שף עלאא מוסא ממסעדת אל מארסה העכואית האהובה, פותח בימים אלה את בר המסעדה החיפאי שלו "לוקס". יחד עם שותפו נעים ההליכות אחמד אסאדי, יצרו השניים מקום בילוי צעיר המאופיין באווירה קלילה ובאוכל משובח. מסעדת לוקס נותנת ביטוי למטבח המקומי והאישי של עלאא, אך הפעם בטי שירט וג'ינס.
צילום: עופר פריימן
עלאא חזר אל עייר הולדתו עכו. הוא החל את דרכו בדן גורמה ועבד במספר מסעדות תל אביביות, משם המשיך לשבדיה, בה עבד במסעדות מכוכבות מישלן כמו La Rose ו – F12.
את שותפו לפרויקט, אחמד אסאדי, גם הוא מעולם המסעדנות הצפוני, הכיר עלאא בצעירותם, בזמן שעבדו שניהם יחדיו במסעדת אורי בורי. לשניים חזון קולינארי משותף שהביא אותם לפתחה של לוקס
תפריט מסעדת לוקס מורכב ממנות המאפיינות את יצירתו של עלאא כמו: סביצ'ה דג ים עם לבנה שנקליש, פלפל חריף ופיסטוק חלבי (46 שקלים), טרטר ערבי של סינטה עם בורגול דק, טחינה יונה, פלפל וצנוברים (58 שקלים), הר של פירות ים בחמאת שרי ולימון כבוש (69 שקלים), פילה מוסר על ריזוטו פריקי ותרד בר לצד שעועית ירוקה ועוד הפתעות (92 שקלים), אספרגוס על הפלאנצ'ה עם לבנה של אבו אל עבד ושמן זית מקומי (39 שקלים) ועוד.
מסעדת לוקס, רחוב הנמל 13, חיפה. טלפון להזמנות 077-2060970
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו