עושים גליל

אם בגולן פורח הדובדבן בפריחה לבנה מרהיבה, בגליל המערבי יש פריחה מדהימה לא פחות: פריחת הנקטרינות. בנסיעה בכביש 899, המוביל מאזור אכזיב ועד סאסא, יש מטעים־מטעים עמוסים בפריחה ורודה על רקע הירוק שכמו בלתי נגמר. גם בצידי הדרכים הקטנות והמפותלות של הגליל המערבי יש עכשיו פריחה בכל פינה.

כביש 6 הפך את הגליל המערבי לנגיש הרבה יותר מבעבר. יוצאים ביציאה של זכרון לכיוון יקנעם, ומשם בכביש 79 אל עוקף הקריות, כביש 70, שמוביל אותנו עד נהריה עם רמזור אחד בצומת אחיהוד. פחות משעתיים ואנחנו כבר רואים את הגבול עם לבנון. האזור פורח, וניכר שיש שיתוף פעולה בין החקלאים לבעלי העסקים כדי ליצור "סל" מקומי של טיול לנופים החד־פעמיים עם מבחר קולינרי מתוצרת מקומית, שכולל מוצרי חלב של דירי עיזים, שהם הטרנד העכשווי, בתי בד לשמן זית, מחלבות, מאפיות, יקבי בוטיק קטנים ואיכותיים, ליקוט מזון מן הטבע (ראו מסגרת) וגם אפשרויות בילוי והנאה, דוגמת רכיבה על סוסים, טומקארים, הליכה בשבילים והיכרות עמוקה עם הצד הפחות מוכר והפחות מתויר של הגליל, ולא בצדק. בערב שקט כאן, ורוב המסעדות נסגרות מוקדם יחסית, אבל בנהריה ובכמה מקומות אפשר לשהות עד השעות הקטנות, לפני שיוצאים לצימר או לווילה ללינת לילה.

צימר לכל כיס

ענף האירוח של הגליל המערבי עוד בחיתוליו, אבל כבר עכשיו יש בו שכיות חמדה שאין כמותן. "וילה לה קאזה" בשתולה, "המקום" בנטועה, "לב החורש" בשומרה, אלה רק כמה מקומות מיוחדים מאוד. ויש עוד הרבה, לכל תקציב ולכל דרישה וגחמה.

על כביש הצפון, ממזרח לקיבוץ אילון, נפנה ימינה לפי השילוט לפארק גורן. זהו פארק ענקי המשתרע על פני 2,000 דונם ומתוחזק על ידי קק"ל. רובו חורש אלונים טבעי ובתוכו מסלולי טיול בדרגות קושי שונות, אתרי מנוחה ופיקניק, חוות סוסים ותצפיות מרהיבות אל נחל כזיב והגליל. בכניסה לפארק מוצבת מפה גדולה, שבעזרתה כדאי להכיר את שבילי הפארק ולהתמצא בו.

הצטרפנו למדריך הטיולים יותם דהאן, יליד כליל, לטיול משפחות בפארק גורן. מייד בכניסה, בצד ימין, לצד השלט המסביר את התופעה, נמצא שביל הבולענים. לא, זו לא התופעה המפחידה בים המלח, אלא מעברים בין סלעים שלתוכם מתנקזים כל מי הגשמים מהאזור. התופעה מתרחשת בעת בליה של הסלעים ויוצרת בורות, שדרכם מחלחלים מי הגשמים אל בטן האדמה. אפשר לצאת למסלול קצר או לפנות ימינה בסופו, במקום לחזור לכביש, ולהמשיך חצי שעה נוספת עד שמגיעים לצד הדרומי של הפארק, אל התצפית שמול מבצר המונפורט. בדרך אפשר ללקט מעשבי הבר (ראו מסגרת). בתוך פארק גורן ניסע ישר מהכניסה עד שנראה מימיננו שלט שבו כתוב "שביל הבולענים".

בין הבולענים

מסלול שביל הבולענים קל למעבר ואורכו כ־500 מטרים. משך ההליכה כחצי שעה. זהו שביל מעגלי המסומן בצבע כחול. בכניסה אל השביל ניצב עץ אלון עב גזע, המתהדר עכשיו בעלווה ירוקה ורעננה. כמה צעדים אל תוך החורש ולפנינו בולען. שימו לב למיקומו הנמוך יחסית לפני השטח, המים שייבלעו בו ינבעו בוודאי באחד המעיינות בנחלים. בין עצי האלון פורחים עכשיו פרחים סגולים וגבוהים, אלו הם פרחי בן חצב יקינטוני, הם מוגנים ואסור לקטוף אותם, אבל לצלם כדאי. שימו לב כי האלונים בחורש מרובי גזעים ורק עצים בודדים בעלי גזע יחיד. לאחר 500 מטרים על שביל הבולענים נגיע בחזרה לכביש. ילדה בת 3 הילכה בו ללא כל קושי.

