקום – כמו קישים למיניהם, חצ׳פורי גבינות וביצת עין, שבלולי פילו ועוד . כדאי לשתות קפה מצוין או שייק בריאות רענן. אפשר גם להזמין סלסלות פיקניק לטיול או לקנות הביתה ממגוון מוצרי המאפייה הביתית הנמכרים במקום.
גם חווית הישיבה היא ורסטילית וקסומה. לא קל לבחור בין החצר הגדולה והפסטורלית לבית המבנה ההיסטורי הקסום.
גולדה בחצר,
קיבוץ מרחביה
052-3767150
מתחם החנויות במרחביה
ב״חצר הגדולה״ חצר מרחביה ההיסטורית, בסמוך למרכז המבקרים נפתחה שדרה של חנויות בוטיק ששווה לבקר מהן, הנה כמה מהן.
תמרהינדי - חנות טבע
חנות בריאות וטבע המתמחה ברפואה נטורופתית, רפואת צמחים ותזונה טבעית. בחנות קיימים מגוון רחב של מוצרים במחלקות שונות כגון: תוספי תזונה, מוצרי פארמה, צמחי מרפא, ארומתרפיה, קוסמטיקה טבעית וסופר פודס.
נאקה - סבונים
סטודיו לייצור סבונים טבעיים של רותי בן ארצי, הרוקחת סבונים בעבודת יד. בסטודיו NACCA רותי מייצרת סבונים על בסיס מתכונים אישיים, עם דגש על רכיבים טבעיים בלבד. כל סבון עשוי משמנים איכותיים כמו שמן זית ושמן קוקוס, חמאת שיאה ותוספות טבעיות נוספות. היא משלבת גם חלב נאקה, הידוע בסגולותיו המיוחדות, כדי להעניק לסבונים יתרונות נוספים.
רוניתא
חנות שהיא אסופה כה יפה לפרטי עיצוב שנבחרים בעין בוחנת ואסטית על ידי רוני, בעלת הבוטיק. בחלל היפה והמואר מסודרים באקלקטיות רבה כלים לבית, פריטי טקסטיל, כמה רהיטים מיוחדים, תכשיטים ובגדים של מעצבים ישראליים.
Sera suits
במושב מרחביה, במתחם המרפא והיפה של נחמה, העונה לשם sera יש שתי סוויטות לינה ובריכת טיפולים גדולה ומזמינה. הסוויטות גדולות ומפנקות עד מאוד ועיצובן משרה אווירה של בית מעוצב למשעי.
ייחודו של המתחם בטיפולי המים של נחמה, ששמה יצא למרחוק וידוע בכל רחבי העמק. הציפה על פני המים החמימים, צלילי הקריסטלים המרפאים והשלווה שמסביב מעניקים פסק זמן ייחודי ונעים.
יקב היוגב 8
מעט מרוחק יותר, אך בהחלט מאפשר חוויה נעימה וטעימת יין טובה, המלווה בתפריט אוכל מגוון עד מאוד. יקב היוגב 8 הוא יקב משפחתי בבעלות משפחת דורון, במושב היוגב, בעמק יזרעאל.
מלבד היותו יקב בוטיק המייצר כ- 50 אלף בקבוקים בשנה, היוגב 8 אף משמש כיקב שרות לייננים ואלו המעוניינים לייצר יין באמצעות ציוד מתקדם וליווי הצוות.
מרכז המבקרים מזכיר יותר מסעדה ובו נערכות טעימות יין מודרכות ומוגשות מנות המלוות את היין בהתאמה קולינרית ואיזורית. יש פה מגוון של יינות לבנים, רוזה ואדומים. מגשי גבינות, סלטים ומנות מבוססות ירקות משק טריים, ממרחים, לחמי מחמצת ואף מנות מסורתיות כמו עליי גפן.
יקב היוגב 8,
החורש 46 ב, היוגב
054-5868556
חנות המשק של כרמלים
ואם כבר בסביבה, מומלץ לעשות גיחה קצרה לחנות המשק של כרמלים המומקמת בסמוך ולאסוף הביתה ממגוון המוצרים הנהדרים המוצעים בחנות החל, כמובן, מירקות ועלים של ״כרמלים״, גבינות של מחלבה מקומית, קרקרים מעולים, גרנולה ביתית ועוד מטעמים ודליקטסים.
חנות המשק כרמלים,
החורש 49, היוגב
04-9891858
