חשד לסלמונלה בביצים על המדף: כך תזהו את האריזות הבעייתיות

משרד הבריאות הוציא היום (חמישי) הודעת אזהרה על חשד לנוכחות סלמונלה בביצים שמקורן מלולים מסויימים. הימצאותה של הסלמונלה התגלתה בעקבות דיגום לולים שביצעו השירותים הוטרינריים במשרד החקלאות.

הביצים שווקו על ידי חברת "לסר" ועליהן מופיע אחד מהקודים: 6027 או 1737. התאריך האחרון לשיווק שמוטבע על האריזה: כלל התאריכים עד וכולל 5.4.25. תאריך אחרון לשימוש (במקרר): כלל התאריכים עד וכולל 5.5.25.

משרד הבריאות ומשרד החקלאות מזכירים ומדגישים כי במקרה זה ובכלל, על קליפות הביצים ובתוכן, עלולים להיות חיידקים גורמי מחלה אשר התפתחותם תלויה בטמפרטורה, בזמן ובתנאי אחסנת הביצים, ועל כן יש להיצמד להנחיות הבאות:

- אין להשתמש בביצים טריות או במאכלים המכילים ביצים אלא לאחר שבושלו בישול מלא, כלומר במים רותחים לפחות 10 דקות או לטגן עד שהחלמון והחלבון נקרשו.

- יש למנוע מגע בין הביצים שבושלו לאלה שלא בושלו.

- יש להקפיד על שטיפה יסודית של הידיים (במים וסבון) לפני ואחרי הטיפול בביצים או באריזתן, וכמו כן, יש לנקות ניקוי יסודי את הכלים שבאו במגע עם הביצים הגולמיות למניעת העברת חיידקים.

- ככלל אין לשטוף ביצים אלא אם פעולת הבישול נעשית מיידית לאחר שטיפתן. הטיפול היעיל ביותר להשמדת החיידק בביצים הינו בישול יסודי מלא.