אם רוצים אפשר להשאיר את הרכב ולהמשיך דרומה בהליכה ארוכה בשביל חוצה פארק, המסתיים בתצפית אל נחל כזיב (דרגת קושי: קל, משך ההליכה כשעה, אורך 1,500 מטרים). אנחנו פנינו שמאלה וחזרנו אל הרכב בהליכה זהירה לצידי הכביש. הוא חד־סטרי, אבל יש הרבה שלא שמים לב ונוסעים הפוך לכיוון היציאה. זהירות. שימו לב גם כמה סבוך החורש מעברו השני של הכביש. ברכב ממשיכים בנסיעה של כמה דקות לפי השילוט אל תצפית המונפורט. מחניון הרכבים יוצא שביל סלול באורך של 500 מטרים, המוביל אל עבר מרפסת תצפית שממנה רואים את אחד המבצרים היפים שבנו הצלבנים בארץ ישראל. שימו לב לפריחת כליל החורש הוורודה ממש ליד החניה. ממרפסת התצפית נראה ערוצו של נחל כזיב, זהו הנחל הארוך ביותר בגליל ומלמעלה אפשר לשמוע את שאון זרימת המים. גדות הנחל עשירות בחורש וממזרח נישאים מצוקים מעל לנחל. המבצר נבנה על שלוחה הררית נוחה לביצור ולהגנה על ידי המסדר הטבטוני, מסדר האבירים דוברי הגרמנית, בשנת 1226. הוא היה גדול ומפואר אך שרד רק 40 שנה, אז הוחרב על ידי הצבא הממלוכי. הארכיון שלו שרד ומשמש את חוקרי התקופה עד היום.

אחת החיות הנדירות בארץ חיה כאן. זהו היחמור הפרסי, הניזון מעשב ומעלי עצים. היחמור נכחד מנופה של הארץ בתחילת המאה ה־20 עקב ציד חסר רסן. היעלמותו מהחורש יצרה מצב שבו העצים גדלים בצורה מרובת גזעים, מכיוון שאין מי שידלל את הצמיחה. החורש נהיה סבוך, מיני צמחים נעלמו והתרבו השריפות.

רשות הטבע והגנים יצרה בחי־בר כרמל גרעין רבייה מוצלח של היחמור הפרסי, שממנו אוקלמו יחמורים בנחל כזיב. הם התרבו וכיום משוטטים בחופשיות באזור נחל כזיב מאות פרטים וממלאים את תפקידם הביולוגי. אם נלך בשקט בשבילי הפארק, קיים סיכוי שניתקל בהם. ליד רחבת החניה יש שולחנות פיקניק מוסדרים ובהמשך כמה רחבות שאפשר להקים בהן אוהלים.

כשיוצאים מפארק גורן וממשיכים מערבה, כדאי לא להחמיץ את הכניסה המזרחית לקיבוץ אילון (ימינה). כאן מחכה לנו הפתעה בדמות גן דודזון, גן פסלי פסיפס, שבו סיפור גן עדן, גן חיות מיוחד, דמויות אפריקניות, והכל על שלד של חומרים ממוחזרים. הגלריה בתוך ביתם של רות ומאירק'ה דודזון היא גולת הכותרת של הביקור בגן.יש לתאם כניסה בטלפון052-3664609.

ממשיכים מערבה לכיוון נהריה ויורדים דרומה בכביש 70 משלומי ועד כברי. כאן פונים ימינה בכביש 89 ועוצרים במושב בן עמי לביקור בדיר טבע עז עם רותם בוקר, בת ממשיכה במשק. מחר, שבת, אפשר להגיע לסייר בדיר, להאכיל גדיים מבקבוק, להאכיל עיזים מכף היד, לראות את חיות המשק, לחלוב בעצמכם ולהכין ולאכול גבינה טעימה. סיורים ייצאו בשעות 10:00 ו־12:00.

השילוט מהכניסה למושב מוביל אותנו למחלבה ולמסעדת פורטובלה הצמודה אליה.לתיאום הביקור במחלבה:050-6887242. מסעדת הגבינות פורטובלה בגב הדיר מתמחה בתחום ומציעה שלל גבינות איכות המיוצרות כולן במקום. לצד הגבינות מוגש תפריט חלבי עשיר הכולל מגוון ארוחות בוקר מושקעות. פרטים נוספים על טיולים ועל אטרציות באזור אפשר למצוא באתר עמותת תיירות זמן גליל מערבי:www.westgalil.org.il

* * *

ליקוט בגליל המערבי

מורה הדרך שלנו יותם דהאן ממליץ ללקט צמחי מאכל בשדות ובשבילים בחורף ובאביב. חלק מהצמחים אפשר לאכול טריים, וחלקם דורשים בישול. צמחי מאכל היו עיקר מזונו של האדם כשחי כצייד־לקט בקבוצות קטנות שנדדו וליקטו את מזונן. בארץ ישראל נמצאים כמה מצמחי הבר, שמהם תורבתו במשך אלפי שנים צמחי המאכל המוכרים לנו כיום - האפונה, החסה והחיטה. עם בוא האביב אנחנו בתקופה שבה אפשר ללקט כמה צמחים מיוחדים ונפלאים, לטעום אותם בשדה כשהם טריים או להביא אותם הביתה ולבשל:

1.חרחבינה מכחילה – באביב הופכים העלים לקוצניים וצבעם הירוק הופך לכחול.

2.חלמית (חוביזה) – אפשר לאכול את העלים הצעירים ואת הפירות.

3.חרדל – אפשר לאכול את הפרח, את העלים ואת הזרעים.

4.שום – הפרחים בעלי טעם שום עדין, והם תוספת נהדרת לסלט ירוק.

המלצות ואזהרות:

1.אסור לקטוף צמחים המוגנים על פי החוק.

2.מומלץ להיעזר במגדיר צמחים.

3.חשוב לשטוף את הצמח לפני אכילתו.

ועכשיו קחו סלסילה, וצאו אל השדות. אנחנו טעמנו ואהבנו. ולסיום, מתכון של סלט ירוק עם צמחי בר: בקערה גדולה חותכים עלי חסה ומוסיפים פרחי חרדל צהובים, פרחי שום לבנים ועלי חרחבינה רכים. מוסיפים שמן זית גלילי טוב, לימון סחוט ומלח ומערבבים. בתיאבון!