תעלו לקפה בצפת?

בשיתוף עופר פטרסבורג

מפעל הקפה של שטראוס בצפת משמש כבר למעלה מעשור כאתר לייצור ואריזת מוצרי קפה נמס, שוקולית וקקאו, בעוד ייצור שאר מוצרי הקפה - קפה קלוי וטחון, קפסולות האספרסו של קפה עלית ומגוון מוצרי פולים, מתבצע במפעל החברה בלוד.
הודות לביקוש הגובר לקפה בישראל, החברה מרחיבה את היקפי הייצור שלה. מבנה ייעודי לקלייה, טחינה ואריזה של קפה שחור החל לפעול בשבועות האחרונים באתר עלית בצפת. המתחם הוקם בהשקעה משמעותית ועתה מכיל תנור קלייה מהמתקדמים בעולם ומערך טחינה ואריזה. במקביל להתרחבות בצפת, בחודשים האחרונים מפעל הקפה בלוד הכפיל את מערך ייצור הקפסולות שלו.

המפעל בצפת מונה כ-60 עובדים. עם הרחבת הפעילות, מספר העובדים יגדל בהדרגה. בימים אלו גויסו עובדים נוספים לטובת הפעלתו, מקצוע המצריך מומחיות גבוהה והבנה עמוקה בקפה. עובדי מערך הייצור החדש עברו הכשרה מקצועית, טכנולוגית וסנסורית - בהנחיית צוות הטכנולוגים והמפעילים המקצועיים של המפעל בלוד.

ראש עיריית צפת, שוקי אוחנה: "אני שמח על ההחלטה החשובה להגדיל את פס הייצור ולהחזיר את ייצור הקפה לצפת אחרי 10 שנים. הגדלת מפעל שטראוס קפה בצפת, מתרחשת במקביל להכשרת כ-200 דונם נוספים של תעשייה, המיועדות בין השאר גם לתעשיות רפואיות. כחלק מחיזוק צפת, נמשיך לעודד הקמת מפעלים שיספקו פרנסה".

גיורא בר-דעה, מנכ"ל קבוצת שטראוס: "להיות כאן בצפת זו התחייבות ציונית, מוסרית וגם מנוע להצלחה עסקית, שכן אנחנו כחברה רוצים ליהנות מהמעגל האנושי שיש בישראל מקצה לקצה על כל גווניו".

אלעד קומיסר, מנכ"ל שטראוס קפה ישראל: "שוק הקפה בישראל צומח באופן קבוע. הקפה עצמו הופך דומיננטי יותר ולמעשה חלק בלתי נפרד מתרבות האוכל המקומית ההולכת ומתפתחת".

בשיתוף עופר פטרסבורג