ארוחת גורמה משאריות האוכל לחג

אני מאוד אוהבת לאכול אוכל מחומם. משמח אותי לדעת שיש מאכלים שממתינים לי במקרר בלי שאצטרך לנקוף אצבע. ילדיי לעומת זאת בררנים ומעדיפים אוכל שבושל להם זה עתה. אך כשילד אחד אוהב פסטה, השני תפוחי אדמה, השלישי אורז והרביעי פתיתים – תמיד יש שאריות.

לרוב, אהיה זאת אני שתתנדב לחסל את הקצוות מכל הקופסאות המסודרות במקרר, אך לעיתים יתחשק לי להפיח חיים חדשים ולהכין מנות נפלאות דווקא ממה שנשאר מאחור. חלק מהשאריות יכולות להיות חזה עוף שאי אפשר לחממו בשנית פן יתייבש או קוביות תפוחי אדמה שהושחמו ונזללו ונשאר רק מעט מהם.

כריך סלט עוף וקארי

רשימת חומרים ל-4 מנות:

8 פרוסות לחם שאוהבים

לסלט:

2 חזות עוף צלויים

1 תפוח עץ ירוק קלוף, חתוך לקוביות קטנות

1/3 כוס בוטנים קלויים וקצוצים

2-3 כפות אבקת תבלין קארי

מיץ לימון מ-1/2 לימון

חופן עשבים קצוצים – כוסברה, נענע, בצל ירוק

1 ענף סלרי אמריקאי קצוץ

פלפל ירוק טרי לפי הטעם

כ- 3 כפות מיונז משובח

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

1.    קוצצים את חזות העוף לקוביות קטנות ומניחים בקערה.

2.    מוסיפים את יתר החומרים (את המיונז כדאי להוסיף בהדרגה לפי הטעם), מתבלים לפי הטעם.

3.    מורחים כמות נדיבה על פרוסת לחם ומכסים בפרוסה נוספת.

4.    אפשר כמובן להוסיף ירקות כתאוות נפשכם – מלפפונים פרוסים דק, עליי חסה, רוקט ועוד

סלט תפוחי אדמה מדורה

רשימת חומרים ל-4 מנות:

2 כוסות גדושות שאריות של תפוחי אדמה צלויים, אפויים

2 כפות גדושות מיונז איכותי

2 ענפי בצל ירוק קצוץ (החלק הירוק והלבן)

שמיר קצוץ

פטרוזיליה קצוצה

זיתי קלמטה קצוצים

½ בצל סגול קצוץ דק

1 כפית גדושה חרדל דיז'ון גרגירים

2 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

1.    מערבבים בעדינות את כל המרכיבים. מתבלים ומגישים בטמפרטורת החדר.