עתיד מתוק לאפרסמון

מחקר ישראלי חדש עתיד לחולל מהפכה בשוק האפרסמונים בארץ ובעולם. חוקרים ישראלים מצאו דרך לצמצום "הכתם השחור" באפרסמון, ובכך נמצא כי כמות הפרי הראוי למאכל ולשיווק גדלה ב־11%, מה שמשפר את כדאיות הגידול ומרחיב את הכנסת החקלאים בכ־1,000 שקלים לדונם.

"הכתם השחור" בפרי, או בשפתו המקצועית - אלטרנריה, נחשב למפגע העיקרי שמהם סובלים האפרסמונים, וגורם לחקלאים להפסד כלכלי.

במחקר החדש, שממצאיו הוצגו לראשונה בכנס סגור לחוקרים שנערך ביום חמישי שעבר בכפר גלעדי, הציג מוביל המחקר, פרופ' דב פרוסקי ממכון וולקני, יחד עם הסטודנטית אסתי ביטון, דרכים לצמצום האלטרנריה, המרוכזת לרוב באזור העוקץ, מתחת לעלי הגביע של האפרסמון.

בין הבדיקות שבוצעו במהלך המחקר, נבחנה השפעת כמות הסדקים באפרסמון. נמצא כי ככל שקיימים יותר סדקים, כך הכתם השחור רחב ומשמעותי יותר.

פרופ' פרוסקי הסביר: "לכל פרי קיימת רגישות באזור העוקץ. בחנו את מצב פרי האפרסמון לאחר 190 יום, מהחניטה ובמהלך הצמיחה, תוך השוואה בין חלקו העליון - מתחת לעלי הגביע - לבין חלקו התחתון. הבחינה התבצעה במטעים ובאחסון בסיוע בתי האריזה".

במחקר נמצא כי השימוש בהורמון הצמחי סופרלון מפחית באופן משמעותי את כמות הסדקים בפרי ואת היווצרות הכתם השחור. השימוש נבחן השנה בכמויות פרי גדולות - כ־4,000 ק"ג אפרסמונים.

מארגן הכנס, סמנכ"ל החקלאות בחברה לפיתוח הגליל עמוס לוין, ציין: "בכנס הוצגו מחקרים לשיפור אורך חיי הפירות והירקות ושמירה על רמת איכותם. מחקר האפרסמון מהווה בשורה של ממש לחקלאים, המתמודדים עם אתגרים וקשיים רבים בשנים האחרונות. באמצעות מחקרים מסוג זה, מסייעים בידם לשפר את כמות ואיכות התוצרת המשווקת, וכך יכולים החקלאים להמשיך לעסוק בענף חקלאות ולהתקיים".

בישראל מגדלים מטעי אפרסמון בשטח של כ־5,000 דונם, כשהתוצרת לדונם נעה בין 3,000 ל־4,000 בסך הכל. במהלך העונה האחרונה עמד יבול האפרסמון על כ־18 אלף טונות.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו