המחסור בסניפי רשתות המזון: "ייקח כמה ימים למלא את החסר, הרבה מהתוצרת מגיע מאזורי הלחימה בדרום״
הסתערות ענקית על הסניפים של כל רשתות השיווק הביאה למחסור במחלקות שונות • רמי לוי: ״בינתיים אנחנו מקבלים סחורות, אני מאמין שבענף יהיה מחסור" • במשרד החקלאות מתמודדים עם סוגיות העוסקות ביכולת החקלאים להגיע ולחלוב את הפרות, להאכיל את חיות המשק ולקטוף את הירקות, שברובם מרוכזים בשדות הנגב, אך מרגיעים: "יש מלאי של ביצים, חלב ופטמים"
0השמעה
בעקבות המצב הביטחוני, העדרות עובדים וביקוש מצד הצרכנים, החל היום (ראשון) מחסור בסניפי רשתות המזון. מחסור זה צפוי להתגבר עם הזמן.
קונים מרוקנים מדפים בסניפי רמי לוי עקב הקורונה // צילום: משה בן שמחון
"בינתיים לשבוע הזה הזמנו ואנחנו מייבאים חלב. אנחנו מייבאים רק בגלל שיש חוסר ולכן אנחנו צריכים לדעת, מבחינת תכנית עבודה ליצרן. אנחנו צריכים לשרת את עם ישראל ואנחנו צריכים לתת תכנית עבודה ליצרן״.
יש לציין כי היום לא היו עופות ברשתות המזון. בימי ראשון בדרך כלל אין עופות בסניפים. עם זאת, לאור העובדה כי היו חסרים היום עובדים במשחטות, צפוי מחסור גם מחר.
לדברי לוי ״הרבה משחטות תלויות בעובדים מהשטחים. הן לא עבדו ולא שחטו היום ולכן צפוי מחר מחסור. אנחנו מקבלים עופות כי יש לנו משחטה שעובדת איתנו, שהיא בלעדית והיא מספקת לנו. אני מאמין שבענף יהיה מחסור אבל יהיו עופות קפואים״.
גורם אחר בתחום רשתות המזון ציין כי ״כל הרשתות התחילו את הבוקר עם מחלקות טריות ריקות לחלוטין, מבחינת מוצרי עופות טריים, מוצרי ירקות ופירות וחלב. המחלבות הצליחו לתת אספקות לפחות מ-30% מנקודות המכירה בארץ. ירקות ופירות יתחילו להגיע בטפטופים אבל יקח כמה ימים למלא את החסר במיוחד לאור העובדה שהרבה מאוד מהתוצרת מגיע מאזורי הלחימה בדרום״.
גורם נוסף מהתחום מספר: היום הייתה, ועדיין יש, הסתערות מטורפת על הסניפים של כל רשתות השיווק, מכולות ועוד. בנוסף, המון ספקים לא סיפקו היום סחורות״.
משרד החקלאות: בארץ יש מלאי מספיק של ביצים, חלב ופטמים
שר החקלאות ופיתוח הכפר, אבי דיכטר, ומנכ"ל המשרד, אורן לביא, קיימו ביממה האחרונה מספר הערכות מצב במסגרת היערכות המשרד לתרחישי פגיעה באספקת המזון מן הצומח ומן החי לציבור ועל מנת לדאוג לרציפות תפקודית ולביטחון מזון לציבור.
במסגרת הערכות המצב האלו עלה כי עובדים רבים לאורך כל שרשרת האספקה גויסו אך לא התייצבו לעבודה, דבר הפוגם בשינוע מוצרי המזון השונים אל רשתות השיווק. לאור זאת גורמי המקצוע של המשרד התמודדו ביומיים האחרונים עם שלל סוגיות העוסקות ביכולת החקלאים להגיע ולחלוב את הפרות, להאכיל את חיות המשק השונות ולקטוף את הירקות השונים, שברובם מרוכזים בשדות הנגב.
בהמשך להיערכות הזו ציין משרד החקלאות כי בלולים וברפתות, למעט אלו שנפגעו ישירות ונמצאים באזורי הלחימה, יש מלאי של ביצים, חלב ופטמים. המשרד נערך גם לסייע ככל הניתן לשרשרת האספקה, לטובת הנגשת המזון לאוכלוסייה.
במשרד החקלאות מציינים גם כי "המשרד פועל בשיתוף פעולה עם גופים שונים, ובראשם פיקוד העורף ורח"ל, ומנחה את החקלאים לפתרון בעיות העולות מן השטח, בהתאם להנחיות פיקוד העורף ובמגבלות הביטחוניות".
