מחייב ביקור: המקום שמגיש את הבגט הכי טוב בבירת צרפת

אין ביקור בצרפת שלא מחייב טעימה של בגט טרי ואותנטי. פציח וקריספי מבחוץ, אווירי ופלאפי מבפנים - ככריך מושחת עם קממבר (לא לשכוח את ריבת החמוציות) או ישר מהשקית הצרה והארוכה - פשוט אי אפשר לסרב ללחם הממכר הזה, שמשמעות שמו בצרפתית היא "מקל קטן".

עכשיו, נניח שנחתתם בפריז ושמתם לעצמם למטרה לטעום את הבגט המקומי המושלם - ודאי תתקלו לדעת מאיפה להתחיל או את מי לשאול. הרי כל בולנז'רי שכונתי אמור לאפות בגט מהאגדות, בטח שלבטח בעיר האורות. אז הרשו לנו לקצר את מלאכת החיפוש ולנתב אתכם למקום שמציע את הבגט הכי טוב בבירה הצרפתית.

לא אנחנו הענקנו לו את התואר, אלא שופטי "גראן פרי דה לה בגט" (Grand Prix de la baguette) - תחרות שנתית שמתקיימת מדי שנה בפריז ומכתירה את הבגט הכי טוב בעיר לפי קריטריונים שכוללים איכות אפייה, טעם, מרקם ומראה.

סמנו לעצמכם בגוגל מפות: תחרות 2024, שהתקיימה בסוף אפריל, קבעה כי הבגט שמיוצרבמאפיית Utopieהוא הטוב ביותר של השנה, וזאת לאחר שגבר על למעלה מ-170 מתחרים בצקניים אחרים. על הזכייה חתום האופה קסבייה נטרי, שלא רק גרף פרס של 4,000 יורו, אלא גם גם הפך לספק הבגטים הרשמי של ארמון האליזה לשנה הקרובה, כי גם למקרון מגיע להתפנק על לחם טוב.

אבל מתברר שנטרי הוא לא רק אופה מוכשר, אלא גם בחור חביב למדי, שכן במקום לשמור את סודות ההצלחה לעצמו, הוא החליט לחשוף את רזי הבגט שלו ברבים. "אין לשני אנשים את אותו בצק מחמצת", הסביר האופה הזוכה לערוץ RTL, ואז זרק את הפצצה המפתיעה: "אני מוסיף למים ולקמח בננה ולימון, ואז נותן לבצק לתסוס במשך הרבה זמן. זה תהליך ארוך".

כן, קראתם נכון. בננה ולימון בבצק המחמצת של הבגט הכי טוב בפריז, שאותו תוכלו לרכוש תמורת 1.15 יורו בלבד במאפיית Utopie (שככל הנראה תהיה בקרוב עמוסה מתמיד). עצה ידידותית לספורטאים שישתתפו הקיץ באולימפיאדה שתתקיים בעיר וחייבים לשמור על כושר: זהירות עם הפחמימות. בעצם, אולי במקרה הזה הן שוות את ההשקעה?