לחם יין חוגגת 20 ומרעננת תפריט

לפני קרוב ל-20 שנה פתחו דגנית עמיחי ורונה פרדיס מעדנייה קטנה בלב השכונות המתפתחות של יהוד. השכונה בה הוקמה המעדנייה החלה להיבנות ולרקום עור וגידים והמעדנייה הייתה לאבן שואבת.

המקום הקטן והקסום נוהל מיום היווסדו באופן אישי והביא אל תושבי האזור טעמים וניחוחות ממכרים. לימים התפתחה המעדנייה והייתה לבית קפה, ועם השנים הפך למסעדה מבוססת.

בהשראת הלחמים והמאפים, שהיו למוצרים החלוציים של המקום, הרחיבו דגנית ורונה את פעילות הקונדיטוריה והמאפייה והפכוה לשם דבר.

את המוסד הקולינרי מנהלות השתיים יחדיו גם היום, רונה פרדיס אמונה על עיצוב המסעדה, על חווית הלקוח ועל רעיונות יצירתיים בגזרה הקולינארית ואילו דגנית עמיחי היא מנהלת העל של המקום.

סלט קולורבי // צילום: כרמל זילברמן

לכבוד שנתה ה-20, מתחדשת המסעדה במנות נוספות ולא מוותרת על כמה מנות הדגל האהובות על הלקוחות הוותיקים, ביניהן: קרם חצילים וגבינות צאן, פיתה דרוזית עם בשר טלה, צנוברים וטחינה, סלט עוף בגריל, רביולי בטטה, ניוקי ערמונים ופחזניות עם גלידת וניל תוצרת בית.

המנות החדשות:

בתפריט הערב: סלט קולורבי עם רוקט, סלנובה, פטה ושקדים, 39 שקלים. מגוון פסטות חדשות: פטוצ'יני תרד, גבינת גורגונזולה, רוקט, צנוברים ומסקרפונה, 64 שקלים. ספגטי ארביאטה, 56 שקלים, לזניה בולונז, 68 שקלים. בעיקריות: סטייק רוקה, פרוסות סינטה על צלחת לוהטת, 129 שקלים.

דג ים בתנור // צילום: כרמל זילברמן

בתפריט הבוקר: בוקר סלמון, גרבדלקס, סלט עגבניות ונבטים, מיני בייגל, 66 שקלים. בוקר צ'יה ובוקר אסאי. קערות בריאות, 36 שקלים. אגז בנדיקט: שתי ביצים עלומות, לחמניית בריוש, תרד, סלמון, רוטב הולנדייז, 39/49 שקלים.

ובקינוחים: פאי לימון, 39 שקלים, טריו - שלישיית מיני קינוחים: גבינה ופירורים, קרם לימון וטירמיסו, 39 שקלים.

בנוסף, לקראת הקיץ החלו ב"לחם יין" לייצר גלידות תוצרת בית על פי מתכון שהשף נשלח במיוחד ללמוד באיטליה. את הגלידה מכינים כל יום בטעמים: פיסטוק, שוקולד, אגוזים, וניל, פררו רושה, דובדבני אמרנה וסורבה: תות, קוקוס, מנגו ופסיפלורה.

לאחרונה גם התחדשה המאפייה בתנור פיתות ובמקום נאפות מידי יום פיתות כוסמין ופיתות רגילות.

כתובת: החורש 4 יהוד (בית אפריקה ישראל), טלפון:‏ 03-632-1793

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו