ימים ספורים לפני חגי תשרי, הצרכן הישראלי שוב מתמודד עם מחסור בגבינת הקוטג' של תנובה ברשתות המזון. החברה מתקשה לסגור את פערי האספקה עוד מהתקלה שאירעה במאי האחרון, כשברקע זינוק בביקושים בעקבות חזרת המוני ישראלים מחופשות הקיץ בחו"ל וההכנות לחג.
תנובה מחזיקה בנתח של 75% משוק הקוטג' המקומי, ולכן כל שיבוש בשרשרת האספקה שלה מורגש באופן מיידי בכל סופרמרקט בישראל. אף על פי שהייצור השוטף נמשך, קצב הצריכה המוגבר של הישראלים לקראת פתיחת שנת הלימודים וארוחות החג מכלה את המלאי הקיים על המדפים.
גורם בכיר בענף רשתות המזון מצייר תמונה פסימית לקראת השבועות הקרובים וטוען כי הפער שנוצר טרם נסגר. "השבוע לא חסרו ימי עבודה, אך הצריכה פשוט מוגברת", הסביר. הוא מעריך כי רצף החגים יעמיק את משבר האספקה: "בשבוע הבא יחסר יום עבודה בגלל ראש השנה, ואחריו בגלל יום כיפור. מיד אחר כך מגיע סוכות, ולכן אני רואה שאנחנו עדיין נשארים בלופ הזה".
מתנובה נמסר כי בשבועות האחרונים סיפקה החברה קוטג' בכמות גדולה מהרגיל לאור הביקושים הגבוהים בשוק. לפי נתוני החברה, במהלך חודש אוגוסט סופקה כמות הגדולה ב-5% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד.
עם זאת, המחסור הנוכחי מהווה "גל הדף" של שרשרת תקלות שהחלה ב-19 במאי. באותו מועד התרחשה תקלה במערכת הבקרה של המחסן האוטומטי במחלבת אלון תבור. התקלה לא עצרה את הייצור, אך עיכבה משמעותית את הוצאת המשטחים לשינוע, והתיקון התעכב מאחר שטכנאים זרים סירבו להגיע לישראל בזמן המלחמה.
בסוף יולי הצהירה תנובה שחזרה לאספקה שגרתית והעריכה כי תצליח להגדיל את המלאי ואת הגיבוי לקראת החגים. המציאות ברשתות השיווק היום מוכיחה כי הגיבוי לא הספיק, והפערים טרם נסגרו לחלוטין.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו