אוכל עולמי ומיצבי מידברן ב"לילה לבן"

עסקית צהריים חדשה במלגו ומלבר 

זה לא סוד ש"מלגו ומלבר" עשתה לעצמה שם והתברגה בצמרת המסעדות הישראלית. מסעדת השף הצעירה והנהדרת ממשיכה לחדש ולרגש, הפעם בגזרת הצהריים.

עסקיות חדשות בגזרת הצהריים // צילום: אפיק גבאי

המסעדה, בשיתוף יקב "קסטל" המוערך, משיקה את חודש יינות יקב "קסטל". עד ל-18 ביולי תימזג כוס יין (אדום או לבן, לבחירה) מסדרת היינות La Vie של היקב על חשבון הבית, בכל ארוחה עסקית (בין הימים א'-ה' בשעות 12:00-15:30). לבחירה בין LaVie blanc du Castel 2016  (לבן) או LaVie Rouge du Castel 2015 (אדום).

מחיר עסקיות הצהריים הנפלאות של המסעדה נע בין 79 ש"ח ל-130 ₪ - לחם מחמצת, מנה ראשונה, מנה עיקרית -  במחיר המנה העיקרית. וכמובן - כוס יין של קסטל ללא תשלום.

תפריט העיקריות מוצעות מנות מסוגננות כמו: פסטה ביתית אספרגוס, במיה, עגבניה בויניגרט צלפים 79 ₪, שניצל עגל עם פירה, מלפפון חמוץ ולימון מושחם 85 ₪,נתח קצבים על קרם לפת תרד, קישוא, שעועית ירוקה ובצל בציר עוף חום  115 ₪ ועוד.

בנוסף לתפריט העסקיות המוגש במסעדה, יוגשו בחודש הקרוב מנות ספיישל: סשימי קונפי – סלק שרוף, כוסברה ונענע על קרם חלפיניו חריף, מולים ובשר סרטנים ברוטב מיסו חריף - עגבנייה, כרוב מעושן וכוסברה uפילה לוקוס - ארטישוק ירושלמי אפוי, זוקיני וחזרת לבנה על קרם ארטישוק ירושלמי וניל.

לדברי בן רינג, בעלים מסעדת "מלגו ומלבר": " חלק בלתי נפרד מהבילוי הוא שתיית יין טוב, ואנחנו שמחים לאפשר לאורחים שלנו ליהנות קצת יותר בארוחת הצהריים, בין אם מדובר בפגישת עסקים או בהפסקה קצרה מיום העבודה. בניסיון לחזק את תרבות היין הישראלית ולקדם את היקבים המצוינים שלנו, חברנו ל'יקב קסטל' והחלטנו להרים את הכפפה: בשלב הראשון – להעניק כוסות יין ללקוחותינו בארוחת הצהריים, ללא תשלום. כולי תקווה שהאורחים ייהנו מכך ויאמצו את המנהג של שתיית כוס יין בשעות הצהריים, גם באמצע יום עבודה".

מלגו ומלבר | רוטשילד 142, תל אביב | 03-6314214 | www.milgomilbar.co.il

 

"שוק אוכל עולם" ומיצבי "המידברן" נפגשים ב"לילה הלבן"

גם "שוק אוכל עולם" מצטרף אל עשרות מסעדות, בתי קפה וברים בעיר הפועלים במתכונת מורחבת במהלך ה"לילה לבן". במסגרת אירועי "לילה לבן", יציע השוק עשרה דוכני אוכל שונים ובינלאומיים, כמו: יפן, הודו, סודן, צי'לה ועוד, ובמחירים שווים לכל כיס שיאפשרו למבקרים לטעום כמה שיותר סגנונות שונים, בין 10-30 ₪ למנה. בנוסף, מחזיקי כרטיס "דיגיתל" יהנו מכוס בירה ב-10 ש"ח.

סגנונות שונים ב"שוק עולם" // צילום: שני תמרי רייכנברג

ומה בתפריט? הדוכן היפני יציע אוקונומיאקי, ראמן בורגר וקאקיגורי - קינוח מבוסס על קרח במרקם שלג עם פירות ומאצ'ה. הדוכן הצ'יליאני יציע אמפנדס קריספיים במילוי ירקות ובשר, צ'ורוס וכריך צ'ורסקו במילוי אנטריקוט וטעמים מקומיים. הדוכן סודני יציע תבשילים סודניים מקומיים שתאכלו עם כסרה - לחם דקיק שאוסף את תבשילי הירקות והבשר המתקתקים - בידיים בלבד ורצוי שיטפטף.

בדוכן ההודי תמצאו את השף ראג' שהגיע מקרלה שבהודו ויכין מנות צמחוניות וטבעוניות מהמטבח ההודי: סמוסה, פאקורה, סלט רג'אסטני ופאני פורי. באני צ'או יציעו את מנת הרחוב הדרום אפריקאית: תבשילי קארי עם טופו/בשר/עוף מוגשים בתוך חלה. ג'וזף אנד סאנס יגיעו עם מנת הרחוב הלונדונית האולטימטיבית: פיש & צ'יפס קריספיים במיוחד. יעלה ולובסנג טוקו יכינו לכם מומו טיבטי - כיסונים טבעוניים.

הדוכן התאילנדי יציע סלט סום טאם, תבשילי חלב קוקוס וקארי, דים סאם והרבה צ'ילי. בית המלאכה הוק יתארח ויציע כריך בריסקט מעושן וספריבס, לאכול בידיים וללקק את האצבעות. יצחק חזקיהו, ממסעדת טנאת, יכין לכם אינג'רה - לחם אתיופי מבוסס על טף שהותסס, באמצעותו תנגבו את התבשילים הצבעוניים שיוצעו בדוכן.

לצד האוכל, יוצגו לראווה מיצבי אומנות שיגיעו הישר מאירוע ה"מידברן", האירוע המדברי השנתי, המאפשר חיים קהילתיים, יצירה, אומנות וביטוי עצמי רדיקלי, במסגרת עיר זמנית שמוקמת במדבר למשך 6 ימים. 

השוק ייחנך במסגרת ה"לילה הלבן" ביום חמישי - 29 ביוני 2017 בשעות 16:00 –01:00. ויופעל שוב ב- שישי- שבת, 30 ביוני - 1 ביולי, בשעות 16:00 –23:00, וב- חמישי – שבת, 6 – 8 ביולי, בשעות 16:00 –23:00 | כתובת: מתחם הרציפים, רחוב סולומון 10

 

קרקס על גחלים 

בהמשך להצלחת אירועי "קרקס על גחלים", קהל הקרניבורים צמא ורעב לאירוע קירקס מושחת נוסף. על כן, "חוות צוק-המעדניה" ויקב קנאטיר יפצחו בחגיגת קיץ ביום שישי 30.6 החל מהשעה 17:00.  קרקס על גחלים הוא שילוב מסעיר של אוכל משובח ופראי, יינות איכותיים, מוזיקה חיה ומיקום שמימי – אשר יוצרים יחדיו חגיגה יוצאת דופן. 

שילוב מושלם בין אוכל פראי ליין משובח // צילום: ליה גלדמן

כחלק מהשקת חוות קנאטיר החדשה שברמת הגולן, יבנה בחוות קנאטיר מטבח המבוסס כולו על אש טבעית – מדורות, מעשנות וגריל פחמים. במטבח הייחודי הזה יערכו תומר צוק ואסף שנער, ג'ם סשן של ירקות קיץ וטלאים אותם מגדלים אנשי חוות צוק בעמק האלה, לצד פרות מזן סימנטל של חוות גמלא, דגי ים תיכון, ושלל תבלינים טריים קיציים מעמק האלה.

באירוע ימזגו לראשונה יינות שיתוף הפעולה החדש בין חוות קנאטיר והיינן המוערך איתי להט, ביניהם: רוזה 2016 מענבי גרנאש, שנין בלאן 2016 ופטיט ורדו 2016. 

"האירוע מיועד לחובבי אוכל ויין טוב, ולאלו המחפשים חוויה שונה ומאוד מיוחדת, שפונה לכל החושים.", מסר החוואי תומר צוק, שותף ב"חוות צוק-המעדניה". 

יש אפשרות לשריין מקום בכרם להקמת אוהל ללינה בלילה ולארוחת בוקר קלילה תמורת סך של 30 ₪ לאדם.

30 ביוני, יום שישי, 17:00 אחה"צ אל תוך הלילה, בחוות קנאטיר שברמת הגולן.

מחיר לאדם: 360 ₪; ילד עד גיל 12:  100 ₪ (120 ₪ אחרי), ילד עד גיל 6: חינם | רכישת כרטיסים מתבצעת מראש בלבד, באמצעות: רכישה מקוונת באתר http://www.zuk-farm.co.il/tickets (ניתן לשלם בפייפאל או בכרטיס אשראי רגיל, ברכישה מאובטחת) או ב'חוות צוק – המעדניה' (משה פרלוק 5, רמת אביב החדשה, 077-5155905).

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו