חג השבועות כבר מזמן הפך להיות חג הגבינות, אנחנו לא מחדשים לכם בכך. עם זאת, להבדיל משלל קטגוריות בענף ה"חלביים", נראה שמדי שנה דווקא בעוגות הגבינה של הקונדיטוריות, לא מעט מהן מתעקשות שלא לגוון יותר מדי, ולהישאר עם אותו טעם קלאסי. זאת, למעט שינויים מינוריים או תוספות לא מאתגרות, בטח אם נשווה את זה לפרץ היצירתיות המתלווה, למשל, לאוזני המן או לסופגניות.
כדי לבדוק אם המצב נותר כך גם השנה, כינסנו פאנל מומחים מצומצם - אור בן אוליאל, נטע סלונים ואנוכי - וטעמנו יותר מ־20 עוגות גבינה ממיטב הקונדיטוריות ברחבי הארץ. צפייה מהנה!
מקום 1- נורדיניו (We like you too)
העוגה: עוגת גבינה באסקית
מה חשבנו: עוגות נורדיניו טעימות בכל שנה, אבל הפעם הגזימו שם... אל תשכחו להתחיל לאכול מהאמצע. עוגה שאפשר לאכול בלי הפסקה
ציון: 10
מקום 2- בייקרי (קופי בר)
העוגה: עוגת גבינה עם גבינת שמנת, וניל וגרידת תפוז על בצק פריך
מה חשבנו: לא סתם זו עוגת הגבינה הכי נחשבת בתל אביב
ציון: 9
מקום 3- רביבה וסיליה
העוגה: עוגת גבינה ושוקולד לבן
מה חשבנו: עוגה קלאסית, טעם השוקולד הלבן מורגש ובולט. נקייה, יפה ובעיקר טעימה
ציון: 9
מקום 4- זק'ס בייקרי
העוגה: עוגת מוס גבינה על בסיס בצק פריך שקדים עם אינסרט פירות יער
מה חשבנו: במבחן המרקם היא המנצחת הגדולה. הטעמים מפתיעים לטובה, כולל מינוני הפרי
ציון: 8.3
מקום 5- מייזון קייזר
העוגה: עוגת גבינה ברולה
מה חשבנו: טעימה ומיוחדת אבל כבדה, יהיה קשה לאכול יותר מפרוסה אחת
ציון: 7.6
מקום 6- שני
העוגה: פאי גבינה ופטל
מה חשבנו: הפרי מאוד מפתיע, עושה חשק לקחת עוד ביס. ועוד אחד
ציון: 7.6
מקום 7- לחמים
העוגה: עוגת גבינת שמנת עשירה עם תחתית בצק ברטון
מה חשבנו: קלאסית, יפה ומשאירה טעם טוב בפה. מה צריך יותר מזה?
ציון: 7.3
מקום 8- מתוקה
העוגה: עוגת גבינה אפויה בציפוי פירות יער
מה חשבנו: עוגת גבינה של פעם, אהבנו. עם זאת, מעט כבדה
ציון: 7
מקום 9- בבקה
העוגה: עוגת גבינה עם לוטוס
מה חשבנו: "לוטוסי מדי", אך חובבי הז'אנר יאהבו וישמחו
ציון: 7
מקום 10- ביסקוטי
העוגה: פריחת הפקאן: גבינה אפויה ניו יורקית במעטפת בצק אלפחורס עם פיננסייר פקאן
מה חשבנו: כבדה, ויש עוד כמה בעיות קטנות, אבל בשורה התחתונה טעימה
ציון: 7
