שינזו: הסושייה החלבית הכשרה למהדרין הכי טובה שמצאנו

בשיתוף ברק רום

את “שינזו”, מסעדה קסומה וכשרה למהדרין, גילינו בירושלים, ברחוב גולדה מאיר 255 קניון רמות בקומה 3. נסענו לבקר חברים שחזרו בתשובה ותרגמנו את הביקור ליום כיף ארוך בירושלים. כאשר הגיע הזמן לאוכל, הציע אחד החוזרים בתשובה לקפוץ לסושייה חלבית מעולה. סמכנו על שיקול דעתו והגענו למסעדה באמצע יום חול. מהרגע הראשון היה ברור לנו שנפלנו למקום טוב. קהל סועדים מגוון, אווירה מעולה והרגשה שאתה נמצא בידיים טובות.

למרות שהמקום חדש לחלוטין, נראה שהצוות מתקתק את העבודה ביעילות. ענף הסושי המיוחד במסעדה מרשים ומעורר תיאבון. סושי עם גבינת שמנת מוצרלה וגאודה מעושנת, היו רק הפתיח לחגיגת סושי אמתית ומלהיבת חושים.

אכלנו יחד כ-12 מנות ולא נרשמה אף טעות. הכל היה טרי, מוקפד, ניכר שחומרי הגלם בהם משתמשים הם באיכות הגבוהה ביותר. בנוסף, מכינים במקום גלידה ברזילאית במגוון טעמים. הגלידה עשויה מי שמנת וחלב מרוכז מה שמקנה למנה מירקם מדהים.

הבעלים, רפאל חסקי מספר: “עלינו לארץ חמישה חברים, כולם שומרי תורה ומצוות. היה לנו חלום להביא את הטעמים האהובים על כולנו לירושלים. חיפשנו ליצור שילוב בין תרבויות ולהנגיש טעמים יפניים וברזילאיים לעוברי האורח בשכונה. יצרנו משהו חדש שמנגיש את האוכל שאנו כל כך אוהבים לכל הסועדים. הכל  מוקפד לפי כשרות מהודרת., עם בישול ישראלי לפי דת המרן. יש לנו מוצרים שלא קיימים בארץ , לקח לנו שנים ארוכות לבדוק ולהתאים הכל כדי להביא מוצר שיהיה ברמה עולמית. הכל מתחיל מנושא הטריות של הדגים המשובחים שאנו רוכשים עבור הלקוחות. אנו בוחרים בקפידה כל דג” .

הביקור במקום נעם לנו מאוד. המקום נראה נקי ומסודר וניתן ליהנות מבירה מהחבית ונשנושים.

מה שעושה את ההבדל במקום הנפלא הזה, הוא שילוב טעמים שבמבט ראשון נראים מוזרים, אבל כל ביס מייצר חגיגה בפה. לקוחה קבועה סיפרה לנו שבביקור הראשון שלה פה היא ממש כעסה. היא התקשתה להבין למה מכניסים גבינות לתוך רול סושי. היא סיפרה בהתלהבות שמאז הניסיון הראשון שלה, היא מקפידה לחזור פעם בשבוע ושביקור שם הוא ממש חגיגה אמתית עבורה.

חמשת העולים מברזיל לא מקפחים גם את הקטנטנים. מבדיקה שעשינו עולה כי קיים תפריט ילדים ובמחירים משתלמים לכל כיס.

אנחנו לא נסיים בלי המלצות שלנו: בביקור הראשון לכו על “סאיקו”- שזה ספייסי סלמון עם שבבי טמפורה, בטטה ואבוקדו. המנה מוגשת בכיכובו של דג סלמון צרוב ורטביי הבית המשגעים. חשוב לדעת שכל הרולים יכולים להכיל גם דגים מבושלים וכל הטבחים הינם שומרי תורה ומצוות.

רוצים ליצור אתנו קשר?

טלפון להזמנות שינזו: 02-6320200

*שירות משלוחים

פייסבוק: https://www.facebook.com/shinzu.ramot/

אינסטגרם: https://instagram.com/shinzu_jerusalem?igshid=fdcw6ckum8r4

בשיתוף ברק רום