תפריט שבועות במאפיית לחמים
מאפיית לחמים האהובה והמוערכת משנסת מתניים ומתכוננת לקראת השבועות בקול גדול. בסניף הדגל ברחוב החשמונאים בתל אביב, אני מתהלכת בין המדפים השופעים כל טוב מאפה ועוגה. ניחוחות של בצק משובח נישאים באוויר וויטרינת העוגות לבשה חג.
אורי שפט, האיש שהוא "לחמים" מציג בפני את כל נפלאות הקולקצייה הלבנה ואני נמלאת תאבון, איך לא?!
אז מה לשו, רידדו, אפו, הקציפו והכנו לנו אורי וצוותו:
עוגות גבינה:
• גבינה כמו פעם- עוגת גבינה עשריה וקרמית על תחתית בצק ברטון בניחוח וניל וגרדת לימון 49 ₪
• גבינה פירורים שכבות בצק פריך, גבינה אפויה, קרם לימון, מוס גבינה ושטרויזל 69 ₪
• קלאסית נהדרת-עוגת גבינה אפויה, עגולה גבוהה וחגיגית עם וניל וגרידת לימון 110 ₪
• טארט גבינה בציפוי שמנת - בצק פריך, קרם גבינה אפוי, ציפוי שמנת חמוצה וקישוטי פירות טריים 59 ₪
• ועוד....
מתוקים מיוחדים:
• טירמיסו קלאסי- שכבות קרם מסקרפונה עם ביסקוטים טבולים באספרסו mauro ורום 140 ₪ (נמכר בכלי פיירקס).
• בבקה ריקוטה- בצק קראנץ עשיר בחמאה, במלית ריקוטה בניחוח וניל ולימון 49 ₪
• בלינצ'ס גבינה וצימוקים- עלי בלינצ'ס דקיקים במילוי גבינות וצימוקים ברום (8 יח' במארז להכנה בבית) מגיע עם צנצנת קולי פטל 42 ₪
עוגת גבינה קלאסית מאפיית לחמים 110 ש"ח // צילום: דניאל לילה
מאפים:
• מאפה תרד-בצק עלים עשיר בחמאה במילוי תרד וגבינות 35 ₪
• מאפה שבלולי זעתר (שרינג) בצק קרואסון עשיר במלית לבנה וזעתר טרי 59 ₪
• מגוון קישים בקוטר 20 במחיר של 59 ₪ או קוטר 26 במחיר של 110 ₪
ועוד....
החשמונאים 103 ת"א , טל' 03-5618111 |אבן גבירול 125 ת"א| שוק האיכרים המקורה האנגר 12 נמל ת"א| שוק הכרמל, הכרמל 11 ת"א| עזריאלי(מול הסופר פארם)
***********************************
שבועות בבייקרי
בחמשת חנויות הבייקרי ניחוח חג באויר. המאפייה המשובחת מפליאה במאפים ובקינוחים לקראת שבועות וכתמיד, עושה זאת בסטייל ללא פשרות. מלכת החג הבלתי מעוררת היא ללא ספק עוגת גבינה "קופי בר", עוגת הגבינה הקלאסית של המותג שהפכה לשם דבר, ובצדק (92 ₪). מפתיעה וקיצית היא עוגת טארט הגבינה והנקטרינות המקורמלות ביין לבן 56 ₪.
עוד לראווה ולטעימה: עוגת מוס גבינה, 110 ₪ , טארט מסקרפונה לימון, 78 ₪, קראנץ שמרים גבינה מתוק 42 ₪ וכן קישים כמו פטריות, כרישה, מנגולד ועוד, 62 ₪-119 ₪ (בהתאם לגודל).
את כל נפלאות החג ניתן למצוא בכל סניפי הבייקרי. אבן גבירול, וייצמן, יד חרוצים, דיזינגוף, יהודה הלוי.
טארט מסקרפונה גבינה של הבייקרי
עוד מבית R2M, בנוסף על תענוגות הבייקרי, בדליקטסן ניתן להזמין לקראת החג תפריטי סעודה מלאים שהורכבו במחשבה ובקפידה רבה, זאת בנוסף כמבון לאוכל המוכן והנהדר של הדליקטסן.
ניתן להזמין וליהנות ממבחר גבינות איכות, לחמים, חלות ומאפים, מרקים קרים וחמים, סלטים ותבשילים וכמובן מכל קולקציית העוגות של הבייקרי.
דליקטסן: יהודה הלוי 79-81 תל אביב
***********************
יריד שבועות המסורתי של מחלבת יעקבס ומאפיית אגדת לחם במושב כפר הרא"ה
הגבינות של משק יעקבס ביריד שבועות
מחלבת משק יעקבס ומאפיית אגדת לחם מזמינות לחוויית חג חקלאית וקולינארית, עם מיטב התוצרת החקלאית של עמק חפר והסביבה.
ביריד נציג את מגוון הגבינות שלנו מחלב בקר, כבשים ועזים, גבינות קשות, גבינות חצי קשות בשלות, גבינות עובשים וכן גבינות רכות למיניהן. מאפיית אגדת לחם תציע למכירה לחמים, חלות ומאפים טריים, עוגות ועוד. יהיו כריכים למכירה מתוצרתנו וקפה משובח. וכמובן שיהיו מוצרים משלימים: שמן זית, דבש, יינות, פרחים, פירות וירקות, פסטות, מיצים שנסחטים במקום, חומוס, כלים מקרמיקה, תכשיטים ועוד.
ימים ושעות הפעילות של היריד:
28/5/17 יום ראשון בין השעות 8:00-20:00
29/5/17 יום שני בין השעות 8:00-20:00
30/5/17 יום שלישי ערב חג שבועות בין השעות 8:00-15:00
31/5/17 יום רביעי סגור!
היריד מתקיים ברחבת החנות שבמושב כפר הרא"ה וויז: "גבינות משק יעקבס"
במקום מתקיימות סדנאות בישול עם מיטב השפים, כאשר הבישול הוא באמצעות הגבינות שלנו.
חנות מחלבת יעקבס-אגדת לחם רחוב הרב ישראלי, מרכז מושב כפר הרא"ה | 04-6251266 | 04-6366111
בנוסף, מחלבת יעקבס יוצאת עם מוצר חדש לחג השבועות:
גבינת קממבר עם פיטריות - גבינה בשלה חצי קשה בסגנון צרפתי, מחלב בקר בתוספת פיטריות מיובשות מסוג יער, שיטאקי ושמן כמהין. הגבינה בעלת מרקם רך וטעם אופייני עדין המתחזק עם התיישנות הגבינה.
את הגבינה ניתן להשיג בחנות מחלבת יעקבס-אגדת לחם שבכפר הרא"ה, ברשתות השיווק ובמעדניות השונות שברחבי הארץ.
מחיר: 8.4 ₪ ל- 100 גרם.
קממבר פיטריות של משק יעקבס
*********************************************
עופר גרנד קניון חיפה יארח את שוק מחנה יהודה ביריד לרגל חג השבועות
לרגל חג השבועות, שוק מחנה יהודה מצפין באופן חד פעמי ומגיע לעופר גרנד קניון חיפה, מקבוצת קניוני עופר, כאשר חנויות המזוהות עם השוק הפופולרי יציגו את מרכולתן בדוכנים ביריד.
כמו כן, השף אבי לוי, זוכה תחרות מאסטר שף והבעלים של המסעדה הירושלמית המצליחה "המוציא" יערוך סדנת שף פרונטלית לפני באי היריד ביום שני 29.5 בשעה 18:00.
.JPG)
שוק מחנה יהודה מתארח בגרנד קניון חיפה // צילום: שרה אקו
בנוסף, יערכו טעימות יינות משובחים, סדנאות גבינה ויין, מוסיקה ירושלמית אותנטית תתנגן על ידי D.J ירושלמי, וכן יערכו טעימות של מוצרים משוק מחנה יהודה, ביניהם: באשר פרומז'רי גבינות ויין, ממלכת החלבה והטחינה, ישי אתרוגים (עוזי אלי), פסטה בסטה, וכן מאכלי עדות, תבלינים, לחמים ומשוק תוצרת חקלאית טרייה.
השוק יפתח בימים א'-ב'- ג' החל מה 28.5 עד ה 30.5, ברחבת "לגעת באוכל" בקומה ג' בקניון.
הכניסה חופשית לקהל הרחב!