״קציצות עוף פיקנטיות הן תבשיל שאני אוהב במיוחד״, אומר חגי רזניק, שהתמנה השבוע למנכ״ל המשרד החדש לקידום קהילתי, בראשות השרה אורלי לוי אבקסיס. עד סוף 2018 שימש בתפקיד מנכ״ל משרד הבינוי והשיכון.
"יצרתי את המתכון עם רעיונות מהאינטרנט ונגיעות של אשתי ספיר מבית הסבתא", הוא מגלה. ״אומנם זה לא כמו הקציצות של חדר האוכל בקיבוץ רביבים, שבו אני חבר, אבל אני מבטיח לכם שיוצא אשששש״.
מרכיבים
500 גרם חזה עוף טחון
תפוח אדמה וקישוא - להפוך לפירה אחרי בישול
בצל גדול מטוגן עם 3 כפות שמן זית
כפית מיונז
ביצה אחת
3 כפות פירורי לחם מתובלים עם שומשום בטעם שום
רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
כפית צ'ילי גרוס
כפית פפריקה מתוקה
חצי כף מרק
שום
כוסברה קצוצה
חופן פטרוזליה קצוצה
אופן ההכנה
מערבבים היטב את כל המרכיבים ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
עם ידיים רטובות מכינים קציצות עגולות ומועכים טיפה.
מטגנים במחבת עם 5 כפות שמן זית על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.
טעים בטירוף!
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
