אוכל בלוקר: הסניף הדיגיטלי הראשון בישראל

החזית הירוקה והמסקרנת של סניף גו נודלס באבן גבירול בתל אביב מושכת תשומת לב רבה. למבואה, מעוצבת למשעי, שלושה אגפים המסודרים בצורת ח׳.

צלע אחת- אגף קורונה לשירות הלקוחות ובו אלכוג׳ל, מגבונים ושאר אביזרי ניקוי וחיטוי. ממול, שלושה מסכים גדולים המציגים תפריט דיגיטלי מזמין, נגיש וקל מאוד לתפעול ואילו הצלע המרכזית מתהדרת בקיר לוקרים שקופים הממתינים להזמנות. דרך חלונות התאים ניתן להשקיף על המטבח המתנהל ביעילות ובניקיון מופתי.

כשההזמנה מוכנה לאיסוף, מתקבלת הודעה בנייד ובה קוד סודי, אישי לשימוש חד פעמי. כך ניתן לאסוף את ההזמנה במהירות וללא אינטראקציה חברתית.

מי ששואף לניצול מקסימלי של זמן, מוזמן להזמין דרך האפליקציה ולסור לסניף רק לאחר קבלת הקוד לאיסוף. כך, דרך מסכים ומקשים ניתן להזמין את מיטב מנות הרשת ואף לשדרג ולשנות בקלות רבה בעזרת התפריט שהותאם לכל גחמה קולינארית ולשלל דיאטות מגבילות כמו טבעוני וללא גלוטן.

המנה המלאזית– טופו, עוף, קארי מלאזי בחלב קוקוס, שעועית ירוקה, בצל ירוק, כוסברה, בצל קריספי, ביצה קשה חומה וטבעות צ'ילי חריף

גרין קארי– טופו/עוף, קארי ירוק בחלב קוקוס, שעועית ירוקה, בזיליקום, תרד, בוקצ'וי, כוסברה, בצל ירוק וברוקולי

פאד שאוקסינג– אטריות אורז עם פטריות שמפניון, פולי אדממה, בוקצ'וי, שעועית ירוקה, בצל ירוק, טבעות צ'ילי וג'ינג'ר מוקפצים ברוטב שאוקסינג

לארב פלא– סלט תאילנדי חריף עם אטריות שעועית, נתחי דג פריכים, בצל ירוק, בצל אדום, כוסברה וטבעות צ'ילי חריף.

נשמע עתידני? ובכן, זהו מיזם כה רלוונטי עד כי מפתיע שאנשי ״גו נודלס״ החלו לעבוד על תכנית הייעול הזו כבר לפני שנה, הרבה לפני שהקורונה הפכה סדרי חיים.

המחשבה הראשונית של התכנון החכם, מקורה בייעול כלכלי, כשהוזלת עלויות משמעותית היא הקו שהנחה את בעלי הרשת. השינויים הרבים שעוברים על ענף המסעדנות הביאו את שמוליק גל, מבעלי ״גו נודלס״ ושותפיו לחשוב על צמצום כוח עבודה ושטח נדל״ן. התוצאה- מסעדנות בימי קורונה.

האם כך יראה העתיד? עוד מוקדם לקבוע, אך בהחלט ניתן לומר כי יש בכך פתרון יצירתי, עדכני ומאוד רלוונטי.

גו נודלס, סניף דיגיטלי ראשון, אבן גבירול 54, תל אביב

11:45-22:00 בימי ההרצה הקרובים ובהמשך עד חצות